Manje botoksa i više antiaging prehrane!
Utjeha Rodriguez
Jedan od stupova antiaging načina života je hrana: povrća, svježa i što manje razrađena. Tako ćete ispuniti svoje godine zdravlja.
Pokret protiv starenja otkriva da loša prehrana, neaktivan način života i stres uzrokuju najčešće zdravstvene probleme i ubrzavaju starenje. S druge strane, povrće bogato antioksidansima pomaže nam održavati najbolje moguće fizičko i mentalno stanje .
Iz svog iskustva i znanja mislim da je dobro polazište za zdravu prehranu. Također, važno mi je da je svako jelo hranjivo, pažljivo i suosjećajno. Ovim sastojcima možemo postići samo ukusne rezultate, prepune života, ljubavi i ljepote.
Patološko starenje: nije uvijek prirodan proces
Postoji fiziološko ili normalno starenje koje ne podrazumijeva oboljevanje od bolesti, ali također možete stariti na patološki , preuranjeni ili ubrzani način. U ovom slučaju, protok vremena popraćen je velikim rizikom od razvoja kroničnih i ozbiljnih promjena.
Pogoršanje povezano sa starenjem uglavnom je uzrokovano slobodnim radikalima , mikroskopskim molekulama koje su rezultat procesa pretvaranja hranjivih sastojaka u energiju.
Te agresivne molekule napadaju našu DNK, enzime koji svakodnevno reguliraju metabolizam i lipide oko 10 000 puta, uzrokujući oksidaciju u staničnim komponentama, uključujući genetski materijal. Sve ove promjene ubrzavaju starenje i razvoj degenerativnih bolesti.
Dio slobodnih radikala ima pozitivnu funkciju, jer na primjer surađuje s imunološkim sustavom u neutraliziranju patogenih bakterija. Ali problem je višak radikala . To se događa kada premašuju sposobnost tijela da kontrolira antioksidativnim tvarima koje stvara samo tijelo ili se dobivaju iz hrane.
Odnosno, osim energije potrebne su nam tvari koje promiču sanaciju štete i uklanjanje nastalog metaboličkog otpada.
Različiti organi i sustavi mogu stariti u različito vrijeme i različitim brzinama. Možemo imati zdravu, mladu kožu i slab i ne tako mlad probavni sustav. No, boljom prehranom i zdravim načinom života moguće je usporiti brzinu biološkog starenja u svim sustavima.
Antioksidativna hrana za prehranu protiv starenja
U suvremenoj prehrani koju se većina ljudi pridržava postoji mnogo takozvanih "namirnica" koje ne sadrže te zaštitne antioksidanse. Oni su jestivi da nam date makronutrijenata, ali oni ne nude nam dobro starenje spojeva (dobro starenja).
Međutim, postoje i druge prave namirnice koje su njima vrlo bogate i koje nam nastavljaju pružati makronutrijente potrebne da bismo se svakodnevno osjećali snažno i energično. Nećemo postići besmrtnost, ali sigurno ćemo živjeti zadovoljnije i zdravije iz dana u dan.
Antioksidanti se uglavnom nalaze u svježem povrću i voću, pa je najbolje što možemo učiniti kako bismo osigurali dnevni unos jesti komade povrća i voća takvi kakvi jesu . Također mislim da je važno pripremiti ih pažljivo i s namjerom, kao što se to radi u živoj hrani, bez podvrgavanja visokim temperaturama radi očuvanja njihovih enzima i svojstava.
S ove točke gledišta, kuhanje sa živom hranom , dobro shvaćenom sirovom hranom, korak je prema pripremi hrane na najzdraviji i najstariji mogući način .
Ne samo da ne denaturira hranu ili stvara toksine tipične za kuhanje na visokim temperaturama, već maksimalno čuva antioksidativne principe hrane, istinsku „vodu iz izvora vječne mladosti“.
Odlučite se za sirovu hranu
Ako je ono što želimo maksimalno iskoristiti svojstva hrane, onda je najbolje zaboraviti na bilo koju vrstu pripravka, čak i na noževe, i jednostavno oprati hranu i pojesti je kao što bi to činili naši rođaci, primati.
Najpošteniji i najsavjesniji načini konzumiranja hrane, a time i dobrije starenje, jesu sirovi, klice, klice, smoothieji, shakeovi, zdrobljeni, lagani ili dugo macerirani, fermentirani i dehidrirani.
Ako vam nedostaje kuhanja ili neke vruće hrane, odlučit ćemo se za brzo kuhana na pari ili pirjana jela , iako time gubimo dio hranjivih sastojaka i enzima. Toplina iznad 38 ° C uništava mnoge vitamine i enzime u hrani. pomoć mikroorganizama
Osim što nije denaturirana i ne čuva prehrambene enzime i hranjive sastojke, sirova hrana sadrži korisne mikroorganizme koji pozitivno utječu na imunološki sustav i pomažu nam u probavi, ponovno naseljavaju crijevnu floru korisnim bakterijama (probiotici) i hrane našu mikrobiotu prirodnim vlaknima ( prebiotici).
Najbolji sastojci
Divlja, organski i integralni biljke su više hranjiv i prirodno. U sirovom obliku sadrže netaknutu veću količinu antioksidansa i tvari koje dobro stare, od „pripitomljenih“ i konvencionalnih proizvoda.
Ali mora se uzeti u obzir da je prirodno i životno pokvareno. Suho voće, na primjer, prestaje biti korisno ako se ne čuva dobro, na hladnom mjestu, zaštićeno od vlage. Ako ne, postaju užegli i potencijalno toksični.
Voda je neophodna za oksigenacije i hidrataciju tijela, ali je voda nefiltrirane i oživljavati nije tako zdrava. Sadrži, na primjer, trihalometane, kancerogene hlapljive kemikalije koje nastaju kombiniranjem klora s organskom tvari. niske kalorije,
Manje kalorija, više hranjivih sastojaka
Imamo veliku sreću, jer se većina trenutnih istraživanja protiv starenja usredotočuje na prehranu (kirurgija, nano i biotehnologija su druge strategije, ali daleko od prirodne).
Uz svojstva antioksidansa, studije ukazuju - iako zaključci nisu konačni - da određeno ograničenje kalorija među ostalim zdravstvenim promjenama smanjuje rizik od razvoja dijabetesa tipa dva i ateroskleroze.
U mnogim kulturama nalazimo bisere mudrosti koji nas upozoravaju na opasnost od proždrljivosti - "čovjek kopa grob zubima" - ili koji savjetuju umjerenost. Ne puni se u potpunosti.
Primjer je na sjeveru japanskog otoka Okinawe, jedne od zajednica najpoznatijih po zdravim, dugovječnim i stoljetnim stanovnicima, koji još uvijek održavaju prehranu i običaje predaka.
Te zajednice ne samo da izbjegavaju jesti ad libitum, već savjetuju i da ostanu gladni dok slijede konfucijansku maksimu hara hachi bu, što znači "jedi dok se ne napuniš 80%".
Ukratko, neposredni protuotrov za starenje je eliminirati što je više moguće prerađenu hranu iz dana u dan, rafiniranu ili nesvjesno pripremljenu, kao i toksična okruženja i situacije.
Moramo se sjetiti da nas ne samo da hrana hrani ili „zavarava“, već i iskustva koja živimo utječu na nas.
S druge strane, predstavit ćemo više hrane bogate hranjivim tvarima, posebno antioksidansima .
Pripremit ćemo ih svjesno i nećemo zaboraviti svakodnevno vježbati , ostati hidratizirani, umjereno se sunčati, dobro se odmarati u pravo vrijeme, biti u kontaktu s prirodom i okružiti se dobrim društvom
