"Zdravlje stječemo uklanjanjem toksina iz okoliša"
Montse Cano
Intervju s Elisabet Silvestre, stručnjakinjom za biohabitabilnost. U svom djelu "Vaša kuća bez otrova" pokazuje kako uživati u zdravom domu.
Biologinja i citogenetičarka, Elisabet Silvestre provela je 19 godina radeći u genetici istražujući kromosomske abnormalnosti. "Tada smo mislili da okoliš može igrati važnu ulogu, ali nismo bili svjesni u kojoj mjeri, pa kad sam završio doktorski rad, počeo sam istraživati na tom polju."
Tu je započeo njegov "drugi život", kako objašnjava, kada se pitao što se događa s okolinom i kako to utječe na zdravlje ljudi. Ono što je započelo iz hobija, postalo je novi put u karijeri, a danas je sjajna specijalistica za biohabitaciju i zdravlje okoliša .
Rezultat toga je njegova nedavna knjiga Tu casa sin toxicos (Sveobuhvatno izdanje), izvrstan priručnik u kojem daje iscrpan pregled svih područja svakodnevnog života, posebno kod kuće, u kojem se izlažemo agensima iz okoliša koji mogu oboljeti.
Elisabet ne samo da uči prepoznati te tvari ili zračenje i znati njihov štetni potencijal, već nudi i alternative za njihovo smanjivanje.
Otrov, skriveno lice napretka
-Živimo s više udobnosti nego naši roditelji i bake i djedovi, ali vi potvrđujete da napredak nije došao besplatno i ima skriveno lice. Je li promjena kvalitete okoliša ekstremnija nego što mi zamišljamo?
-Nismo svjesni stvarnog računa koji plaćamo i da će naša djeca vjerojatno platiti za svu tu "dobrobit" koju smo generirali.
Znanstvenici govore o tihoj pandemiji. Postoji čitav niz okolišnih čimbenika koje znanost pokazuje kao otrovne. Nisu vidljivi, pa stoga ne postoji percepcija življenja okruženog kemijskim spojevima i zračenjem štetnim po zdravlje.
Zbog toga se ništa ne poduzima kako biste to spriječili, čak i ako ste im stalno izloženi.
-S koliko sintetičkih kemikalija živimo?
-Šifrirani su na više od 100.000, što je ogromna količina. Učinaci nekih na zdravlje poznati su jer su proučavani pojedinačno i vidjelo se kako djeluju u tijelu.
Ali od mnogih još uvijek nema znanja o njegovom učinku. A ono što je nepoznato jest sinergija među njima, odnosno koktel koji svi zajedno tvore, jer nismo izloženi niti jednoj supstanci, već istodobno i mnogima.
Stvarni problem koji nam bježi jest kako međusobno komuniciraju i u kombinaciji s drugim čimbenicima, jer smo i mi izloženi prirodnom i umjetnom zračenju. I ne znamo utjecaj svih njih zajedno.
- "Doza ne čini toksičnost", kažete u svojoj knjizi. Recite nam što ovo znači.
- U medicinskoj toksikologiji slijedio se zakon Paracelsusa da doza čini toksičnim.
Dakle, za većinu tvari smatra se da male doze ne bi uzrokovale neravnotežu u tijelu. Međutim, to dokazuje da to nije slučaj. Jedan od prvih dokaza pronađen je kod vodenih vrsta s malformacijama u reproduktivnim organima zbog tvari koje dospijevaju u rijeke i na kraju ometaju hormonalni sustav.
Nisu to bila velika izlijevanja, već male doze, čak i ispod zakonski regulirane razine, ali kojima su vodeni organizmi rutinski izloženi. Kasnije je pronađen kod ljudi. Stoga, čak i ako je doza vrlo niska, više ne možete reći da ništa nije u redu.
Medicina zaštite okoliša
-Bilo bi to područje istraživanja nove medicine zaštite okoliša?
-Da, istražujemo kako male doze ponovljene tijekom vremena mogu izbalansirati biološki sustav, kako se neke nakupljaju u tijelu, kao što se događa s postojanim organskim spojevima.
Također se istražuje učinak zračenja i elektromagnetskih polja. Medicina zaštite okoliša novo je područje, kao i bolesti okoliša. Sve je više ljudi na koje utječe loša kvaliteta okoliša: ne povećavaju se samo slučajevi astme ili alergija, već i slučajevi višestruke kemijske osjetljivosti i elektroosjetljivosti.
Pod pojmom ekspozom provodi se niz istraživanja kojima je cilj riješiti učinke na zdravlje proizašle izlaganjem svim izloženostima okoliša, životnim navikama, mehanizmima koji se javljaju u tijelu , mikrobiota, … tijekom života.
-A zašto ti poremećaji više pogađaju žene?
-Biološki smo spremni za majčinstvo i, prema tome, naše tijelo ima 15% više masti nego čovjekovo.
I, kako se mnogi kemijski spojevi nakupljaju u masnom tkivu, tako nam je lakše akumulirati ove vrste tvari. U kulturnom smislu, žene su također bile izloženije nizu područja, poput čišćenja kućanstva ili kozmetike.
-Ovi su pacijenti prisiljeni ići tisuću puta na liječničke konzultacije i nitko ne prepozna bolest.
-Zato što su njegovi simptomi nespecifični. Na mnoge tjelesne sustave može utjecati i na svaku osobu različito.
Dok ne dođu do pravog stručnjaka koji zna prepoznati bolest. To je slučaj i s takozvanim sindromom bolesne zgrade. Zbog činjenice da ste svakodnevno u zgradi s lošom kvalitetom unutarnjeg okruženja, možete imati simptome vrlo slične stanju prije gripe: niste dobro, umorni ste, teško ćete odustati, svrbe vas oči … ali gripa se ne pojavljuje. Simptomi se rješavaju kada ste na dopustu, na odmoru, ukratko, kada ste izvan zgrade, kada niste izloženi izvorima rizika.
Ima i onih koji mijenjaju kuću i u novom domu počinju imati negativne zdravstvene simptome zbog građevinskih materijala, boja … koji uopće nisu biotski i emitiraju tvari koje hlape, udišu se prilikom disanja i mogu biti iza alergija i drugih respiratornih problema.
Kontrola okoliša i uklanjanje toksičnog agensa jedini su recept u tim slučajevima. A to je da okolina u kojoj živimo možda nije bezazlena i postoje čimbenici koji na kraju neuravnotežuju zdravlje.
Kuća bez otrova
-U svojoj knjizi radite vrlo detaljnu analizu našeg neposrednog okruženja, doma. Živimo li obično u bolesničkim kućama?
-Nijesu sve kuće "bolesne"; dom je važan jer u njemu provodimo barem trećinu svog života. I to je mjesto na kojem možemo djelovati.
Možda ćete htjeti intervenirati na poslu i to nije tako izvedivo, ali kod kuće možete odlučiti što ćete kupiti, koju hranu jesti, kako je očistiti, koju kozmetiku nanosite na kožu, kako bojite zidove … Ova snaga odluke može vam pomoći da ne uključuje otrovne elemente koji dugoročno mogu disbalansirati tijelo.
-Iznenađujuće je znati da zrak u vašem domu može biti između dva i deset puta zagađeniji od zraka na ulici.
-Na to ukazuju studije EPA-e, američke agencije za zaštitu okoliša, temeljene na analizi zraka u privatnim kućama.
Jasno nam je da je vanjsko zagađenje posljedica cestovnog prometa, industrije itd. U stvari, WHO je upravo klasificirala onečišćenje okoliša kao kancerogeno. Umjesto toga, vjerujemo da smo sigurni u svom domu.
Ali te studije EPA pokazuju da zrak u zatvorenom može biti zagađeniji nego vani.
Odlično je. Pomislite: kako to zagađenje ulazi u kuću? Odakle dolazi? Ali morate vidjeti s kojim proizvodima bojite kuću, namještajem ili materijalima za tepihe, deterdžentima, omekšivačima ili osvježivačima zraka koje koristite …
Prepoznatljiv po prepoznatljivom oštrom, "novom" mirisu, formaldehid je nadražujući, pa čak i kancerogen, te jedan od najčešćih nevidljivih neprijatelja.
-Je li poboljšanje kvalitete zraka kod kuće prvi korak? Gdje da započnemo?
-Prvo, provjetri. Ventilacija je vrlo važna.
Trebali bismo se vratiti najzdravijim navikama provjetravanja kuća 15 ili 20 minuta dnevno, ovisno o tome je li ljeto ili zima, ali mora postojati dobra obnova zraka i to redovito. Drugo, pokušajte ne uvoditi tvari koje mogu smanjiti tu kvalitetu okoliša.
- Kažete da "čistimo kuće prljajući ih kemijskim proizvodima". Koje alternative imamo?
-To je veliki paradoks.
Naučili smo napraviti asepsu praktički svega: kupaonice, kuhinje itd., Ali tim smo čišćenjem zaprljali dom kemijskim tvarima. Niske su doze, ali pretpostavljaju kontinuirano izlaganje jer se redovito čisti.
Salfumán, amonijak i izbjeljivači prisutni su u mnogim domovima, zajedno s cijelom serijom proizvoda: onima koji uklanjaju vapno, onima koji poliraju drvo ili staklo …
Formulacije iz okoliša poboljšane su - na primjer, imaju manje fosfata kako bi se izbjegla eutrofikacija voda -, ali one nose čitav niz otrovnih tvari koje se, kad isparimo, udišu i prelaze u tijelo ili, kada naneseni na tlo, završe u zraku.
-Čitanje naljepnica teško nam omogućuje da znamo što koristimo …
-Može biti teško znati mnoge kemijske tvari s kojima smo u interakciji i naučiti ih sve. Najjednostavnija i najpraktičnija stvar je odlučiti se za deterdžente s ekološkim pečatima.
Također možete koristiti proizvode iz smočnice, poput sode bikarbone, bijelog octa ili limuna. Dodavanjem vode i malo neutralnog sapuna, sredstva za čišćenje možemo napraviti lako i jeftino, a oni su vrlo zdravi.
-Preporučite nam neke biljke koje čiste zrak.
-Pothos, dieffenbachias i ficus vrlo su dobri filtri za hranjenje i pročišćavaju zrak. Dovoljno je s dvije ili tri srednje biljke na prostoru od 10 ili 15 četvornih metara.
NASA je analizirala kako svaka vrsta bilježi više toksina od ostalih. Uz malo raznolikosti, to će biti učinkovitije.
Otrovno koje ulaze kroz kožu
-Dajete zastrašujuću činjenicu: žena koja se redovito šminka daje u svoje tijelo 2 kilograma sintetičkih proizvoda godišnje.
-Ta studija me jako iznenadila.
Teški metali poput žive ili olova ne bi trebali biti u ružu. Šminkanje ne mora predstavljati problem koži ili zdravlju tijela. Zapravo se prodaje širok raspon certificirane organske kozmetike.
I trebali bismo biti vrlo oprezni s higijenskim proizvodima koje koristimo s djecom. Oni nisu minijaturne odrasle osobe, ne možemo koristiti iste razine pragova postavljene za odrasle.
-Ftalati i parabeni dvije su crne zvijeri u svijetu konvencionalne kozmetike. Zašto se koriste?
-Felata se dodaju kao omekšivači i plastifikatori. Parabeni djeluju kao konzervansi, dopuštajući da krema koju danas otvorite i dalje bude dobra za nekoliko mjeseci.
Kad uđu u tijelo, ove tvari djeluju oponašajući hormone, čime dereguliraju hormonalni sustav: mogu pojačati ili smanjiti svoje djelovanje.
To je ono što mi znamo kao endokrine poremećaje. Čak i u vrlo malim dozama, znanstvene studije pokazuju njegov odnos s dječjom astmom, alergijama, metaboličkim problemima, na primjer povećana pretilost, dijabetes, problemi s plodnošću, mala porođajna težina, malformacije u djece s genitalna razina, kriptorhizam - nepotpuno spuštanje testisa -, promjene u dobi izgleda prvog razdoblja kod djevojčica - koje su sve niže i niže -.
Oni su također povezani s većom učestalošću hormonski ovisnih karcinoma kao što je rak dojke. uistinu, porast je zdravstvenih problema još jednom zbog ove tihe izloženosti.
-S kremama za sunčanje također moramo poduzeti mjere predostrožnosti?
-Prešli smo od kulture pretjeranog sunčanja, čak i u središnje sate dana, do smjernica koje preporučuju redovito nanošenje zaštitnih krema.
Jasno je da se moraju poduzeti koraci kako bi se smanjila učestalost melanoma. U svakom se slučaju ne može zanemariti da se prilikom nanošenja kreme za sunčanje vrijeme sunčanja obično produljuje jer nemate osjećaj prekoračenja izloženosti.
I, što više vremena provedemo na suncu, više kreme stavljamo na tijelo. Neki zaštitnici sadrže tvari koje djeluju kao hormonalni poremećaji, na primjer oksibenzon i benzofenon. Pročitajte naljepnicu i odaberite one koje ih nemaju.
-Može li postojati veza između zlouporabe krema za sunčanje i nedostatka vitamina D?
-Da. Ove kreme filtriraju ultraljubičaste zrake kraćih valova, koje nam pomažu u proizvodnji vitamina D.
Dokazano je da su razine vitamina D u populaciji znatno pale, na geografskoj širini poput naše, s puno sunca. A to je problem jer utječe na mentalni, živčani i imunološki sustav te djeluje na cjelokupni metabolizam kalcija ili kod osteoporoze.
S druge strane, također se pokazalo da optimalne razine vitamina D pomažu stanicama tumora da budu manje otporne na liječenje raka, pa nedostatak vitamina D čini te tretmane manje učinkovitima. Stoga je sunce vrlo važno, neophodno; i uz izloženost od 20 minuta dnevno, bez izgaranja.
-U vašem obilasku doma odjeća je važan dio. Ni prirodna vlakna poput pamuka ili lana nisu sigurna?
-Između sintetičke odjeće i pamuka, lana ili svile primjećujemo da je udobnost vrlo različita.
Ne proizvode statički elektricitet, tijelo se znoji i zbog toga se osjećate ugodnije. Samo iz tog razloga prikladno je odabrati odjeću od prirodnih tkanina. Ali ako pažljivije pogledate, pamuk je možda obrađivan pesticidima u svom uzgoju ili su tijekom proizvodnje ugrađene štetne tvari. Također tvari koje djeluju kao endokrini ometači.
Osoba s višestrukom kemijskom osjetljivošću to će odmah primijetiti. Otuda, osobito u tim slučajevima, pogodnost davanja prednosti organskom pamuku. S odjevnim predmetima koji su u dodiru s kožom, bilo bi potrebno biti oprezniji, kao što je, primjerice, donje rublje, posteljina, a posebno bebe, djeca i osjetljive osobe.
Jedite organsko i dobro spavajte
-Koje toksine hrana može pružiti?
-S mediteranskom prehranom smo se puno educirali u jelu voća i povrća. Ali nedostaje nam drugi korak, jer bi organska hrana trebala biti popularnija.
Iz studija znamo problem sintetičkih pesticida i gnojiva koji se koriste u konvencionalnoj poljoprivredi; Dakle, ako jedemo više povrća, sigurno unosimo više doza štetnih tvari.
Dijeta s vegetarijanskim sklonostima ima brojna povoljna svojstva za tijelo, ali također mora biti kvalitetna i to prolazi kroz jamstva da je organska. Ili, kako ja volim animirati: stvorite vlastiti vrt i uzgajajte vlastitu hranu.
Isto tako, kvalitete hrane možemo uništiti sustavima za kuhanje i vrlo visokim temperaturama. Prženu hranu treba svesti na najmanju moguću mjeru, jer ti procesi kuhanja generiraju nove štetne za zdravlje tvari.
-Fokusirajte svoje napore tako da spavaća soba nema kontaminacije. Što konkretno preporučujete?
-Pregledali bismo spavaću sobu s idejom da imamo lječilište. to je mjesto na kojem ćemo se oporaviti, obnoviti, uravnotežiti cijeli organizam.
To je prostor u kojem svakodnevno provodimo osam sati, trećinu svog života. U to doba dana tijelo pokreće mehanizme rebalansa, popravak stanica, epifizu, proizvodnju melatonina …
Moramo voditi računa da ne postoji faktor okoliša koji se može miješati u sve ove procese. Epifiza dobro djeluje kad nema svjetla, stoga je jedan od najvažnijih aspekata spavanje bez svjetlosnog zagađenja, bez svjetla s ulice ili ostatka kuće.
-Bolje li onda spavati u potpunoj tami?
-Da. Svjetla u spavaćoj sobi trebala bi mozgu dati informaciju da je emitirani elektromagnetski spektar isti kao i sunčev zrak u sumrak, kada prevladavaju frekvencije crvene boje, poput svjetlosti svijeće.
Iz tog razloga preporučljivo je izbjegavati plava svjetla noću; a ako se djeca boje, ostavite prigušeno i crvenkasto svjetlo. Na taj način informacije koje mozak dobiva idu na spavanje, što pomaže mirnom snu.
Temperatura je također drugi važan čimbenik. donji je poželjniji i spavajte toplo s poplunom.
-A položaj kreveta?
-Preporučuje se izbjegavanje elektromagnetskih polja. To je ono što nazivamo energetskom higijenom.
To znači da kablovi električnih instalacija, oni koji su blizu uzglavlja kreveta, moraju ići u zaštićenim cijevima. Instalirani su ili automatski električni prekidači. Uz to vaše tijelo više nije izloženo.
I bolje je odbaciti opremu poput elektroničkih radio budilica ili noću uključiti mobilni telefon ili Wi-Fi … Dok spavate, tehnologija koja emitira elektromagnetska polja trebala bi biti što dalje od tijela.
To bi bilo umjetno zračenje; onda postoje one prirodne. U tom smislu, krevet se mora nalaziti na području gdje nema intenzivnog prirodnog zračenja sa zemlje, odnosno u stabilnijim područjima.
-Biokonstrukcija dobiva na snazi zahvaljujući terenskim aktivnostima poput vašeg ili Mariano Buenoa. Mislite li da će uskoro biti nezamislivo izgraditi kuću bez slijeđenja kriterija zdrave gradnje za ljude?
-Ne znam koliko će trebati izgraditi sve kuće s tim karakteristikama, ali to je jedini način.
Pioniri biogradnje (riječ koja potječe od njemačke riječi Baubiologie "građevinska biologija") počeli su širiti sve ove teme prije više od 25 godina, a sada su napokon i raširenije.
Predajem predmet biohabitacija na različitim magistarskim i postdiplomskim stupnjevima, objašnjavajući arhitektima kako napraviti zdravije okruženje. Udruge poput GEA pružaju obuku o biohabitabilnosti. I Sveučilište u Lleidi radi prvi magisterij iz biokonstrukcije u državi i stvoren je IEB, španjolski institut Baubiologie. Ostvaren je napredak u širenju dizajniranja zdravijeg okruženja.
Sad kad se kladimo na rehabilitaciju ili pasivne kuće, smatram da je vrlo važno to učiniti s kriterijima biokonstrukcije. Stvaranje zdravog okoliša liječnički je recept za određene patologije: kada imate kemijsku osjetljivost, umjesto da vam dajete lijek, liječenje želi poboljšati kvalitetu okoliša.
Dakle, način za postizanje zdravlja je postizanje zdravog okruženja, bez toksina.
