Prehrambena piramida Paleo dijeta
Utjeha Rodriguez
Paleo dijeta predlaže jesti kao i mi u pretpovijesti. To su namirnice koje uključuje, one koje zabranjuje i one koje možete jesti umjereno.
Ostalo je malo plemena koja održavaju način života lovaca i sakupljača , hraneći se onim što prirodno nalaze u okolini. Postoje skupine u prašumi Amazone, afričkoj savani, arktičkoj tundri i izoliranim otocima na Tihom oceanu.
Poznavanje njihovih navika i kako utjecaj drugih dijeta utječe na njih puno nam govori o evoluciji naših navika i prilagodbi.
Izuzev Inuita, malih otoka i drugih visokogorskih plemena, većina tih naroda jede manje ribe i mesa nego što bismo mogli očekivati. Prehrana se razlikuje, ali općenito su životinjski proteini rijetka roba, a osnova je povrće.
Na primjer, tanzanijska Hadza jede uglavnom gomolje, bobičasto voće i baobab, zajedno s malo meda i divljači.
Među tsimane, iz Bolivije , voće, yucca i divlje lišće su baza koja ponekad prati meso ili ribu.
Te populacije nisu bez bolesti, ali nemaju trenutna stanja poput hipertenzije ili dijabetesa . Naravno, zdravlje vam se pogoršava kad uvrstite navike iz drugih područja.
Iako je pitanje složeno, sve ukazuje na to da ne postoji univerzalna idealna prehrana , već načini prehrane koji su povezani s prirodom koji omogućuju ljudima da žive s prihvatljivim zdravljem integriranim u svoje okruženje. A raskid s okolinom je taj koji ga uravnotežuje.
Što jesti da biste slijedili paleo dijetu
Glavna hrana
Temelj paleo nadahnute prehrane trebao bi biti povrće i 70% sirovo. Ovo su vaši saveznici:
- Povrće : dajte prednost onima kojima kuhanje nije potrebno.
- Malo slatkog voća : pružite energiju bez uspona i padova.
- Fermentirani : lako su probavljivi i promiču crijevno zdravlje.
- Sjemenke i orašasti plodovi : osiguravaju bjelančevine i masti. Aktivirajte ih kako bi postali hranjiviji.
- Klice : one iz sjemena pune su života i hranjivih sastojaka.
- Kokosovo ulje - izvrstan izvor zdravih masti. Odaberite je djevicu.
- Super ekstra : dodajte hranu jarkih boja bogatu antioksidansima.
Uz umjerenost
Neka hrana daje vam dodatnu energiju kao i slatkoću, ali ne biste je trebali zloupotrijebiti.
- Gomolji : idealni su kao izvor ugljikohidrata ako eliminirate žitarice i mahunarke, pogotovo ako se bavite sportom. Pratite ih zdravim mastima kao što su ulje, sjemenke ili avokado kako biste izbjegli vršne vrijednosti glukoze.
- Slatko ili vrlo slatko voće : pratite ih također sa zdravim uljima i mastima.
Izbacite ih iz prehrane
Odbacivanje hrane koja upali crijeva dobra je odluka.
- Gluten : ako je potrebno, uzimajte pseudo-žitarice u malim količinama.
- Mljekara : mlijeko je za mlade. Vaše tijelo to ne probavlja dobro.
Terapeutske primjene paleo prehrane
Točni su i bave se određenim poremećajima . Tada trebaju doživotno preispitivanje prehrane.
Dvije terapijske primjene paleo prehrane su ketogena dijeta i autoimuni protokol.
Ketogena dijeta
Cilj mu je izazvati stanje nalik ketozi u tijelu. Tijelo, nemajući dovoljno glukoze, koristi uskladištene masti za proizvodnju energije.
Koristi se kao podrška ili liječenje kod pretilosti , dijabetesa , autoimunih problema , raka i epilepsije .
Da bi se slijedila ketonska dijeta, predlaže se unos najmanje 100 g triglicerida srednjeg lanca dnevno; umjerena količina bjelančevina, od 0,8 g do 1,2 g po kg tjelesne težine; i samo 25 do 30 g ugljikohidrata.
Srednjelančane masne kiseline, tako bazične, obiluju derivatima kokosa, kao i njihovim uljima.
Nije preporučljivo pratiti ga dulje vrijeme , jer to nije uravnotežena prehrana. Njegov doprinos nekim vitaminima (C i B) i mineralima (kalij i magnezij) je nizak.
Autoimuni protokol
To je prehrana bogata hranjivim sastojcima namijenjena poboljšanju stanja crijeva i njihove propusnosti, a cilj joj je poboljšati osnovno zdravstveno stanje osoba s autoimunim poremećajem. Uravnoteženiji je od keto, ali je i stroži .
Najmanje 28 dana eliminiraju se nadražujuća hrana za crijeva, imunostimulansi i proupalna sredstva . To znači izbjegavanje sjemenki, orašastih plodova, žitarica i mahunarki, kakaa, alkohola, kave, noćurki, bobičastog voća, jaja (posebno bijelih), glutena, određenih lijekova, nehranjivih zaslađivača i aditiva.
Uključeno je sve ostalo povrće, korijenje, gljive, alge, derivati kokosa, sirova ulja i zdrave masti, fermentirano i nisko glikemično voće.
