Vlada nije korektna u svom planu protiv ultra-obrađenih
Plan poboljšanja sastava hrane, koji je izradio Aecosan, nedostaje na svim razinama. Koje mjere treba uključiti?
U posljednjih mjesec dana imali smo dvije vruće vijesti povezane s ultra prerađenom hranom: jedna je Plan za poboljšanje sastava hrane, strategija koju je razvila španjolska Agencija za potrošnju, sigurnost hrane i prehranu (Aecosan) u suradnji s prehrambenom industrijom a druga objava studije u British Medical Journal koja povezuje rizik od raka sa konzumacijom ovih proizvoda.
Isprva se čini da je novi plan dobra vijest koja će pomoći ublažiti znakove drugog. Ali nažalost nije.
Strategija koju će provesti AECOSAN osigurava 10% smanjenja soli, šećera i masti u ultra prerađenim proizvodima, s razdobljem usklađenosti koje se proteže do 2022-2023. Ovaj je plan već dobio mnogo kritika.
Ali zašto su ultra obrađeni oni štetni?
Stvarno u čemu je problem s ultra prerađenom hranom? Pa, mogli bismo to sažeti u tri točke:
- Sadrže bilo koju od ove četiri stvari ili sve četiri istodobno: rafinirano brašno, dodani šećer, višak soli, lošu kvalitetu masti.
- Te su četiri stvari vrlo jeftine i vrlo ukusne . I oni su također dugo sačuvani. Četverostruka točka za prehrambenu industriju, vrlo je zainteresiran dobiti onu četvoricu gdje može, jer se brine da će rezultat biti bogat, da će biti vrlo povoljne, imati će dug rok trajanja i lako skladištenje. Stoga ćete prodajom postići visoku profitabilnost.
- Te četiri stvari nisu zdrave , pripazite, nije da su "neutralne", nego jesu, štetne su za naše zdravlje. Ne daju zanimljive hranjive sastojke, samo energiju (kcal), a istiskuju i pravu hranu. To je dvostruka šteta: zamjenjujemo pravu hranu proizvodima koji nas ne samo da ne hrane, već i čine bolesnima, kao što ističu svi trenutni dokazi.
Zašto Aecosanov plan nije dobra vijest?
Mjera je jednostavna zakrpa, prenamjena za veliku prehrambenu industriju koja u posljednje vrijeme prima brojne neuspjehe, a to će se također učiniti uz pomoć javne agencije koju svi plaćamo.
Predloženo smanjenje šećera, soli ili masti minimalno je i neće poboljšati kvalitetu tih proizvoda niti njihov štetni učinak na zdravlje. Vaša bi se potrošnja čak mogla potaknuti jer će marketinški odjeli već biti zaduženi za priopćavanje ovih navodnih poboljšanja kako bi potrošač imao osjećaj da kupuje koristan proizvod koji se može konzumirati češće i u većim količinama.
Imajmo na umu da u većini proizvoda ovo smanjenje ne doseže ni 2g . To je poput uspoređivanja skokova s 32. kata nebodera ili skokova s 30. kata.
I kao da to nije dovoljno, plan ne predviđa nikakve mjere provjere usklađenosti ili bilo koju vrstu sankcija , a također je dobrovoljan . Drugim riječima, prilično je slično "čini se da činimo nešto ne radeći ništa".
Mjere koje su mogle biti učinkovite ne provode se u praksi jer bi naštetile prodaji onim tvrtkama koje sudjeluju u pripremi plana i koje očito imaju jak sukob interesa.
Mjere poput strogog reguliranja oglašavanja, posebno onog usmjerenog na djecu, oporezivanje nezdrave hrane, a favoriziranje zdrave, reguliranje zdravstvenih tvrdnji koje se stavljaju na pakiranje, prisiljavanje na objavljivanje poruka upozorenja (kao što su pakiranja) duhan), ili reguliranje prodaje tih proizvoda na mnogo strožiji način u školama, institutima, bolnicama itd., bile bi mjere s puno više smisla od prelaska od muffina s 29,5 g šećera na 100 g do njihovog uzimanja od 28 g.
Kad bi sve to bilo popraćeno mjerama na zdravstvenoj razini, poput uključivanja dijetetičara-nutricionista u javno zdravstvo , mjerama u obrazovanju i drugim političkim mjerama koje bi pogodovale zdravom načinu života i doista informirale o tome što je adekvatna prehrana i u kojim proizvodima treba temeljiti, čak bismo se mogli suočiti s dobrim planom.
Ali sve dok interesi tvrtki i dalje prevladavaju nad interesima građana, to se neće dogoditi.
