3 ukusne ideje za isprobavanje crne rotkve
Santi Ávalos
Može li se ugraditi u juhe i variva od povrća? Postoji li doza koju ne treba prekoračiti? Naučit ćemo vas kako koristiti ovu jetricu pogodnu sortu rotkve.
Ovo povrće je vrlo jedinstvena sorta rotkvice, s tamno smeđom do crnom kožom. Njegovo je bijelo meso nešto kompaktnije i začinjenije od obične rotkve . Studije , među ostalim, podupiru njegova antioksidativna , pročišćujuća i stimulirajuća svojstva rada jetre.
Kako u kuhanju možemo koristiti crnu rotkvicu?
Najčešće je koristiti ga sirovog , kao luksuzni sastojak salata ili vrlo tankih kriški u sendvičima, ali vrijedi i ako ga uključujete u sokove (s mrkvom, jabukom ili komoračem) ili u sendviče i predjelo, kako biste iskoristili njegova svojstva aperitiva.
1. Kreme
Idealno je pripremiti kreme s lukom, porilukom, cvjetačom, repom ili mrkvom (malo soka od limuna dobro djeluje). Kuhanje omekšava njegov pikantni okus, ali bolje je ne prekuhati ga kako ne bi ubio njegov miris.
2. U voku
Također ga možete pirjati u woku zajedno s drugim povrćem poput kupusa ili repe (dodajte nekoliko kapi jabučnog octa).
3. Sirovi
Kada ga upotrebljavate sirovog, njegov intenzivan začinski okus možete ublažiti uklanjanjem dijela kože, iako je, ako je organski uzgojen i dobro ga podnosite, bolje ostaviti neoguljen da uživa u svim nijansama okusa i korisnim antioksidantima. Samo imajte na umu da nekima može biti malo teško za probavu.
Njegov okus također se izvrsno slaže sa šparogama , zelenom jabukom, kukuruzom, đumbirom ili rikolom.
