Saznajte koja je FODMAP dijeta i kome pomaže
Jordina Casademunt
Fermentirani ugljikohidrati mogu uzrokovati crijevnu nelagodu, nadutost, bol, plinove … Njihovo smanjenje u mnogim slučajevima ublažava nelagodu u probavi i poboljšava kvalitetu života.
Broj ljudi s gastrointestinalnim problemima i dalje raste u cijelom svijetu, a njihovo liječenje predstavlja izazov za zdravstvene radnike jer imaju simptome koji značajno utječu na kvalitetu života. Zapravo su jedan od glavnih uzroka izostanka s posla i škole.
Te izmjene zahtijevaju sveobuhvatan tretman izvan pukih lijekova. U tom smislu, dijeta poznata kao FODMAP (kratica od fermentiranih oligosaharida, disaharida, monosaharida i poliola) postala je ključna strategija.
Dijeta s malim udjelom FODMAPS može vam pomoći u lošoj probavi
FODMAP je fermentirana dijeta s niskim lancima ugljikohidrata (HCCC), stvorena prije više od deset godina u Australiji. Skraćenica na engleskom jeziku odgovara na svaki od ovih ugljikohidrata: oligosaharidi, disaharidi, monosaharidi i fermentirani polioli.
Te se vrste ugljikohidrata nalaze u manjoj ili većoj mjeri u mliječnim proizvodima (laktoza je jedan od njih) te u uobičajenoj biljnoj hrani kao što su pšenica i druge žitarice, mahunarke te neko povrće i voće .
Dijeta s malim udjelom FODMAP pokazala se učinkovitom i međunarodno je prihvaćena kao prehrambena strategija za odrasle s sindromom iritabilnog crijeva.
Zašto HCCC utječe na vas
HCCC imaju tri funkcionalna svojstva koja mogu pogoršati gastrointestinalne tegobe:
- Upijaju tekućinu.
- Povećavaju pokretljivost crijeva.
- Se brzo fermentiraju probavni bakterije s posljedičnim proizvodnju masnih kiselina kratkog lanca (SCFA), i plinova, kao što su ugljični dioksid, metan i vodik.
Ove karakteristike ne sprečavaju da učinci HCCC-a budu korisni za većinu ljudi:
- Modulirajte imunološki sustav
- Smanjite razinu kolesterola i triglicerida
- Olakšavaju apsorpciju kalcija
- Potiču rast korisnih probavnih bakterija.
Međutim, kada je odgovor na HCCC pretjeran, kao što se događa kod ljudi s određenim bolestima i osjetljivošću, nelagoda poput nadutosti, plinova , bolova, mučnine, zatvora ili proljeva itd . Pogoršava se .
Iz tog razloga, ovim ljudima može biti indicirana dijeta s niskim udjelom FODMAPS , koja se mora provoditi ograničeno vrijeme. Da biste to ispravno shvatili i osigurali da se nikakva hranjiva tvar ne propusti, savjeti nutricionističkog stručnjaka mogu vam biti od velike pomoći.
Kome pomaže dijeta s niskim udjelom FODMAPS?
Dijeta FODMAP preporučuje se osobama sa sindromom iritabilnog crijeva (IBS) ili osjetljivošću na gluten koji nije celijakija . A također može biti od pomoći kod upalnih bolesti crijeva (ulcerozni kolitis i Crohnova bolest) i drugih sa sličnim gastrointestinalnim simptomima.
Osnovni problem svih ovih promjena obično je malapsorpcija hranjivih tvari koje mogu generirati:
- Nedostatak vitamina
- Stanja poput crijevne preosjetljivosti zbog povećane proizvodnje plina.
- Prekomjerni rast bakterija u tankom crijevu.
- Povećana proizvodnja plina u debelom crijevu.
Stoga je hrana koja daje velik doprinos FODMAP-u štetna u tim slučajevima.
Prikladna terapijska prehrana za ljude s celijakijom
Poseban je slučaj celijakija , multisistemski autoimuni poremećaj genetskog porijekla, potaknut gutanjem glutena.
Ima gastrointestinalne manifestacije slične IBS-u, a uobičajeni tretman je prehrana bez glutena , proteina prisutnog u nekim žitaricama poput pšenice, raži, ječma. Gluten stvara upale tankog crijeva i njegovo isključivanje poboljšava simptome i simptome.
Međutim, postoje ljudi koji čak i na bezglutenskoj prehrani još uvijek imaju gastrointestinalne simptome. U tim je slučajevima utvrđeno da su ponovljeni simptomi posljedica prisutnosti drugih izvora FODMAP-a, poput voća i povrća, pa prehrana bez FODMAP-a može pomoći.
To nije dijeta za život
Kao što smo vidjeli, niska FODMAP dijeta može pomoći u poboljšanju crijevnih simptoma IBS-a i drugih bolesti. Ali to u svakom slučaju nije dijeta koju se treba držati cijeli život. Nutricionist je taj koji mora procijeniti njegove potrebe.
U faze niske FODMAP dijeta:
- Prva faza . U početku se predlaže dijeta s niskim udjelom FODMAP tijekom dva do šest tjedana, dajući pacijentu alternative hrani s niskim udjelom FODMAP .
- Druga faza. Nakon tog vremena preporuča se uvođenje hrane iz skupine ugljikohidrata (na primjer fruktana), jednu po jednu i tijekom tri dana zaredom. Nakon tri dana uvodi se druga hrana iz iste skupine, i tako dalje, promatrajući toleranciju i povezane simptome koje osoba ima.
- Treća i zadnja faza . Osoba koja slijedi FODMAP dijetu naučila je u ovo vrijeme znati što podnosi bolje i gore , a na kraju se uspostavlja otvorenija dijeta od one na početku, uzimajući u obzir hranu bogatu FODMAP-om koju osoba tolerira i prihvaća ispravno .
Dakle, to je prehrana koja se razlikuje ovisno o individualnoj toleranciji svake osobe i na kraju mnogi potvrđuju da nije potrebno da njihova prehrana bude stroga kao ona koja je u početku predložena. Otvoreniji je u svojoj raznolikosti, lakši za nošenje i praktičniji za upravljanje simptomima povezanim s crijevnim problemima.
U slučaju stroge dijete s niskim udjelom FODMAP, ne bi trebalo prelaziti šest tjedana . Ako se dugoročno održava, može imati negativan utjecaj na crijevnu mikrobiotu i štetne posljedice po zdravlje, jer FODMAP, kao što smo već rekli, također imaju blagotvornu ulogu.
Gdje to možete saznati
Danas zainteresirani imaju na raspolaganju velik broj digitalnih izvora koji im mogu pomoći da lakše i, prije svega, sigurno slijede dijetu s niskim udjelom FODMAP-a.
Jedna od najčešće preporučenih aplikacija u kojoj možete pronaći dodatne informacije o ovim namirnicama te o započinjanju i pridržavanju niske FODMAP dijete, je FODMAP APP. Prijedlog je Sveučilišta Monash, u Australiji, koje je ovu dijetu učinilo poznatom i provelo prva istraživanja o njezinim učincima.
