5 lažnih zdravih namirnica koje treba izbjegavati u restoranima
Izlazimo jesti vani kako bismo uživali i dobro se zabavili, ali ako to radimo redovito, možemo uravnotežiti prehranu s nezdravim mogućnostima.
Svakodnevno jedenje može biti velika prepreka za one koji se žele hraniti zdravo, jer nemamo uvijek mogućnosti ili ih uvijek ne prepoznajemo ispravno.
Djeluju zdravo, ali nisu
Izlazak na ručak ili večeru u poseban dan razigran je čin u kojem nam je više stalo do okoliša i do toga da nam hrana više odgovara, nego do njezina nutritivnog doprinosa, jer je to nešto sporadično. Ali kada se radi o svakodnevnom toniku, loši odabiri mogu lako pokvariti kvalitetu naše prehrane.
1. Čuvajte se salata
Uobičajeno je da imaju krostene, prženi luk, slaninu, nekvalitetni sir i sve vrste umaka ili preljeva, često bogatih šećerom, poput dobro poznate "balzamične kreme". To nije ni porcija povrća, ni zdravo jelo .
Često je jedino povrće u salatama pregršt salate ledene sante i tri cherry rajčice. Vjerujući da tražimo zdravu opciju, odlučujemo se za alternativu bogatu lošom masnoćom (prženi, loši sirevi i umaci) i siromašnu povrćem.
Odaberimo one s rasprostranjenošću sastojaka svježeg povrća i zatražimo umak zasebno za kontrolu količine koju poslužujemo, ili još bolje, promijenimo umake za ekstra djevičansko maslinovo ulje. Ne isključujemo ni molbu za posluživanje bez ikakvog sastojka, na primjer "bez slanine" ili "bez prženog luka".
2. Jela od mahunarki
Vrlo je uobičajeno da variva od mahunarki sadrže značajnu količinu prerađenog mesa poput choriza, krvavice ili slanine, te vrlo malo povrća , posebno u tradicionalnijim restoranima. Prije naručivanja, provjerimo kako se varivo pravi, preferirajući mahunarke "udovice" (bez mesa) ili one pripremljene s ribom ili školjkama (slanutak s bakalarom, grah s školjkama …) ako ga konzumiramo.
3. "Vegetarijanac" ili "vegan" nije sinonim za zdravo
Iako smo već drugi puta govorili da "vegan" ne znači uvijek i zdravo, učinili smo to u odnosu na proizvode iz supermarketa. Ali to je primjenjivo i na restauraciju .
Sve je više vegetarijanskih restorana ili više tvrtki koje na svojim jelovnicima nude opcije označene s V. Nerijetko vi vjerujete da će sve što uključuje ovu dijetalnu opciju biti zdravo, lagano i puno povrća.
Istina je da to nije slučaj, a veganska opcija može uključivati sve vrste nezdravih opcija kao što su fritule, umaci jednako nezdravi kao u njihovoj uobičajenoj verziji ili još gore (veća upotreba nezdravih biljnih masti, posebno u slasticama a u jelima s veganskim sirevima vrlo je lako koristiti hidrogenirane masti), jelima bogatim rafiniranim žitaricama i brzom hranom točno onoliko preporučenim kao tradicionalni.
Moramo procijeniti izvan oznake "vegetarijanac" je li ono što tražimo zdravo jelo, a ne samo opcija prikladna za ovu skupinu.
4. Biljne kreme
Čini se kao izvrsna opcija, ali često imaju dobru količinu vrhnja ili sira , kako bi im dali okus ili teksturu. Također im je uobičajeno da za okus koriste uglavnom krumpir i samo pravo povrće, pogotovo kada je riječ o nešto skupljem povrću poput šparoga ili gljiva ili se opet poslužuju s prženim kruhom, slaninom, šunkom ili prženim porilukom kako bi mu dali dodir. hrskava ili privlačnija točka.
Bolje je tražiti da provjerite koje sastojke imaju i pitati ih bez ukrasa da li se sastoji od prženog ili prerađenog mesa.
5. Voće makedonsko
To je desert koji se ponavlja na jelovnicima dana ili u restoranima bez puno pretenzija. I može se činiti vrlo zdravom opcijom . I bilo bi kad bi donosila samo svježe voće. Ali mnogo puta ima voće u sirupu (breskva, ananas, grožđe) ili se priprema u soku i soku od šećera, tako da se bolje očuva.
Uvijek se pobrinimo prije nego što ga naručimo, a ako ima šećer ili sirup, puno bolje je jednostavno naručiti komad svježeg voća bez daljnjeg odlaganja. Ili bez deserta ako nema mogućnosti prirodnog voća.
Kako se zdravo hraniti izvan kuće
Ono što bismo trebali imati na umu pri odabiru najzdravijih mogućih mogućnosti, u osnovi su četiri stvari:
- To je u našoj hrani uglavnom povrće i povrće: to može biti salata, gazpachos ili kreme, pistoi, pečeni na žaru, gljive, kuhani …, uvijek pazeći da ne padnemo u neku od "zamki" koje navodimo u nastavku.
- Sadrži opciju zdravih bjelančevina: ako jedemo meso i ribu, obično nije teško pronaći ove proizvode pečene ili na žaru. Međutim, vegetarijancima često ne preostaje ništa drugo nego samo sir ili omlet, a vegani ih uopće nemaju, osim u specijaliziranim restoranima. Ako ste u jednom od posljednja dva slučaja, u ovom postu imate nekoliko savjeta. A ako se pridržavate tradicionalne prehrane, sjetite se da u ostatku unosa konzumirate više mahunarki i proteina biljnog podrijetla ako se u restoranu uvijek odlučite za meso ili ribu.
- Budite oprezni sa svime što okružuje hranu: pićima, predjelima, kruhom, desertima … idealno je piti vodu, a ne alkohol ili sokove, raditi bez grickalica ili predjela ili se odlučiti za prirodne orašaste plodove, inćune ili kisele krastavce, ne uzimati kruh od Obično se izrađuje od rafiniranog brašna, a na jelovniku će vjerojatno već biti žitarica ili gomolja, a bez deserta neće i ako nema mogućnosti voća. Uvijek možemo uzeti komad sa sobom da bismo ga kasnije potrošili.
- Što je jednostavnije, to bolje: općenito, visoko razrađena jela poput lazanja, kuhanih, punjenih stvari, pohanih itd. Imaju više mogućnosti da imaju sastojke koji nisu u potpunosti zdravi i također u velikim omjerima, dok količina povrća obično ide prema dolje.
Jednostavni pripravci u kojima možemo dobro razlikovati sastojke , uvjeravaju nas u još nečemu da jelo nema nezdrave dodatke. Bolje pirjani špinat nego vrhnje ili quiche od špinata. Bolje šparoge na žaru od torte od šparoga. Bolja salata od rajčice od punjene rajčice. Bolje pirjane gljive od lazanja s gljivama. Bolje pečeni krumpir nego pire.
A kad sve ovo zakaže, sjetimo se da ćemo uvijek imati tupperware.
