13 laganih i zdravih večera: nećete biti gladni i bolje ćete spavati
Otkrijte najbolje ideje za brzu pripremu zdrave i lagane večere.
Ponekad noću želimo večerati nešto zdravo i lakše , kako bi nam pomoglo da se odmorimo, probavom koja se ne osjeća teško, ali koja nas hrani i nakon nekoliko sati ne učini opet gladnima.
Trik za večeru koja nije teška je uključiti mahunarke i cjelovite žitarice, namirnice koje mogu biti vrlo brzo, te da su vrlo punjenje, ali ne nadimati (osim ako jedemo previše, naravno).
Brzi i uravnoteženi recepti koji rješavaju vašu večeru
Evo niza laganih, zdravih i hranjivih ideja za brzu pripremu ili improvizaciju večere koja vam ne kvari san i ne ostavlja vas gladnima.
Ali prvo zapamtite da, ako ste pripremili neko jelo, ostatke možete spremiti i iskoristiti za večeru sljedeći dan ili izravno iskoristiti više od toga misleći da na ovaj način nećete morati jesti glavu razmišljajući o tome što biste jeli za večeru.
Potrebno je isto vrijeme za kuhanje dvaju jela kao i za kuhanje tri , posebno ako pripremamo kreme od povrća i povrća, kuhane žitarice (smeđa riža, kvinoja, proso itd.) Ili mahunarke (posebno slanutak i leća). Radeći više, možemo vrlo brzo večerati ili ručati za sljedeći dan.
1. Punjeni avokado
Izrežite avokado na dvije prazne polovice, nasjeckajte pulpu i pomiješajte je s ostalim sastojcima koji volite (na primjer rajčicom, mljevenom pikiljo paprikom, jabukom, svježim peršinom, svježim korijanderom, mladim lukom, mladim češnjakom, kukuruzom slatkim, mrkvom nariban …).
Poslužite ga u kori od avokada koja je ujedno i zdjela. Iako se možda čini malim, polovica avokada dobre veličine vrlo je zasitna i čini izvrsnu večeru, laganu i zdravu!
2. Romaine salate u salati
S lišćem romaine salate u trenu možemo napraviti svježe kiflice i iskoristiti ono što imamo u hladnjaku da ih napunimo: malo kuhane smeđe riže, avokada, paprike, luka, brokule, kelja, klica i klica, kiselih krastavaca (cikla, masline, kapari …), ribana mrkva, klipovi kukuruza itd. Za trenutak ćete večerati.
Da biste ih dobro razvaljali, samo upotrijebite najnježnije dijelove salate (dijelovi najbliži stabljici mogu se izrezati na julienne trake i dodati kao nadjev) i ne pretjerujte s nadjevom.
3. Seoska salata
Napravite šaržu malog kuhanog na pari krumpira i pustite da se ohladi . Upotrijebite 2 ili 3, a ostatak spremite u hladnjak za ostala jela.
Kad pripremate večeru, samo ih morate izrezati i pomiješati s ribanom mrkvom, lukom, crvenom paprikom u trakama, maslinama i par nasjeckanih rajčica.
Odjenite ovu salatu maslinovim uljem i limunom ili octom. Volim dodati i tahini, što ga čini još kremastijim.
Ostatke salate možete spremiti u hladnjak za sljedeći dan, za jelo ili ponovno za večeru. Ako dodate malo biljne majoneze i zdrobite ga vilicom, dobit ćete vrlo dobar i svjež nadjev za sendviče. Ovdje ću vam reći kako pripremiti savršenog vegana.
4. Voćna salata
Upotrijebite sve voće koje imate i koje je u sezoni: jabuka, kruška, dinja, višnje, borovnice, maline, banana … Sve narežite na sitne komade i začinite nezaslađenim prirodnim sojinim jogurtom , prstohvatom limunovog soka i, ako želite, nekoliko listova mente.
Možete ga dovršiti završnim slojem tučenog kokosovog vrhnja s primjesom cimeta.
Jedini trik za voćne salate je odabrati vrlo ukusno i zrelo voće i ostaviti ga u hladnjaku prije izrade salate kako bi ostalo svježe.
Kupite ih u povrću ili na tržnici bolje nego u supermarketima.
5. Izabrane paštete
Dobra stvar kod izrade povrćnih pašteta je što će vam trajati nekoliko dana i možete ih koristiti za više obroka. Napravite si humus, paštetu od patlidžana, paštetu od gljiva itd. i uzmite malo za večeru uz tabouleh, nekoliko kriški preprženog kruha od cjelovite pšenice ili samo salatu od mladog lišća.
Humus također služi kao preljev , na primjer za salatu; samo dodajte malo više tekućine (vode ili nezaslađenog biljnog napitka) i dobit ćete vrlo ukusan umak.
6. Gazpacho
Kraljevi ljeta su gazpacho i salmorejo , dobar izbor za lagani i zdrav večeru.
Ako obično ponavljate gazpacho, prije nego što to učinite, krastavac narežite na kriške i pustite da se upije kapljicama octa ili limunovog soka i malo soli. Zatim ga ocijedite, operite i dodajte s ostalim sastojcima.
Ne pretjerujte ni s češnjakom, ili koristite pečeni češnjak. Možete iskoristiti dan kada pečete povrće da stavite par glava češnjaka i spremite ih u hladnjak kad vam zatrebaju.
Uz to dodajte kruh od cjelovitih žitarica i štapiće od svježeg povrća poput mrkve, paprike, celera itd.
- Zeleni gazpacho
7. Juhe i juhe
Vrlo korisna ideja za zdravu večeru koja ne dodaje puno kalorija ili je teška su čorbe ili juhe. Preporučujem da počnete s bistrom juhom , na primjer vodom s nekoliko suhih gljiva shiitake i ako želite komad algi kombu. Zatim dodajte dobru žlicu misoa kada zavrije, uklanjajući ga s vatre.
Ovim bujonima možemo dodati tofu narezan na kockice , tempeh s roštilja, pola šalice kuhane kvinoje, kuhanu smeđu rižu ili drugu žitaricu koju smo već napravili, a koji su ostaci drugog obroka.
Da popratimo, ako želimo nešto svježe ili sirovo, oni se vrlo dobro kombiniraju s endivijom, špinatom i raznim salatama s blagim preljevima (tahini, humus koji je više tekući nego što se maže itd.).
Vina orijentalnom stilu sonmuy dobra ideja, ako uzmemo brzinu večeru , jer je potrebno jako malo da bi. U osnovi morate samo pričekati da voda zavrije, pa ih nije potrebno obaviti na vrijeme ili da ostanu za sljedeći dan. Ono što je zanimljivo jest da uvijek imate sastojke za ovu vrstu jela: suhe gljive (ne samo shiitake), komad alge kombu, par vrsta miso, mladi luk ili mladi luk itd.
Evo nekoliko savjeta kako imati juhu od povrća uvijek spremnu i kako biste mogli improvizirati večeru.
Flipboard
8. Kreme
Za laganu večeru učinit će bilo koja biljna krema. Uz to, na vrh možemo dodati malo hrskavih orašastih plodova i pola šalice prosa, pirine ili druge žitarice koje smo već skuhali. Ako ne, možete u kremu dok je vruća staviti dobru šaku uvaljane zobi i posuti pivskim kvascem.
Krema bundeve su posebno dobro s quinoa i smeđa riža.
Flipboard
9. Rižoti
Možemo pripremiti rižoto s gljivama ili gljivama i dodati orašaste plodove i brokulu. Nije potrebno napraviti puno količine, ali ako imate dovoljno, imate za još jedan dan.
U svoj rižoto možemo dodati i sjemenke lana, sezama ili chia , zlatni seitan na žaru, špinat ili neke zlatne artičoke na žaru ili na žaru.
- Vegan rižoto od gljiva
10. Fajitas
Jedna ili dvije fajite mogu biti dobra lagana i zdrava večera sve dok ne pretjeramo s određenim sastojcima .
Na primjer, umjesto graha možemo staviti tempeh ili drugi derivat soje, koji je općenito lakši i osjeća se bolje, razne vrste salate, ribana mrkva, cherry rajčice narezane na četvrtine, crveni kupus, kelj, svježi špinat i lagani umak od tahinija.
- Kukuruzna fajita s tofuom i guacamoleom
11. Pizza
Možete napraviti individualnu bazu za pizzu s cjelovitim pšeničnim brašnom, a ne zasititi pizzu sastojcima, uvijek preferirajući one koji će biti puno bolje pečeni: tanke kriške tikvica, kriške rajčice, srca artičoke, sirovi bademi, divlje šparoge, gljive laminati itd.
Nemojte raditi tijesto pregusto , ako vam ostane, možete ga spremiti u hladnjak za neko drugo vrijeme. Ovo su moji savjeti za pripremu zdrave veganske pizze.
Flipboard
12. Sotirano povrće i zelje
Povrće uvijek birajte u sezoni , operite ga, ogulite i narežite na srednje komade ili julienne, tako da je već gotovo.
Bazu pirjanog voća volim započeti s lukom, češnjakom i nekim začinima kako bih dodao proteinski dio poput nekoliko komada tvrdog tofua ili dobre šake graška. Zatim zelje i povrće (mrkva, poriluk, brokula, tikvice, gljive, kineski kupus, snježni grašak, pastrnjak, repa, paprika …) dok ne postane al dente i spremno za posluživanje.
Flipboard
13. Veggie kombinirani tanjur
Izrada kombiniranog tanjura još je jedna vrlo dobra opcija ako želite laganu večeru . Ako imam dovoljno mogućnosti za ostatke hrane u hladnjaku, često odlučim dodati nekoliko na tanjur.
Na primjer, tanjur s malo kvinoje, malo salate od špinata, malo pirjanog seitana, malo mrkve s korijanderom i pire krumpir i batat. Za zagrijavanje potrebno je samo nekoliko žlica svake stvari, a mi imamo super raznoliku , živopisnu zdravu večeru punu okusa.
Flipboard
