6 blagodati odabira sezonskog voća i povrća
Konzumiranje svježeg povrća u sezoni nije samo ekološkije od konzumiranja u drugo doba godine. Dobar je i za vaše zdravlje, nepce i džep.
Naši preci dobro su znali da se u siječnju u ovom dijelu Zemlje salata nije pravila s romaine salatom, već s endivijom. I to stavljanje bilo koje rajčice usred zime, čak ni sanjanje o tome. Slično tome, u kolovozu im ne bi palo na pamet da si naprave sok od naranče za doručak. Da su barem pronašli naranče!
Danas imamo na raspolaganju veliki broj voća i povrća izvan njihove prirodne sezone. Postali smo toliko naviknuti na to da zaboravimo da jede hranu u sezoni , narasla kada je klima je vrlo pogodno za njih, ima mnoge prednosti.
Prednosti konzumiranja sezonske hrane
Ako konzumirate voće i povrće u sezoni, pobrinite se da jedete hranu koja raste poštujući prirodne cikluse . To se odražava u mnogim aspektima.
1. Svježa su i prava hrana
Sezonska prirodna hrana pruža prave okuse, arome i teksture. Što više dodate svojoj prehrani, manje ćete prostora ostaviti za prerađenu hranu koja ju je u velikoj mjeri izgubila i pokušava je oponašati ili ojačati soli, masnoćama i kemijskim dodacima.
2. Imaju više okusa i hranjivih sastojaka
Uzgajanjem u klimi koja im najviše pogoduje i sposobnošću da završe svoj prirodni ciklus, svježa sezonska hrana po dolasku dana žetve bolje čuva svoja hranjiva svojstva , okus i arome.
Uzgoj nije bio prisiljen biti spreman mjesecima koji za njih nisu prirodni, niti su dugo izdržavali u komorama koje umanjuju njihovu sočnost, okus i hranjive sastojke.
3. Povoljnije su
Da bi na tržištu proizvodi bili izvan sezone, moraju se uvoziti iz udaljenih područja ili zemalja … a prijevoz se plaća.
Umjesto toga, poljoprivrednici u tom području mogu ponuditi svježe sezonske proizvode po povoljnoj cijeni.
4. Ekološki su
Ako vaše povrće i voće nije organsko uzgajano, zasigurno će imati kemijske ostatke od pesticida ili gnojiva . Ali upotreba umjetnih gnojiva i pesticida postaje neophodnija ako se uzgaja protiv prirode, prisiljavajući biljku da raste izvan sezone, kada klima nije povoljna.
Ako kupujete izravno od organskih poljoprivrednika ili trgovina organske hrane, zasigurno će vam uvijek ponuditi voće i povrće sezone.
5. Oni su održiviji
Kupnjom u sezoni lakše se kladiti na lokalno proizvedenu hranu koja za prodaju troši manje energije. Prijevoz, distribucija i skladištenje ostavljaju svoj ekološki trag na planeti.
Poštujući prirodne cikluse biljaka za sjetvu, uzgoj i berbu, također se može potaknuti plodored i tlo je manje iscrpljeno.
6. Možete napraviti bolje konzerve
Osim što jedete voće i povrće u najboljem izdanju, možete pripremiti i bolja domaća i dehidrirana čuvanja . Tako možete uživati u tom voću i povrću ostatak godine, kada sezona završi.
I to ćete učiniti znajući da ste ih iskoristili u vrijeme najboljeg okusa i najbolje cijene .
Ako imate vrt, ovaj oblik zaštite izvrsna je opcija za iskorištavanje viška.
