Veganska prehrana: i poremećaji prehrane?

Često se raspravlja o odnosu anoreksije ili ortoreksije i vegetarijanske prehrane. Koja je istina u svoj toj buci? Pregledamo studije.

Vegetarijanska prehrana često je povezana s nekim poremećajima prehrane (ED), uglavnom s dva: ortoreksija i anorexia nervosa.

Orthorexia je patološka opsesija zdravom hranom i odbacivanje na koje se vjeruje da to nije, i anoreksija nervoza karakterizira intenzivan strah od dobivanja na težini, opsjednutost ekstremnim mršavosti i percepcija iskrivljena sebe Tijelo.

Vegetarijanska prehrana kod poremećaja prehrane

Često je čuju, uvijek neupućeni i predrasude, rečenicu da vegetarijanci pate od ED . Ova je izjava potpuno apsurdna i pada pod vlastitu težinu čim imamo neurona na oprezu i površno znanje o nedavnoj epidemiologiji.

To ne znači da nema vegetarijanaca s ED-om , naravno da postoje, baš kao što postoje vegetarijanci s bilo kojim drugim poremećajem. Također je istina da je ponekad zbunjujuća (zlouporaba) koju osoba s ED može primijeniti u određenom načinu prehrane, s primjerenošću ili ne u načinu prehrane.

Dopustite mi da objasnim, prilikom bavljenja ovom problematikom moramo napraviti vrlo važnu razliku i razlikovati dvije velike skupine:

Kad je poremećaj prethodan

Kada se vegetarijanska ili veganska prehrana usvoji nakon uspostavljanja ATT-a, može se dogoditi da se ona koristi samo kao izgovor za ne konzumiranje određene hrane ili kao razlog za odbijanje određene hrane ili ne prisustvovanje određenim događajima. koji uključuju unos. A u nekim slučajevima i zbog uvjerenja da je to zdravije ili manje kalorično jelo samo po sebi.

To objašnjava zašto postoji nešto veći postotak vegetarijanaca među osobama s ED-om , ali koji zapravo nisu vegetarijanci, oni samo žele moći izbjegavati hranu i / ili trenutke povezane s hranom. Također je uobičajeno da odlaze na najekstremnije dijelove ove prehrane, poput sirovog veganstva ili frugivorizma, i da im se to također brzo čini.

Kad je poremećaj stražnji

Može biti slučaj da vegetarijanac godinama , ili zauvijek, kao i obično u hinduističkim ili budističkim obiteljima, pati od ED-a. U ovom slučaju, u principu je to njihov uobičajeni način prehrane i pogrešna prikazivanja koja se o njemu mogu raditi tijekom faza bolesti tretirat će se na isti način kao i ona koja daju pacijenti s tradicionalnom prehranom s odgovarajućim prehrambenim obrascem.

Odnosno, liječenje mora biti usmjereno na uspostavljanje zdrave vegetarijanske prehrane , a ne na promjenu kulturnog obrasca te osobe ili nepoštivanje načina života koji je svjesno i dobrovoljno odabrala.

Svi se ažurirani izvori slažu da bi kad bi osoba s ED bila vegetarijanka iz kulturnih, vjerskih ili etičkih razloga, prije nego što se bolest pojavila, bilo bi potpuno kontraproduktivno liječiti je bez poštivanja prehrane.

Na isti način na koji ne bismo prisilili muslimana da jede svinjski lungić ili osobu iz Burgosa da jede pržene skakavce. Prvo iz poštovanja prema njihovim vjerskim uvjerenjima, a drugo radi prilagođavanja njihovom kulturnom obrascu prehrane.

Istina je da u nekim slučajevima može biti teško znati je li vegetarijanstvo prije poremećaja prehrane ili ne , jer će ovo biti presudna procjena multidisciplinarnog tima koji liječi osobu. U drugim je slučajevima to vrlo jasno, kao na primjer kod ljudi rođenih u vegetarijanskim obiteljima koji su od djetinjstva.

Kakva je uzročno-posljedična veza?

U stvarnosti se čini da među polu-vegetarijancima ima više poremećaja prehrane nego što ima "pravih" vegetarijanaca i vegana, prema studiji iz 2012. objavljenoj u časopisu Appetite. To je povezano s gore spomenutim stavovima kako bi se izbjegla hrana .

A ukazuje se i na poteškoću, u slučaju ortoreksije , da se zna koja je uzročno-posljedična veza, ako postoji, između veganstva i poremećaja prehrane. Kao što možemo pročitati u studiji, neki istraživači vjeruju da su vegani skloniji ortoreksiji , dok drugi vjeruju da veganstvo ovi pacijenti koriste za maskiranje poremećaja dajući im alibi da odbiju brojne obroke.

Zapravo, studija iz travnja ove godine koja uspoređuje odnos prema hrani vegetarijanaca i nevegetarijanaca s ortoreksijom, zaključuje da se čini da je etika ono što motivira put ka vegetarijanstvu i da općenito nije povezana s odabirom ove prehrane s opsesivnim ponašanjem koje karakterizira poremećaj.

Također je uobičajeno da ljudi koji su pretrpjeli poremećaj prehrane kasnije postanu vegetarijanci , nakon oporavka. Često prehrambena i zdravstvena istraživanja koja ovi ljudi čine vjerojatnijima da su propusna za pitanja u vezi s prehranom, a razlozi za vegetarijanstvo snažni su čim ih poslušate.

U principu, ne bi trebalo biti problema u prilagođavanju liječenja poremećaja prehrane vegetarijanskoj prehrani u njegovom dijetalnom dijelu, to se često ne radi zbog neznanja o upravljanju ovim načinom prehrane od strane profesionalaca. Imajte na umu da još uvijek postoje jedinice za poremećaje prehrane koje nemaju dijetetičare-nutricioniste.

U drugim je zemljama standardiziraniji i izričito je naznačeno da se poštuje vegetarijanska opcija, kao u ovom čileanskom istraživanju iz 2012. godine, koje u dijelu koji se odnosi na bolničko liječenje bolesnika s anoreksijom kaže:

Nutricionistička terapija: (…) Općenito se poštuju vegetarijanski obroci, a dijetalni proizvodi nisu dopušteni.

A kad sumnjate da netko u vašoj okolini pati od ED-a, uvijek potražite pomoć stručnjaka .