Jesu li šalice i tanjuri od bambusa sigurni za zdravlje?
Claudina navarro
Djeluju prirodnije, ali mogu sadržavati potencijalno štetne tvari poput melamina i formaldehida.
Sve je češće pronaći bambusove tanjure, šalice i pribor za jelo. Izgledaju nešto drugačije od plastike, površine su mat i djeluju organskije.
Proizvođači ih predstavljaju kao prirodnu i održivu zamjenu za plastiku, bez bisfenola (BPA) i flalata, ali kako se proizvode? Jesu li zaista sigurni za zdravlje? Jesu li biorazgradivi?
Oni nisu samo bambus, oni mogu sadržavati i melamin i formaldehid
Na etiketama proizvođači spominju samo bambus, vrlo atraktivnu biljku jer nudi otporna vlakna i njegov uzgoj može biti održiv, ali lako je pretpostaviti da mora postojati nešto drugo. I tako je to. Većina šalica i posuđa oblikovani su od mješavine bambusovih vlakana ili praha, kukuruzne krupice, melamina i formaldehida. Prva dva sastojka su optimalna; posljednja dva, br.
Melamin je organski spoj koji se pomiješa s formaldehidom kako bi stvorio ljepljivu smolu koja veže bambusov prah i kukuruznu krupicu u oblikovano tijesto. U toj masi udio bambusa obično je između 20 i 40%.
Melamin i formaldehid se otapaju u hrani
Problem je u tome što se i melamin i formaldehid mogu prenijeti u hranu, posebno kada su kiseli (rajčica, ocat, sok od naranče …) ili su vrući ( iznad 70 ºC, kao što se obično događa u slučaj šalica za kavu ili čaj).
Prema studiji objavljenoj u prestižnom časopisu American Medical Association - Internal Medicine, dugoročne posljedice opetovanog gutanja malih količina melamina nisu poznate .
U velikim dozama povećava rizik od zatajenja bubrega, a može dovesti i do smrti. Simptomi trovanja melaninom su razdražljivost, krv u mokraći i visoki krvni tlak.
Formaldehid, koji je pomiješan s melaminom, hlapiv je kemijski spoj s mnoštvom primjena u industriji - od proizvodnje plastike i šperploče do kozmetike.
Njegovi učinci na zdravlje ovise o dozi i načinu ulaska u tijelo (disanjem, kožom ili gutanjem), ali povezani su s iritacijom, alergijskim reakcijama, endokrinim poremećajima i, u duljoj izloženosti malim dozama , s rakom.
Otkriven analizom u Njemačkoj i Poljskoj
Prema analizi 13 posuđa od bambusa koju je proveo istraživački ured za kontrolu hrane i zdravlje životinja njemačke pokrajine Baden-Wuerttemberg, tri od četiri proizvoda ispuštaju melamin u hranu iznad utvrđenih granica prema europskim standardima (2,5 mg po kg) i svi su smatrani neprodajnim zbog, između ostalog, zavaravajućih naljepnica (jedan od proizvoda predstavljen je kao "alternativa melaminu", a zapravo je napravljen s tom tvari).
Nijemci nisu jedini otkrili nepravilnosti. U prosincu 2022-2023. poljske su vlasti testirale šalice od bambusa prodane u supermarketima Aldi i utvrdile da su pustile više formaldehida nego što je zakonski dopušteno.
Međutim, slični se proizvodi i dalje plasiraju u cijeloj Europi jer nisu pravilno prijavljeni na carini i tako izmiču kontroli.
Treba imati na umu da je melamin odobreni materijal za izradu posuđa, koje je posebno namijenjeno djeci, jer je otpornije od stakla ili keramike.
S druge strane, pored svih spomenutih zdravstvenih rizika, ispada da je melamin materijal koji se ne može reciklirati.
Također se ne preporučuje alternativa melaminu
Neke šalice i tanjuri od bambusa izrađuju se bez melamina. Kao vezivo koriste materijal koji se naziva mlječna kiselina (PLA), a dobiva se iz fermentiranog kukuruza.
To je biorazgradiva plastika , koju tijelo bez posljedica koristi u kirurgiji kao resorpcijski materijal.
U principu čini se da je puno bolja opcija, međutim, prema testovima provedenim u Baden-Wuerttembergu, ovi spremnici pokazuju promjene nakon što su dva sata bili u dodiru s kiselom hranom na 70 ° C. Iz tog razloga njemački ured smatra da nisu prikladni za sadržavanje kave, čaja ili druge kisele i vruće hrane.
Neke čaše ili tanjuri od bambusa mogu se izrađivati drugačije, bez melamina ili formaldehida i s materijalima koji su jači od polilaktične kiseline. Proizvođač takvog proizvoda trebao bi potrošaču pružiti sve informacije o stvarnom sastavu i sigurnosti materijala kako bi se razlikovao od proizvoda niže kvalitete i nesigurnosti.
Reference:
- Iris Eckstein, Magdalena Lubecki i Uwe Lauber. Potvrda potrošača: Lažno proglašeno "ekološkim" posuđem od bambusa sadrži mnogo plastike. www.ua-bw.de
- Chia-Fang Wu i sur. Crossover studija potrošnje juhe s rezancima u posudama s melaminom i ukupnog izlučivanja melamina u mokraći. JAMA Interna medicina.
