Mrkva je jedno od najsvestranijih, najbolje cijenjenih i najviše konzumiranih povrća širom svijeta.
Jednostavnost njege, mogućnost sjetve tijekom cijele godine i okus toliko prilagodljiv svim vrstama hrane, čine mrkvu jednim od povrća koje je, uz luk i češnjak, na vrhu vrha 10 iz biljne hrane.
Ali ne samo to, pored svoje svestranosti i raznolikosti u mogućnosti konzumacije, budući da se može unositi u složena jela, u salate, sirovo kao voće ili u sokovima, među mnogo više opcija, ne možemo zanemariti i svojstva mrkva nutritivno i blagodati koje donosi zdravlju.
Svojstva mrkve
Nemoguće je nutricionistički razgovarati o mrkvi, a da se ne govori o beta-karotenima, odnosno o vitaminu A. Ova je hrana jedno od povrća koje sadrži najviše ovog vitamina, zajedno s brokulom, kupusom i batatom, kao i drugim voćem poput manga i marelice.
Čemu služi vitamin A?
Vitamin A vrlo je važan hranjivi sastojak za optimalno funkcioniranje tijela. Jedan od najistaknutijih razloga važnosti ove hranjive tvari je što pomaže vašem vidu. Vizualno zdravlje ponekad je usko povezano s količinama vitamina A.
Osim očiju, imunološkom sustavu koristi ova hrana i ona koja sadrže ovaj vitamin.
Osim toga, druge funkcije poput reprodukcije, vitalnih organa poput srca i pluća trebaju ovaj hranjivi sastojak koji se dobiva samo hranom.
Kao da to nije dovoljno, koristi i koži. Stoga je to vitamin koji se ne smije zaboraviti i koji uključuje hranjiva svojstva mrkve.
Ostali vitamini i hranjive sastojke u mrkvi
Uz spomenuti vitamin A, mrkva sadrži i značajne količine vitamina C, vitamina K i vitamina E. Sve je vrlo važno za tijelo.
Među izvanrednim svojstvima mrkve je količina minerala važnih za dobrobit i zdravlje. Primjerice, sadrži kalij, vrlo prisutan u ovoj hrani, koji je izuzetno potreban za pravilno funkcioniranje crijevnog dijela probavnog sustava.
Ostali minerali koje sadrži, iako u manjoj mjeri od kalija, su kalcij, fosfor, magnezij i jod. Sve vrlo važno za uravnoteženu prehranu i zdravo tijelo.
Blagodati mrkve
Blagodati koje mrkva donosi tijelu i zdravlju implicitno su sadržane u njezinim kemijskim komponentama i nutritivnim svojstvima.
Zdravlje vida. Betakaroten, vitamin A ili retinol koji se nalaze u mrkvi pružaju dobrobit za vaš vid.
Dlaka. Vitamin A, osim što pogoduje vašem vidu, poboljšava zdravlje vlasišta i kose općenito, kao i noktiju.
Antioksidans Antioksidativna svojstva ove hrane pomažu u održavanju zdravih stanica, zbog čega se smatra idealnom hranom za odgodu preranog starenja, vrlo tipičnom za današnje frenetične ritmove života.
Rak prostate. Beta karoteni, koji pripadaju skupini karotenoida, korisni su u prevenciji ove vrste raka.
Probavni sustav. Kalij u ovoj biljnoj hrani pomaže poboljšati funkcioniranje crijeva.
Imunološki sustav. Mrkva i njezini vitamini pomažu u jačanju imunološkog sustava i sprečavanju bolesti.
Apsorpcija željeza i kalcija. Vitamin C, prisutan u ovoj hrani, pomaže tijelu da apsorbira i asimilira minerale poput kalcija i željeza, što koristi kostima i crvenim krvnim stanicama.
Kalorije: deblja li vas mrkva?
Čini se da je česta zabrinutost zbog mrkve tovi li se ili sadrži li puno kalorija, očito u pitanjima koja nam čitatelji redovito postavljaju.
Mrkva je jedna od najzdravijih namirnica koje postoje. Sadržaj masti, ovisno o načinu kuhanja, gotovo je nula, a kalorije su oko 35 na 100 grama hrane.
Da biste imali ideju, sir cheddar ima 400 kalorija na 100 grama, a bijeli kruh 260, također na 100 grama hrane.
Stoga, mrkva sama po sebi ne deblja, a ujedno je i zdrava hrana i izvrstan saveznik bilo koje vrste prehrane, bilo da mršavi ili za oporavak i energizaciju tijela.
Nemojte prestati jesti mrkvu. Obratite pažnju na zečeve.
