10 superhrana koje vas podmlađuju
Rosa Guerrero
Održavanje dobre kondicije unatoč godinama moguće je s hranom koja eliminira unutarćelijski otpad i potiče regeneraciju.
Reishi, gljiva dugovječnosti
Na Istoku se reishi stoljećima smatrao "gljivom besmrtnosti" . Tradicionalna kineska medicina koristi ga za jačanje imuniteta i poticanje rada jetre. Ističe se antitumorsko djelovanje beta-glukana i proteoglikana, dok mu triterpeni daju protuupalna, antivirusna i iskašljavajuća svojstva.
Reishi je također bogat selenom , elementom u tragovima koji mu daje njegovu imunostimulirajuću moć i sposobnost kisikovanja krvi. Sinergija svih ovih učinaka prevodi se u opće poboljšanje homeostaze koje utječe na dobro zdravlje, posebno u poodmakloj dobi. Može se uključiti u salate i juhe ili jesti u obliku ekstrakta (500-1000 mg dnevno).
Mrkva, prvak u beta karotenu
Mrkva (karota grčkim) je hrana najbogatije beta karotena : 8332 mcg 100 g (oko 1,1 mg vitamina A). Možda je zato te spojeve nazvao tako vrijednim za zdravlje.
Beta-karoteni su antioksidanti koji se u tijelu pretvaraju u vitamin A, neophodan za vizualno zdravlje, kožu, sluznicu i imunitet.
Jedenje 100 g mrkve dnevno pomaže u očuvanju mrežnice i sprječava gubitak vidne oštrine zbog degeneracije makule, čestog uzroka sljepoće kod starijih osoba. Iako se općenito preporučuje jesti sirovo povrće kako kuhanjem ne bi izgubili hranjive sastojke, karoteni u mrkvi čuvaju se i još bolje apsorbiraju ako se kuhaju ili dinstaju.
Brokula, štit protiv raka
Brokula sadrže visoke doze izotiocijanati indole sulforafanos i glukozinolata, sumpornih spojeva koji aktiviraju protein Nrf2 blokiraju ekspresiju upalnih gena i imaju antikancerogena svojstva.
Kuhanjem se deaktivira velik dio ovih korisnih molekula - 20% se gubi svakih pet minuta - pa morate što manje kuhati da biste sačuvali njegova svojstva . Nježne stabljike mogu se jesti sirove ili lagano kuhane u salati.
Također pruža antioksidanse koji neutraliziraju slobodne radikale i odgađaju stanično starenje . Brokula bi trebala biti prisutna u prehrani nekoliko puta tjedno.
Chlorella i njezina velika moć detoksikacije
Sve alge imaju detoksikacijske učinke, ali među njima se jednostanična klorega alga (Chlorella pyrenoidosa) ističe velikom sposobnošću uklanjanja teških metala iz tijela . Pruža malu dozu cjelovitih proteina i obilnih vitamina B, enzima i minerala.
Sadrži i visok postotak klorofila koji djeluje tako da čisti crijeva, bubrege, jetru i krv.
Chlorella potiče imunološki odgovor , zacjeljivanje tkiva i regeneraciju crijevne flore. Stoga se preporuča njegova uobičajena konzumacija radi održavanja zdravlja. Može se uzimati kao dodatak: 1.200 do 1.500 mg ujutro natašte s čašom vode ili podijeljeno u dvije doze, prije jela. Prije uzimanja bilo kojeg prirodnog dodatka posavjetujte se sa stručnjakom.
Orasi, zaštitni za srce i mozak
Jedno je od voća najbogatije omega-3 masnim kiselinama , „dobrih“ masnoća vitalnih za zaštitu staničnih membrana, uravnoteženje lipida, izbjegavanje upalnih procesa povezanih s godinama i smanjenje agregacije trombocita koja uzrokuje trombozu. Otprilike 5 oraha (15 g) pokriva 20% dnevnih potreba za omega-3.
Orah sadrži i elagičnu kiselinu koja pomaže u uklanjanju karcinogena. To se preporučuje da ih jesti sirovo i žvakati ih dobro . U slučaju djece i starijih osoba, poželjno ih je zdrobiti i poslužiti u juhama ili kašama.
Borovnice, antioksidativna snaga
Borovnica ili borovnica je jedan od plodova bogatih antocijana, flavonoid veliki antioksidans moć koja pomaže poboljšati oka i mozga mikrocirkulaciju. Sadrži i mirtilin, organske kiseline, tanine i vitamine A i C.
Djeluje kao mokraćni antiseptik, protuupalno i antialergijski (sa sposobnošću da inhibira oslobađanje histamina). Ima hipoglikemijski učinak, pomaže uravnotežiti crijevnu floru i zaustavlja filtraciju štetnih tvari kroz kapilarne zidove mozga.
U borovnice su najviše preporuča za zaštitu krvožilnog sustava i vizualne efekte , a crvene su učinkovitiji protiv urinarnih i probavnih infekcija.
Dnevna čaša soka od borovnice pomaže u očuvanju zdravlja ovih organa
Flipboard
Pšenične klice za borbu protiv umora
Pšenične klice ističu svoje vitamine B, neophodne za živčani i imunološki sustav te proizvodnju hormona, enzima i proteina. Vitamin E (22 mg / 100 g) također ga čini snažnim antioksidansom koji štiti krvožilni sustav, kožu i vid. A njegovi bogati minerali - fosfor, željezo, magnezij, kalcij, cink i kalij - neophodni su za prevenciju anemije i jačanje kostiju .
Dvije žlice pšeničnih klica dnevno posute juhama ili salatama povećavaju otpornost na umor koji se s godinama smanjuje.
Flipboard
Tempeh, učinkovit saveznik crijeva
Fermentirana hrana poput tempeha i kefira prirodni su izvori probiotika - bakterija koje pomažu u održavanju zdrave ravnoteže mikroorganizama u crijevima .
Te bakterije obavljaju važne funkcije u tijelu, uključujući apsorpciju određenih hranjivih tvari i proizvodnju nekih vitamina kompleksa B i K. Također pomažu u zadržavanju kolesterola , stimuliraju imunološki sustav i sprječavaju pretjerano širenje gljivica. i patogene bakterije i smanjuju upale crijeva. Važno je da fermenti živi dođu do crijeva kako bi bili aktivni .
Flipboard
Acerola, kraljica vitamina C
Vitamin C glavni je antioksidans u krvi i zaštitnik krvnih žila. Jača imunitet i neophodan je za stvaranje kolagena , proteina koji intervenira u staničnoj reprodukciji kože i vezivnog tkiva.
Tijelo ne može sintetizirati vitamin C, pa ovisi o svakodnevnom uzimanju. Minimalne potrebe procjenjuju se na 60 mg dnevno , iako se za izbjegavanje deficita preporučuje uzimanje 100 do 500 mg.
Acerola daje 500 do 1000 mg po 50 g svježeg voća. Dva ili tri komada dnevno ovog malog crvenog voća zaustavljaju infekcije, revitaliziraju tijelo i usporavaju starenje tkiva. Može se uzimati i u prahu ili ekstraktu: 1 g daje 170 mg prirodnog vitamina C. Posavjetujte se sa stručnjakom.
Flipboard
Sjeme sezama za živčanu ravnotežu
Tijekom godina epifiza ili epifiza smanjuje izlučivanje melatonina , hormona koji regulira san. Drugi hormon koji također opada s godinama je serotonin , neurotransmiter koji stvara osjećaj blagostanja i ravnoteže.
Su sjemenke sezama su bogate triptofan, prekursor amino kiselina od tih hormona i, prema tome, su izvrsna za spore degenerativnih procesa živčanog sustava . Oni su također glavni hranjivi sastojak za kosti, jer daju veliku količinu kalcija (2 žlice su ekvivalent šalici punomasnog mlijeka od 250 ml).
Najbolji način da se konzumiraju su lagano prženi i zgnječeni u suribachiju (japanskom glinenom mortu s žlijebljenim zidovima) ili mlinu za kavu, koji omogućuje lom graha bez potpunog drobljenja. Ovaj postupak omogućuje apsorpciju njegovih komponenata; inače se sjeme izbacuje, a da se ne probavi.
FlipboardKako starimo, tjelesni organi se mijenjaju. Kožne bore i sijeda kosa, najočitiji vanjski znakovi, nisu štetni.
S druge strane, gubitak pamćenja, slabost kostiju ili gubitak sluha i oka koji narušava komunikaciju uvelike utječu na kvalitetu života .
Kako i zašto starimo
Ali zašto starimo? Kako se taj proces odvija? Staraju li neki dijelovi tijela ranije od drugih? Dvije teorije imaju više znanstvene potpore: ona o slobodnim radikalima i ona o skraćivanju telomera.
Živa bića izložena su infekcijama, zračenju iz okoline i višestrukim toksinima (aditivi u hrani, pesticidi, plastika …). Svi ti elementi generiraju slobodne radikale . S druge strane, organizam suštinski stvara ovu vrstu oksidativnih molekula kao rezultat vlastitog metabolizma i disanja.
Slobodni radikali su opasni, jer napadaju stanične komponente - posebno polinezasićene kiseline u membranama, neke proteine i genetski materijal - oštećujući ih i mijenjajući njihovu funkciju.
Nakupljanje lezija u genom daje skraćenje telomera (najviše distalni dio DNA), koja je već smanjena u svakom stanične replikacije. Kad gubitak dosegne 20% kromosomskog lanca, reproduktivni kapacitet prestaje i stanica umire . Oba su mehanizma stoga uključena u starenje i stanično starenje.
Aktivirani geni i antioksidanti
Za borbu protiv ovih agresivnih molekula koje skraćuju život potrebno je djelovanje antioksidativnih tvari . Protein Nrf2 je transkripcijski faktor koji aktivira gene koji stvaraju endogene enzime i antioksidanse. Stoga nudi zaštitu od upalnih bolesti i kancerogenih tvari . Zdravo starenje uvelike ovisi o njihovoj dobroj aktivnosti.
Također su neophodni vitamin C, E, beta karoten, flavonoidi, cink i selen, sve tvari koje pomažu u zaštiti stanica od oksidativnog stresa.
Što bismo trebali učiniti da poboljšamo svoj genetski kapacitet za proizvodnju antioksidansa? Ništa nije lakše nego jesti pravu hranu.
U nastavku smo odabrali deset koji sadrže tvari koje pomažu tijelu da dobro stari :
