Salata, kraljica ljeta
Utjeha Rodriguez
Salata je glavno jelo sezone. Ako dobro odaberete sastojke, možete ih pretvoriti i u izvanredan izvor zdravlja.
U ljetnim mjesecima , iako imamo manje zeleno lišće, više tipične za hladno godišnje doba, to ne znači da bismo trebali zaboraviti naše salate.
Naprotiv, sezona je u kojoj nalazimo više raznolikog voća , pa ćemo zato više uživati u njima, osvježit će nas i pružiti veliku količinu antioksidansa kojima ćemo se boriti protiv utjecaja sunca i slobodnih radikala.
Koristite plodove sezone, ubrane u najboljem trenutku zrenja , probavnije su i bogate korisnim spojevima.
Najveći teret aktivnih tvari iz voća je pohranjena u na koži . Zato je važno da potječu iz organskog uzgoja, jedini način da se izbjegnu pesticidi.
Ne preporučujem kombiniranje vrlo slatkog i polukiselog voća, niti slatkog i kiselog. Da bi se šećeri polako asimilirali, uključuje zeleno lišće i zdrave masti : ekstra djevičanska ulja, sjemenke, orašasti plodovi, avokado, masline …
Recept salate bogat antioksidansima
Sastojci za 2 osobe
- 1 srednja papaja, oguljena, uklonjena sjemenka i izrezana na kockice
- 1 srednji ananas, oguljen i narezan na kockice
- 1 šalica trešanja, bez koštica
- 1 šalica kupina
- 1 šalica malina
- 1 šalica borovnica
- 1 šalica jagoda
- 1 šalica crnog grožđa
- pola šalice lišća bosiljka
- pola šalice listova metvice
- 2 žlice kokosovog ulja, tekućina
Priprema
- Kombinirajte plodove s lišćem u dvije posude.
- Ukrasite kokosovim uljem i poslužite.
Blagodati svakog sastojka
Svaki od sastojaka ove ljetne salate donosi svoje blagodati.
- Kupine i borovnice: kombiniraju anticancere protiv raka i glavne antioksidativne vitamine (A, C i E).
- Papaja i ananas: pružaju svježinu i enzime - papain i bromelain - koji potiču probavu bjelančevina i djeluju protuupalno.
- Crno grožđe: sadrži resveratrol koji održava kožu mladom. Također koristi kardiovaskularnom sustavu i poboljšava raspoloženje.
- Bosiljak: pobuđuje apetit i bori se protiv učinaka stresa na probavni sustav.
- Nana: osim intenzivnog okusa, nudi spojeve koji sprečavaju nelagodu u probavi i potiču asimilaciju hranjivih sastojaka.
- Kokosovo ulje: lako se probavlja i ne pretvara se u tjelesnu masnoću tako lako kao ostali masni sastojci.
