6 predjela i lagana predjela za praznike
Dajemo vam ideje za pripremu pica pice koja pojačava apetit i pozdravlja ostatak jela, a da se previše ne napuni
Prije nekih postova sažeo sam šta je dobar obiteljski domjenak za ove blagdane . Ovom prilikom želim malo proširiti početni dio našeg agapea: predjela, predjela i kanape.
Predjelo za božićne ručkove i večere
Uvijek preferiram hranu u malim obrocima i koja se ne puni previše, jer ono što želimo je potaknuti apetit, a ne nadimati se samo s predjelima, a zatim ne moći s ostatkom jela. Zato ideje koje vam dajem idu tom linijom, predjela i lagana predjela koja pozdravljaju ostatak obroka.
1. Kiseli krastavci
Kiseli krastavci, masline, patlidžani, luk itd. Možemo ih kupiti nekoliko dana prije i modificirati okus dodavanjem drugih octa i drugih začina .
Primjerice, mogli bismo pomiješati masline raznih vrsta (kamilica, crna, kalamata) s njihovom juhom i dodati par češnja češnjaka, nekoliko grančica ružmarina, par klinčića i nekoliko kuglica papra. Ako se odmaraju u njima 24 sata, to se vidi.
2. Čips od povrća
Možemo ih kupiti u vrećama ili ih napraviti kod kuće. Postoje banana, juka, miješani krumpir, batat, repa i pastrnjak itd. Kod kuće ih možemo napraviti na isti način kao i čips od krumpira , pečeni ili na maslinovom ulju.
Imajte na umu da je kelj ili kelj također vrlo hrskav kad se peče. Pokušajte ne pretjerivati, dajte im samo pravi dodir.
3. Mahunarke
Postoje mahunarke koje su spektakularne kao predjela i predjela. Primjerice, kuhani slanutak koji pomiješamo sa začinima i napravimo u pećnici na pladnju, dobro razmazan, tako da je hrskav.
Također su dobar izbor edamame , koji se sada nalazi čak i u supermarketima. Jednostavno ih popecite na žaru s prstohvatom ulja i malo sezama, dok ne porumene i dodajte sol na kraju.
Naravno i pečeni ili prženi kikiriki i mahune (suho voće).
4. Paštete od povrća
Također od mahunarki radimo povrćne paštete dobre poput humusa koje morate poslužiti samo s hrskavim kruhovima kako bi svaki mogao staviti ono što želi ili namazati na tost i poslužiti s prstohvatom maslinovog ulja i paprike na vrhu.
5. Canapes
Ne morate si komplicirati život da biste napravili spektakularne kanapee. Kao osnovnu odaberite različite integralne kruhove i sa sjemenkama , za dodatnu boju i teksturu, a kao kremasti dio uvijek ćete biti u pravu s povrćnim paštetama, bilo da su domaće ili kupljene.
Završite svoj posao karameliziranim lukom ili porilukom , svježim biljnim lišćem, klinovima limuna ili limete i nekim blagim začinima.
Ako želite inovirati u sastojcima, ali s okusima cijelog života, isprobajte jednu od vrsta povrća koje se prodaju u veganskim trgovinama : veganske kozice, veganska tuna itd. Potrebna vam je vrlo mala količina za izradu spektakularnih kanapea i predjela koji privlače pažnju i potiču čak i one koji se nerado trude da ih probaju.
6. Kroketi
Možete pripremiti krokete s povrćem od nadjeva, poput gljiva na žaru (dobro mljevenih), brokule, gljiva ili povrća s raznim sortama. Za bešamel jednostavno morate koristiti biljni napitak koji želite (nezaslađen i bez okusa), a za tijesto od slanutkovog brašna s vodom i prstohvatom octa.
