Opasnost od crne hrane s aktivnim ugljenom
Claudina navarro
U modi je hrana obojena u crno. Želite ih isprobati, ali trebali biste znati kako to nabaviti i ako njegova potrošnja nema problema.
Doduše, crna hrana privlači pažnju. Crne kiflice, umaci ili sladoledi pobuđuju znatiželju i nude gurmanski dodir stolu. Ali kako dobiti tu boju? Je li to bojanje i je li zdravo ili upravo suprotno?
Duboko crno koje pokazuju ne dobiva se, kako mnogi ljudi vjeruju, od tinte od lignji. To je aktivni ugljen koji se u obliku praha miješa s hranom. A ovaj crni prah dobiva se iz šume ili ljuski orašastih plodova ili maslina (smatra se prehrambenim dodatkom i ima šifru E153).
Što je aktivni ugljen i čemu služi?
To je isti aktivni ugljen koji se koristi i u konvencionalnoj i u prirodnoj medicini u tretmanima detoksikacije, jer je to porozna tvar s negativnim električnim nabojem koja privlači i apsorbira štetne spojeve s pozitivnim nabojem. Za ove tretmane, koje liječnik uvijek mora primijeniti, uzimaju se doze od 25 do 100 grama.
Također apsorbira kolesterol i indiciran je kod proljeva, plinova i kod nekih bubrežnih bolesti. S druge strane, postoje crne zubne paste za izbjeljivanje zuba.
Izbjegavajte redovitu konzumaciju i velike doze
Zbog svih svojstava aktivnog ugljena, obojena hrana često se reklamira zbog svojih detoksikacijskih ili navodno pomlađujućih svojstava.
Naturopatski liječnici preporučuju ga u privremenim liječenjima zbog zdravstvenih problema. No, postoji nekoliko razloga za redovito konzumiranje crne hrane.
- Aktivni ugljen može apsorbirati hranjive sastojke i stoga poticati nedostatke.
- Također može izazvati zatvor "isisavanjem" tekućine poput spužve iz crijeva.
- U vrlo velikim dozama može izazvati mučninu i povraćanje.
Nespojivo s lijekovima
Isti upijajući učinak predstavlja problem ako uzimate bilo koji lijek, što može smanjiti njegovu učinkovitost.
Ukratko, povremena konzumacija - kao gastronomski hir - nije problem, ali nije aditiv koji se treba uzimati u velikim dozama ili redovito.
