Salata od kokosa i grožđa
Sastojci za 4 osobe
- 250 g zelenog lišća (možete kombinirati razne vrste salate i klice)
- 2 svježe rajčice
- 1 krastavac
- 1 mrkva
- 12 grožđa, četvrt i bez sjemenki
- 5 oguljenih oraha
Za umak
- 1 konzerva čistog kokosovog mlijeka, napravljena od svježeg i organskog kokosa
- 8 suhih rajčica rehidriranih ili u ulju
- Izdašna pregršt svježeg vlasca
Priprema
- Nasjeckajte zeleno lišće koje ste odabrali, dodajte svježe rajčice (bez kože i sjemenki), krastavac i mrkvu na male kockice, a dodajte grožđe narezano na četvrtine i bez sjemenki.
- Za umak tucite kokosovo mlijeko sa sušenom rajčicom i vlascem dok ne dobijete homogeni umak i lijepu ružičastu boju.
- Nakon što dobijete umak, integrirajte ga u salatu. Promiješajte ga tako da dobro upije ostatak sastojaka.
- Za kraj, sa salatom koja je već na tanjuru, stavite nasjeckane orahe.
Prezentacija
Pokušajte prezentaciju učiniti drugačijom i ponuditi eleganciju koju zaslužuje. Da biste to učinili, pažljivo postupajte sa svakim sastojkom. Ako dobro usitnite zeleno lišće, učinit ćete da salata ima manje volumena u pojedinim tanjurima.
