5 energetski zapakiranih superhrana
Kupine, bademovo brašno, rejuvelac, suhe marelice i chia sjemenke. Ove superhrane pružaju nevjerojatne prednosti u vrlo maloj količini
Bijele bobice: zaštitite svoje srce
Bijele kupine, plod murve, s svile su stigle s Istoka u Tursku. Danas su ih njihova antioksidativna snaga i cijenjeni okus doveli do toga da ih se smatra superhranom.
Kao suho voće, slatko je zbog koncentracije svojih šećera, iako ih sadrži u znatno manjem udjelu od ostalih, poput grožđica. Uz to, oni osiguravaju proteine i vlakna.
Oni su vrlo bogati fenolima koji su, zahvaljujući njihovoj velikoj sposobnosti u borbi protiv slobodnih radikala, povezani s većom zaštitom srca.
Možete ih dodati u mueslis, jogurte, salate i peciva.
Bademovo brašno: bogato kalcijem
Dobiva se mljevenjem badema i, iako ga je lako pronaći, može se pripremiti i kod kuće pomoću mlina ili mljevenja.
Opskrbljuje kalcijem i vitaminom E zajedno s ostalim mineralima i vitaminima. Osim toga, dobar je izvor masti, proteina i vlakana zdravih za srce.
Odsutnost glutena čini ga idealnim brašno za one koji ne mogu ili ne žele da se to, često se preporuča u Paleo dijeta i dijeta protiv gljivične infekcije.
Pomoću nje se izrađuju kruh, kolači, keksi i tijesta, ponekad u kombinaciji s ostalim brašnom bez glutena, poput kokosa ili riže.
Rejuvelac: enzimska voda
Rejuvelac je fermentirana voda koja se dobiva iz klica i može se lako pripremiti kod kuće. Uzima se kao probiotički napitak, sam ili s sokovima od voća ili povrća, ali može se koristiti i za izradu veganskih sireva.
Klice oslobađaju enzime u vodu, što ovom napitku daje veliku revitalizirajuću snagu. S druge strane, fermentacija olakšava razmnožavanje probiotičkih bakterija koje hrane crijevnu mikrobiotu, poboljšavaju probavno zdravlje i stimuliraju obranu.
Da biste je napravili, potrebno je prvo klijati sjeme ili žitarice. Kad imate klice, stavite ih u staklenku s čistom vodom (pola šalice po litri), staklenku prekrijte čistom krpom i ostavite dva dana da se odmaraju na sobnoj temperaturi. Voda će postati mutna. Procijedite i imate svoju enzimsku vodu. Treba ga piti što svježe.
Chia: sve omega 3 u jednom sjemenu
Sjemenke chia, već poznate Astecima, jedan su od najboljih biljnih izvora omega 3, idealnog za sprečavanje viška kolesterola i kardiovaskularnih poremećaja. Također osiguravaju kalcij i mangan. Da biste iskoristili njihove hranjive sastojke, bolje ih je samljeti ili ostaviti da se namaču da omekšaju.
Prilikom namakanja puštaju gel koji bilo koji sok od povrća ili piće pretvara u laganu kašu, idealnu za miješanje sa žitaricama za doručak i svježim ili suhim voćem.
Gel tvore njegove sluzi, što ga također čini izvrsnim lijekom protiv zatvora i upala probavnog sustava.
Suhe marelice: zdrava energija za međuobrok
Sušene marelice bile su jedna od namirnica koju su prvi astronauti uvrstili među svoje namirnice. I dobro su se snašli: vrlo su dobar izvor energije i esencijalnih hranjivih sastojaka.
Budući da imaju koncentrirane šećere, prilično su kalorični (257 kal / 100 g), ali ih prati puno vlakana (8 g), što modulira njihov prolazak u krv.
Zbog svog bogatstva vitaminom A preporučuju se održavanju tjelesne sluznice, kože i vida u dobrom stanju. Porcija od 50 g (samo tri ili četiri suhe marelice) osigurava 40% potrebnog beta-karotena dnevno, pigmenta koji tijelo pretvara u vitamin A.
U ekološke one su identificirani jer su tamniji od konvencionalnih, na koje se dodaju sulfite.
