Salata od ananasa i ogrozda

Sastojci za četiri osobe

Vrijeme: 35 '

• 1 srednji ananas
• 200 g ribiza
• 1 jabuka
• 3 mandarine
• 4 lista metvice
• 3 mahune kardamoma
• 40g šećera
• 1 vapno
• Šećer u prahu

Priprema

1. Ogulite ananas uklanjanjem očiju i prerežite ga na pola. Uklonite središnji dio debla, koji je tvrđi, a ostatak izrežite na kockice 1 x 1 cm.
2. Ogulite jabuku, jezgru i narežite je na isti način. Također ogulite mandarinu i uklonite segmente. Ogulite ih uživo i prerežite na pola.
3. Operite ogrozd i pažljivo ga osušite kako biste spriječili lomljenje. Pomiješajte sve voće u velikoj zdjeli.
4. Operite vapno i naribajte kožu. Zatim ga iscijedite i dobiveni sok filtrirajte.
5. Stavite lonac s 1 čašom vode na vatru i dodajte sok, koricu, kardamom i šećer.
6. Kuhajte ovu smjesu 5 minuta uz miješanje drvenom žlicom dok ne dobijete sirup. Izvadite, ohladite i filtrirajte. Dodajte ovaj sirup u posudu s voćem, promiješajte, bolje s 2 žlice, i pustite da se marinira nekoliko minuta.
7. Pospite šećerom i mljevenim listićima metvice i poslužite.