6 bitnih super začina za vaše zdravlje
Prstohvat ove osjetljive hrane može radikalno preobraziti bilo koje jelo, zbog okusa i velikih ljekovitih svojstava
Začini obično ne dobivaju mjesto koje zaslužuju u našoj kuhinji . Mogu se koristiti u bezbrojnim jelima, slatkim i slanim, a pružaju nam ljekovita svojstva koja bismo trebali iskoristiti.
6 začina koji brinu o vašem zdravlju i jelima
U našim receptima ne mogu nedostajati neki začini zbog svojih ljekovitih svojstava i nevjerojatnog okusa.
1. Šafran, niti koje vam uljepšavaju život
Ovaj začin orijentalnog porijekla naziva se i " crvenim zlatom" . Ovako su cijenjene stigme ove biljke. Favorizira probavu, uklanja loš zadah i izvrstan je prirodni antidepresiv .
Vrlo malo je dovoljno za aromatiziranje bilo kojeg jela i iskorištavanje svojstava šafrana.
Ulijte ga: osim ako recept već ne zahtijeva juhu, ulijte šafran prije dodavanja tako da ispušta sav okus.
2. Klinčići, miris koji tješi
Ovaj mali cvijet, koji se bere neotvoren, miriše na zimu i Božić. Jelima daje pikantan dodir, a duhovit dodir , koji vas prevozi do udaljenih zemalja i istovremeno čini da se osjećate kao kod kuće. Potiče unutarnju vatru koja poboljšava probavu.
S voćem: probajte s pečenim jabukama, kruškama ili dunjama ili kandiranim narančama.
3. Cimet, egzotično i uravnotežujuće
Postoje različite vrste cimeta, ali onaj pravi, onaj s Cejlona, razlikuje se po tankim, višeslojnim granama i blijedoj boji. Njegova je aroma, slađa od lažnog cimeta, vrlo popularna u mnogim tradicionalnim slasticama, kus-kusu ili božićnim čajevima.
Cimet djeluje regulirajuće . Posipanje cimeta na voće, slatkiše ili jela bogata ugljikohidratima ne samo da dodaje topao i egzotičan dodir. Također moderira prolazak šećera u krv i dulje vrijeme zasićuje. Probavni je, antiseptički i dobar lijek protiv neugodnog zadaha.
4. Kurkuma, tajna Ayurvede
Kurkuma, sastojak curryja, naziva se "indijski šafran", jer povrće, rižu i kreme boji narančom. Često se kombinira s paprom i uljem. I to je ta tradicija mudra: oba sastojka poboljšavaju njegovu asimilaciju. Blagog okusa, idealan je zbog svoje protuupalne moći za ublažavanje probavnih tegoba i reumatskih problema.
Kurkuma bademovo mlijeko: Pirjajte bademovo mlijeko s cimetom i kardamomom, a dodajte kokosovo ulje s kurkumom i paprom. Uklonite cimet i kardamom, a zasladite po ukusu.
5. Đumbir, sjajni probavac
Začinjeni i mirisni, đumbir može vas iznenaditi od samog početka, ali osjeća se toliko dobro da vas poziva da ga ponovite i teško je ne završiti zadivljujućim. Ublažava vrtoglavicu, mučninu i plinove. To je velika probavni i bori upalu .
Svježe ili u prahu: možete ga naribati na salate, variva i juhe ili ga uzeti kao infuziju. Pomaže zagrijati tijelo i dobro dođe za suzbijanje prehlade.
6. Vanilija, s tonirajućom snagom
Ovaj dragocjeni začin dobiven je iz orhideje srednjoameričkog podrijetla koju samo pčela zna oprašiti. U slatkim kremama, cupcakesima, smoothiejima i svim vrstama slastica, to je zvijezda. Prednost je u tome što vas njegova slatka aroma poziva da u receptima unosite manje šećera.
Tradicionalno se smatra tonikom za tijelo i duh. Uz to, podržava probavnu dobrobit i štiti jetru.
Izbjegavajte zamjene: "lažna" vanilija nema ovaj začin, a ima nepoželjne umjetne tvari. Odaberite autentičnu i poštenu trgovinu vanilije.
