Prilagodite prehranu kako biste pomogli svojim genima
Dr. Tomás Álvaro
Vaša genetika ne određuje vaše zdravlje u potpunosti. Dijetom također možete regulirati njezinu aktivnost i spriječiti bolesti.
Pretvaranje genetičkih istraživanja u terapiju san je mnogih znanstvenika: predstavljalo bi najveću revoluciju u liječenju kroničnih i akutnih, metaboličkih, degenerativnih i tumorskih bolesti.
Međutim, iako geni doprinose oblikovanju naše organske strukture i funkcije, oni to ne određuju. U okolišni čimbenici igraju više moćnu ulogu u dugovječnosti, kognitivne sposobnosti, emocionalne ravnoteže, zdravlja i bolesti.
Ono što jedete utječe na vaše gene i vaše zdravlje
Jedno od najproučenijih područja, rak , pokazuje da je samo 5% tumora u svim organima izravno povezano s nasljednim čimbenicima.
Ostatak (95%!) Reagira na genetske promjene koje proizvode toksini poput :
- Duhan
- Dijeta
- Sjedilački način života
- Stres
- Infekcije
Odnosno, geni se mogu aktivirati i također deaktivirati utjecajima dobivenim iz okoline.
Važnost vanjskih čimbenika
Zapravo, istraživači procjenjuju da se oko 90% od 23.688 gena koji čine ljudski genom aktivira ili ne aktivira u odnosu na signale iz okoline.
Djelovanje na gene vanjskih sredstava kao što je hrana definira i zdravlje i bolesti. To je složen proces kojim vanjski podražaj, poput hrane, aktivira gen i započinje njegovo djelovanje.
Tehnički:
- Molekula hrane - vitamin, mineral, masna kiselina ili antioksidativni spoj - aktivira receptor na membrani stanice
- Ovaj receptor pokreće mehanizme kretanja koji ciljaju jezgru . U jezgri se nalazi kromosom koji prima poruku.
- Kad se poruka primi, aktivira se gen koji će aktivirati proizvodnju proteina kroz odgovarajuću RNA.
Kompletni lanac poticaj-DNA-RNA-protein prekrasno je stvorenje prirode, takve složenosti da je svaki njegov korak stvorio određeno područje znanja. Inzistiram na tome da signali koji aktiviraju cijeli proces ne dolaze iz DNA ili gena o kojem je riječ, već predstavljaju odgovor na vanjski podražaj .
Zapravo su procesi koji se u tijelu i njegov metabolizam aktivira jednim genom iznimni. Obično ne postoji gen za neku funkciju , niti je gen, normalan ili promijenjen, presudan za razvoj tumora ili druge bolesti.
Većinu vremena skup gena , u odnosu na širok spektar podražaja, usmjerava koncert naše fiziologije koji podupire naše zdravlje i naše ranjivosti.
Precizna prehrana za vašu genetiku i vaše ranjivosti
Posljednjih godina nutrigenetske studije omogućile su identifikaciju genetskih varijanti povezanih s osjetljivošću na određene bolesti, potencijalno modificirane interakcijom s prehrambenim čimbenicima.
Na temelju ovog znanja može se baviti preciznom medicinom koja uzima u obzir interindividualne razlike, poput genetskog profila, mikrobioma i čimbenika okoliša.
U odnosu na prehranu, na temelju genetske analize ili promatranja simptoma, može se napraviti personalizirani tretman . Primjena precizne prehrane uzima u obzir ne samo genetsko nasljeđe ljudi, već i njihove sklonosti, percepciju okusa, najbolje tehnike kuhanja, upotrebu začina, užitak i užitak u hrani.
Što je veći rizik od bolesti, pretilosti, dislipidemije, dijabetesa ili kardiovaskularnih bolesti, cjelovito proučavanje osobe postaje važnije kako bi se koristila vrsta prehrane povoljna za njenu genetiku i ranjivost .
3 biomarkera koja treba imati na umu
Osoba može imati gene (polimorfne inačice) zbog kojih reagira drugačije od većine ljudi na određenu tvar.
1. LCT gen
Poznati primjer je gen LCT koji inhibira proizvodnju enzima laktaze i otežava dobro probavljanje mliječnog šećera. Stoga individualna genetska varijabilnost znači da se potrebe za hranjivim tvarima mogu razlikovati od prosjeka.
2. Slučaj selena i cinka
Slučaj selena i cinka poznat je.
- Potreba za selenom ovisi o genu koji kodira selenoprotein.
- Potreba za cinkom ovisi o genu koji utječe na metabolizam stanica gušterače koje kontroliraju inzulin. U ljudi s određenim alelom, glukoza u krvi smanjuje se povećanjem unosa cinka.
Stoga je moguće dati personalizirane nutricionističke preporuke na temelju genetske studije .
3. FTO i MC4R geni
Sljedeći su primjer geni FTO i MC4R koji određuju rizik od dijabetesa i pretilosti , a da nisu presudni jer uravnoteženom biljnom prehranom nisu izraženi.
Iz genetskog profila pretile osobe moguće je znati hoće li pozitivno reagirati na prehranu s malo masnoća ili ne.
Integrativni osobni profil, iPOP
Već se govori o stvaranju integriranog osobnog omičkog profila (iPOP), koji bi prikupio genetske, epigenetske i metaboličke informacije, te o autoantitijelima i mikrobioti, što bi omogućilo pružanje preventivnih savjeta i individualiziranih tretmana .
Ovi su testovi skupi, ali čak i ako nemamo određene informacije, uvijek možemo odabrati hranu koja ima najkorisniji učinak za većinu ljudi.
Prehrana koja većini odgovara
Općenito, o svom se zdravlju možete brinuti uravnoteženom prehranom :
- Protein
- Složeni ugljikohidrati
- Obilno voće i povrće
- Pre i probiotička hrana
- Povećanje zdravih masnih kiselina, posebno omega-3
- Neki dodaci (EPA i DHA masne kiseline, vitamin D3, multivitamini i antioksidanti).
A ako također smanjujete toksine i lijekove , bavite se umjerenom tjelesnom vježbom i držite stres podalje , imate osnovne smjernice zdravog života s manje prekomjerne tjelesne težine, metaboličkih, autoimunih, degenerativnih, mentalnih bolesti i karcinoma te uz optimalne uvjete blagostanja fizičko i osobno ispunjenje.
Iako je potrebno više studija, određeni čimbenici uključuju i isključuju ekspresiju gena, nudi nam mogućnost da budemo dirigenti svog života i stvaramo zvuk ili utišavamo one funkcije koje su povoljne za naše zdravlje i koje mu u konačnici daju smisao našem životu.
Treba li napraviti genetsku studiju?
U Španjolskoj je moguće izvesti cjelovitu genomsku studiju iz sline za oko 2.000 eura, otprilike polovicu onoga što košta u Sjedinjenim Državama.
Mora se uzeti u obzir da u stvarnosti jedva proučavaju 2% genetskog koda, jer je u ovom trenutku korisnost preostalih 98% nepoznata, koji je donedavno jednostavno nosio oznaku "smeća DNA".
Opsežni dokument informira zainteresirane strane o njihovom genetskom podrijetlu i podrijetlu njihovih predaka, o njihovim mogućim rizicima ili promjenama povezanim s rijetkim sindromima i raznim bolestima, uz njihovu predispoziciju za različite okuse i osjetljivost na buku ili različite lijekove.
Riziku od raka i problemima s metabolizmom pridaje se posebna pažnja , koja nerijetko donosi više štete nego koristi, generirajući u osobi stanje budnosti i tjeskobe zbog koje često žali što je zatražila studiju.
