Nedostatak joda prijeti dječjoj inteligenciji
Claudina navarro
Prema europskim stručnjacima, polovica novorođenčadi pati od nedostatka joda, što je rizik za njihov razvoj mozga.
Stručnjaci u cijeloj Europi strahuju da će do polovine rođenih u Uniji imati nedostatan razvoj mozga zbog nedostatka joda.
Kod nas se govorilo o akutnom nedostatku joda što se odrazilo na upalu štitnjače do te mjere da je na vratu (guša) viđena velika kvrga.
Do sredine prošlog stoljeća bio je čest problem u ruralnim unutrašnjostima i planinskim područjima gdje riba i drugi izvori hrane s jodom nisu bili dostupni.
Nedostatak joda i dalje je čest
Kako trenutno ne postoji toliko ozbiljan nedostatak, čini se da smo zaboravili na jod. Međutim, blagi nedostatak je čest i može imati vrlo neželjene posljedice.
Jod je izuzetno važan za razvoj intelektualnih sposobnosti kod djece i mladih, a njegov je nedostatak toliko čest da su stručnjaci iz 27 europskih zemalja odlučili izdati zajedničko upozorenje o posljedicama.
Djeci je potreban jod
Jod je neophodan za proizvodnju hormona štitnjače koji reguliraju rast tijela, a posebno mozga. Zato se ovaj hranjivi sastojak mora dobiti u odgovarajućoj dozi iz vode, soli ili hrane koja ga sadrži.
Trudnice imaju povećanu potrebu i kako bi ih osigurali u dovoljnoj količini u našoj zemlji, dodatak im je propisan kao protokol.
Vrlo je važno da razina joda u trudnoći bude primjerena, jer lagani nedostatak majke može dovesti do nižeg kvocijenta inteligencije kod djeteta.
Jod sudjeluje u vitalnim procesima
Ali djeci i dalje treba jod i obitelji ga često nisu svjesne. Jod nije samo bitan za razvoj mozga, on također igra presudnu ulogu u plodnosti, imunološkoj i metaboličkoj funkciji i kontroli tjelesne težine.
Međutim, prema Henryju Völzkeu sa Sveučilišta u Greifswaldu (Njemačka) i koordinatoru projekta EUthyroid, do 50% novorođenčadi pati od blagog nedostatka joda. Da bi riješili taj problem, u "Krakovskoj deklaraciji" traže da stanovništvo ima pristup hrani s dodatkom joda.
Jodirana sol je bitna
Hrana koja se široko konzumira i koja se najlakše obogaćuje jodom je sol. Kod nas Španjolsko društvo za endokrinologiju i prehranu (SEEN) traži da se sva sol koja se stavlja u promet jodira ili barem subvencionira kako bi bila jeftinija od ostalih vrsta soli.
Ovo je posebno važno pitanje za one koji slijede potpuno biljnu prehranu, jer su glavni izvori riba i mlijeko.
Međutim, vegetarijanci mogu dobiti dovoljno joda putem jodirane soli i jedući male doze morskih algi (morsko povrće je vrlo bogato jodom, a prekomjerno može pružiti opasnu višak).
