9 tipki za pripremu nenadmašnih punjenih pita

9 tipki za pripremu nenadmašnih punjenih pita

Pita kruh možemo napuniti ostacima druge hrane, pripremiti ukusne nadjeve i jesti ga rukama. Tko usred ljeta daje više?

Nešto brzo, iskorištavanje ostataka, dodavanje svježih i sirovih sastojaka … Salata je najlakša, iako ponekad želimo nešto više „ići“, što uključuje kruh i ne treba pribor za jelo. Za to možemo napraviti sendvič ili sendvič, ili napuniti pita kruh.

9 ključeva za pripremu jela u pita kruhu

Sjajna stvar kod pita kruha je što su tanki i lako se mogu ponovno puniti. Jednostavno morate pokupiti sastojke i ubaciti ih, a sendvič ste spremni za tren

Izaberite kruh od cjelovite pšenice

Kad god možete, odaberite pita kruh od cjelovite pšenice. Ima više okusa, bolji je i zasitniji, uz to što sadrži više vlakana i drugih hranjivih sastojaka.

Dobra pregršt fresaka

Mješavina salata, svježih klica ili lišća špinata, cikle, janjeće salate, rikole itd. uvijek izgledaju sjajno.

Začiniti

Ako mogu biti svježi, odaberite bosiljak, korijander ili metvicu. Ako su suhi, timijan, peršin i kim. Naravno da možete odabrati druge, one koji vam se najviše sviđaju.

Umaci

Domaća Veganesa, prirodni jogurt od soje (nezaslađeni i bez okusa), smoothie tahini s povrtnim napitkom, senfom, umakom od rajčice … iskoristite ono što imate u hladnjaku ili možete napraviti u trenutku.

Paštete i kreme

Prije nego što sve stavite, možete jednu od unutarnjih strana pita (ili obje) namazati biljnom paštetom poput humusa, muhammare, babaganousha, maslinove paštete itd.

"Snažno" punjenje

Možete dodati falafel, ali i narezani ili na kockice narezan seitan, tempeh, marinirani tofu, domaće povrtne polpete, pirjani slanutak, grah, leću, kuhanu smeđu rižu ili njihovu smjesu. Volim staviti nekoliko žlica slanutka ako ga napravim sa seitanom ili malo pirjanog crnog graha kad ga napravim s tofuom sa žara.

Više okusa i boja

Srca artičoke, paprika piquillo, narezana rajčica, sušena rajčica, nekoliko kolutova luka, bijele šparoge, narezani krastavac, trakice tikvica, ukiseljena mrkva … sve vam ovo savršeno odgovara. Ne pretjerujte ni vi, tek toliko da to pokažete.

Teksture

Izmrvljeni orasi s mužarskim sjemenkama, sjemenke suncokreta ili bundeve, zgnječene sjemenke lana, žitarice badema, napuhana kvinoja … Stvari koje su uglavnom hrskave tako da su u kontrastu s ostalim sastojcima. Također možete staviti sjeme sezama, debiterirani pivski kvasac itd.

Umaci do kraja

Volim završiti pitas s umakom od tahinija na vrhu, može biti isti onaj koji ste koristili za nadjev ili drugi. Dovoljno je miješati tahini s biljnim napitkom (nezaslađenim) dok ne postane tekuća krema i dodati neke začine, na primjer mljeveni crni papar.

Ako želite, tahini možete pomiješati sa sojinim jogurtom, kokosovim mlijekom ili jednostavno vodom.

Seitan pita s krastavcem

Sastojci

• 2 kruha pita od cjelovite pšenice
• 8-10 tankih kriški seitana
• ½ srednji krastavac
• Pregršt nježnih izbojaka
• 2 žlice humusa
• 2 žlice tahinija pomiješane sa 100 ml sojinog napitka (nezaslađenog i bez okusa)
• 2 žlice sjemenki bundeve
• Nekoliko svježih listova korijandera
• Mljeveni crni papar

Priprema

1. Otvorite štruce i širite unutrašnju polovicu svake humusom. Stavite malo klica i nekoliko kriški tikvica.
2. Podijelite seitan i nastavite puniti krastavac i klice.
3. Završite pitas sjemenkama bundeve, cilantrom, umakom od tahinija i prstohvatom mljevene paprike.

Pljeskavica s povrćem od povrća

Sastojci

• 2 velika vege burgera (po mogućnosti domaći)
• ½ kruška rajčica
• 2 žlice vegana
• Pregršt svježih klica
• Pregršt kanona
• 2 žličice sjemenki lana, slomljene
• 2 žličice debiteriranog pivskog kvasca

Priprema

1. Otvorite pitas i raširite veganezu s jedne strane.
2. Rajčicu narežite na male kriške i stavite na veganezu.
3. Prelijte hamburgerom i klicama, a povrh lanenim sjemenkama i pivskim kvascem.

Kari pita od slanutka

Sastojci

• 200 g slanutka, kuhano i ocijeđeno
• 1 žlica maslinovog ulja
• ¼ žličica timijana
• ½ žličica curry praha
• cca. ½ šalica kuhane smeđe riže
• ½ crvena paprika, nasjeckana
• ½ zelena paprika, nasjeckana
• 2 žlice domaće veganese s češnjakom i peršinom
• 2 žlice umaka od rajčice
• 2 žlice tahinija pomiješane s 50 ml biljnog napitka (što god želite, nezaslađeno i bez okusa)

Priprema

1. Pirjajte slanutak na srednje jakoj vatri s maslinovim uljem, timijanom i curryjem dok ne počne smeđati.
2. Dodajte rižu, dobro je promiješajte i skinite s vatre. Dodajte papriku i promiješajte.
3. Napunite pitas mješavinom slanutka i riže, a na vrh stavite veganesu, umak od rajčice i tahini.