Dijeta sreće: 4 recepta za početak osmijeha
Javier Medvedovsky i Gloria García Lerma
Neke namirnice poboljšavaju naše raspoloženje promicanjem stvaranja ključnih neurotransmitera. Uključite ih u svoju prehranu i budite sretni.
Sok od nara
Sastojci za 2 porcije
- 2 granate
- 2 žličice açaí praha
Priprema 10 minuta
- Šipak prerežite na pola, poprijeko. Udarite kožu drvenom žlicom ili čekićem da je lakše olupite i bez gubitka soka.
- Zrna dobro zdrobite i provucite kroz najlonsku vrećicu ili krpu. Iscijedite ga dok se ne dobije sav sok.
- Dodajte dvije žličice açaí praha i izmiješajte sve iznova. I to je to!
Pokušajte ga uzeti ne dopuštajući previše vremena.
Bademi sa zvjezdanim anisom
Sastojci za 6 porcija
- 250 g badema
- 1 žlica mljevenog zvjezdanog anisa
- 60 ml agavina sirupa
- 60 ml vode
- prstohvat soli
Priprema 15 minuta + 24 sata za dehidraciju
- Dan prije stavite bademe u vodu i namačite oko dvanaest sati.
- Kad protekne vrijeme namakanja, bademe procijedite i operite te ocijedite.
- Odvojite pola šalice badema i dobro ih zgnječite.
- Zdrobljenim bademima dodajte zvjezdasti anis, agavin sirup, vodu i sol i sve miješajte dok ne dobijete pastu.
- Ostatak badema dobro premažite pastom koju ste upravo pripremili, tako da budu potpuno impregnirani.
- Stavite ih da dehidriraju u dehidratoru oko 24 sata, dok ne postanu jako hrskavi. Možete ih odmah pojesti ili držati u dobro zatvorenoj teglici.
Quiche s gljivama
Sastojci za 8 porcija
- 300 g gljiva
- 30 g luka
- 2 žlice. sok od limuna
- 3 žlice. Od maslinovog ulja
- 2 žlice od tamari
- Sušena paprika
- Sjemenke suncokreta
Za bazu
- 150 g sjemenki suncokreta
- 3 žlice. zlatno platno
- 1 žlica. hranjivi kvasac i prstohvat soli
- 1 žličica alge spirulina
- 60 ml vode
Priprema 30 minuta + 24 sata za dehidraciju
- Narežite 100 g gljiva na vrlo tanke kriške i marinirajte pola sata s 1 žlicom tamarija i još jednim uljem. Zatim ih stavite na dehidraciju na 40-45 ° C tijekom 24 sata. Rezervirajte ih.
- Da biste pripremili podlogu, vrlo fino sameljite sjemenke suncokreta i lan. Dodajte kvasac, sol, spirulinu, a zatim vodu dok ne dobijete tijesto za oblikovanje.
- Napravite nadjev tako što ćete gnječiti ostatak gljiva, ulje i tamari zajedno s lukom dok ne postane kremast.
- U kružni kalup stavite podlogu, ulijte punjenje i dehidrirajte na 45 ° C sat vremena. Ukrasite nektarom gljiva, paprikom i lulama.
Kakao kolač i chai krema
Sastojci za 6 porcija
Za bazu
- 100 g suhog kokosa u pahuljici ili naribano
- 10 datuma grana
- 1 žličica cimeta
- 1 žlica kokosovog maslaca
- 2 žlice kakaa u prahu
Za chai kremu
- 200 g indijskih oraščića
- 1/2 žličice mljevenog kardamoma
- Pola žličice mljevenog klinčića -
- 1 žličica ribanog svježeg đumbira
- 5 žlica kokosovog šećera
- 2 žlice djevičanskog kokosovog ulja
- 120 ml vode
- Malo papra
Priprema 20 min + prethodno natapanje od 6 h
- Prije nego što započnete, indijske oraščiće stavite u vodu i pustite da se namaču 6 sati.
- Nakon što ovo vrijeme prođe, procijedite ih i operite.
- Za kremu pomiješajte indijske oraščiće s ostatkom sastojaka i drobite ih dok ne postignu vrlo kremastu konzistenciju.
- Za podlogu sve sameljite kuhačom.
- Smjesu vrhnja i baze složite u pravokutnu posudu.
- Ostavite da se dobro ohladi prije rezanja i posluživanja.
Kako se osjećaš danas? Jeste li znali da hrana koju jedete ima vrlo izravan odnos s vašim raspoloženjem , vašom dobrobiti i, u konačnici, sa vašim zdravljem i kvalitetom života?
Jelo je svakodnevni čin koji tijekom života izvodimo nekoliko puta dnevno, pa vrijedi promatrati što jedemo, posebno ako se želimo osjećati dobro, puni energije i entuzijazma za život.
Održavanje zdrave i uravnotežene prehrane na vrlo pozitivan način pridonosi poboljšanju našeg raspoloženja i dobrobiti.
Posebno vas potičemo da povećate salate, jednostavan način konzumiranja više sirove hrane i općenito uz svaki obrok jedete barem 50% svježe , kvalitetne, sezonske i, ako je moguće, organske hrane .
Prednosti ćete brzo primijetiti, jer je svježa hrana puna života i hranjivih sastojaka.
Još sretniji
Osim toga, ako je ono što želite dodatno poboljšati pozitivno raspoloženje, odlučite se za hranu koja vam pomaže da se osjećate bolje raspoloženo , sretnije i proizvodite neurotransmitere kao što su:
- Dopamin : regulator je raspoloženja. Kako ne bi oksidirao i ispunio svoju funkciju, u svoja jela uključite bademe, avokado, bananu, sjemenke sezama i povrće, povrće i voće od naranče.
- Serotonin : ovo je takozvani "hormon sreće". Favorizira proizvodnju s uljem noćurka, sjemenkama suncokreta i bundeve, slanutkom, sezamom ili sirovom tamnom čokoladom.
- Melatonin : ovaj hormon regulira ravnotežu između sna i budnosti. Oni vam pomažu povećati razinu orašastih plodova, banana, riže, sirovog povrća, šipka, trešanja i đumbira.
Povežite se sa svojim potrebama
S druge strane, zapitajte se jeste li doista gladni prije nego što odlučite jesti. Promatrajte svoje emocionalno stanje, jer će jesti s tjeskobom, tugom ili ljutnjom imati malo pozitivnog učinka na vaše tijelo.
Vidjet ćete da ćete, ako ste dobro raspoloženi i u skladu sa sobom, skloni jesti dobru hranu.
U svakom slučaju, ako se ne osjećate dobro, ne zaboravite napraviti analizu kako biste isključili nedostatak minerala ili drugih bitnih elemenata, jer njihov nedostatak može uzrokovati umor i umor, malodušnost, iritaciju, depresiju …
Uzrok je ponekad u našoj bakterijskoj flori, koja je oslabljena, ili u nekoj hrani na koju generiramo netoleranciju.
