Salata od ananasa i ogrozda
Sastojci za četiri osobe
Vrijeme: 35 '
- 1 srednji ananas
- 200 g ribiza
- 1 jabuka
- 3 mandarine
- 4 lista metvice
- 3 mahune kardamoma
- 40g šećera
- 1 vapno
- Šećer u prahu
Priprema
- Ogulite ananas uklanjanjem očiju i prerežite ga na pola. Uklonite središnji dio debla, koji je tvrđi, a ostatak izrežite na kockice 1 x 1 cm.
- Ogulite jabuku, jezgru i narežite je na isti način. Također ogulite mandarinu i uklonite segmente. Ogulite ih uživo i prerežite na pola.
- Operite ogrozd i pažljivo ga osušite kako biste spriječili lomljenje. Pomiješajte sve voće u velikoj zdjeli.
- Operite vapno i naribajte kožu. Zatim ga iscijedite i dobiveni sok filtrirajte.
- Stavite lonac s 1 čašom vode na vatru i dodajte sok, koricu, kardamom i šećer.
- Kuhajte ovu smjesu 5 minuta uz miješanje drvenom žlicom dok ne dobijete sirup. Izvadite, ohladite i filtrirajte. Dodajte ovaj sirup u posudu s voćem, promiješajte, bolje s 2 žlice, i pustite da se marinira nekoliko minuta.
- Pospite šećerom i mljevenim listićima metvice i poslužite.
