5 vrsta denaturirane hrane koju treba izbjegavati
Mariano Bueno
Da biste se pravilno hranili, nije potrebno slijediti komplicirane dijete. Dovoljno je odabrati prirodnije, ekološke i proizvode pune života.
Bez sumnje, znanost o prehrani daje vrlo zanimljive doprinose. Međutim, unatoč tisućama studija objavljenih posljednjih desetljeća kako bi se uspostavile prikladne prehrambene smjernice, ne postoji znanstveni konsenzus oko toga što se može smatrati "zdravom" ili "uravnoteženom" prehranom.
Postoje stotine knjiga i znanstvenih članaka koji često daju kontradiktorne preporuke . U stvarnosti postoje samo znanstveni dokazi kojima se utvrđuje preporučeni dnevni unos proteina (0,80 g po kilogramu težine), ali malo je dokaza koji bi utvrdili minimalnu i maksimalnu konzumaciju masti i ugljikohidrata.
Uobičajena preporuka koje kalorija treba doći iz 50% ugljikohidrata, 30% od proteina i 20% od masti nije strog sa znanstvenog stajališta.
Uz to, ova preporuka stavlja različite vrste svake hranjive tvari u istu vrećicu. Ugljikohidrati kolača punog šećera nisu isti kao mahunarke, kao ni masti margarina kao maslinovo ulje!
Da biste se pravilno nahranili, idealno je odabrati najprirodniju hranu , punu života i po mogućnosti organsku.
Jedete li pravu hranu? 5 vrsta hrane koja vam ne odgovara
Neki procesi transformacije hrane smanjuju svojstva i dodaju rizike.
Ozračena
Određena hrana (krumpir, luk, češnjak …) ozračena je kako bi se dezinficirala i spriječilo njihovo klijanje . Na taj se način produljuje vrijeme skladištenja u skladištima.
Zahvaljujući ovom procesu mogu se dogoditi promjene u genetskom materijalu i na molekularnoj razini.
Obrađeno
Sastojci se obrađuju s ciljem smanjenja troškova, produljenja roka trajanja, olakšavanja distribucije i, prema tome, povećanja ekonomskih koristi .
To uzrokuje da hrana gubi hranjive sastojke i druge korisne tvari (enzime, flavonoide …) osjetljive na toplinu ili vrijeme. Te su tvari zamijenjene sintetičkim inačicama (na primjer vitamina, čiji učinci nisu identični prirodnim) i aditivima svih vrsta.
Transgeni
Poljoprivredne tvrtke nadaju se da će GM sjeme biti isplativije .
Ali zapravo transgenike nisu produktivnije , one prijete održivosti tradicionalne poljoprivrede, a dugoročni učinci potrošnje na okoliš i zdravlje nisu poznati. Domaće životinje često se hrane GM hranom za žitarice.
Industrijska poljoprivredna
Industrijalizacija poljoprivrede čini moguće proizvesti veće količine s manje radne snage, s manje sredstava i manje vremena.
Da bi to bilo moguće, koriste se pesticidi (neurotoksični, kancerogeni, endokrini poremećaji, alergeni) koji zagađuju hranu i vodu. Sintetička kemijska gnojiva mijenjaju plodnost tla.
Lažni prirodnjaci
Nažalost riječ prirodno nije zakonski zaštićena, a proizvodi koji se ne promoviraju kao „prirodni“ jesu.
To znači da potrošač pogrešno vjeruje da bira zdravije proizvode.
Organska hrana je najbolja opcija
Eko hrana ne sadrži ostatke sintetičkih pesticida koji potječu od nafte. Da bi to zajamčili, proizvodnju kontroliraju službeni inspektori koji poštuju europske standarde. Primjenjuje se na proizvode s oznakom "bio", "eko", "biološki", "ekološki" ili "organsko". Te se riječi ne mogu koristiti u hrani koja nije certificirana.
Suzbijanje štetnika vrši se uz stalnu pažnju, korištenje sigurnih prirodnih tvari , feromonskih zamki i insekata koji se bore protiv njih.
Sjeme ili sastojci koji su transgeni ili su ozračeni ne mogu se koristiti. Umjesto sintetičkih kemijskih gnojiva, za poboljšanje sastava tla koristi se kompost (organska tvar).
Organski proizvodi su hranjiviji jer sadrže manje vode, više antioksidansa i zdraviji profil masti.
Trenutni propisi ne uzimaju u obzir udaljenost koju hrana prijeđe. Međutim, transport uključuje emisije CO 2 (plin iz klimatskih promjena) i povećanu potrošnju prirodnih resursa koji mogu biti neodrživi. Preferencija prema lokalnoj hrani dio je ekološke kulture i dobre prilagodbe osobe na okoliš.
Ali uvijek smo izloženi otrovnim tvarima
Bez obzira koliko dobro odabrali hranu, izloženi smo nakupljanju otrovnih tvari - prisutnih u okolišu - u našem tijelu.
Zato je prikladno jesti bez ekscesa , redovito vježbati i povremeno provoditi dijete za čišćenje ili posti.
Kada tijelo ne prima hranu, aktiviraju se procesi samopotrošnje ili autolize za dobivanje strukturnih materijala i energetskih izvora iz pohranjenih naslaga.
Ali najvažnije je da je sva energija koju tijelo prestaje koristiti u probavi usmjerena na samoobnavljanje i podešavanje. Čak je i pojačan imunitet.
Posta liječi traju od jednog do četiri tjedna, a mogu piti samo vodu ili sokove i mesne poduzeti. Te se posta, koje se moraju provoditi pod nadzorom stručnjaka, mogu naznačiti kao liječenje mnogih zdravstvenih problema.
