9 zdravih alternativa bijelom šećeru

Claudina navarro

Postoje mnoge prirodne alternative bijelom šećeru koje umjereno mogu zasladiti naše slastice s mnogim prednostima.

Prema WHO, maksimalna preporučena količina šećera dnevno je 25 grama. Trenutno u Španjolskoj konzumiramo prosječno 100 grama dnevno. Ova pretjerana konzumacija šećera , posebno bijelog šećera, ključni je čimbenik u razvoju pretilosti, dijabetesa, krvožilnih bolesti i nekih vrsta karcinoma.

Čini se da imamo očitu potrebu smanjiti količinu šećera koju konzumiramo. Jedan od načina da se to učini je zamjena šećera drugim slatkim alternativama .

Obeobe Ovi se proizvodi razlikuju po svojoj zaslađivačkoj snazi ​​i po dodatnim tvarima koje doprinose tijelu. Neki od njih, umjereno, dobra su alternativa industrijskim ili sintetičkim šećerima.

Šećerna trska

Kao zamjena za šećer nije najzdraviji. Djelomično je rafinirani šećer koji čuva dio melase. Ali to je još uvijek prilično rafinirani šećer. Smeđi šećer jednostavno je bijeli šećer s primjesom boje: razlika u sadržaju saharoze manja je od 3%.

Kokosov šećer

Kokosov šećer dobiva se zagrijavanjem svježeg soka cvijeta kokosa. Okusa je poput karamele i vrlo je ugodan. Sadržaj fruktoze je nizak (2-9%), a sadržaj minerala relativno visok. Jedno je od najzdravijih zaslađivača .

U ovom članku možete otkriti 8 namirnica dobivenih iz trtice.

Povezane teme

Kokos

Cijeli šećer od trske

Da bi se dobio, trske se sjeku, drobe i dobiva sok koji se pažljivim zagrijavanjem zgusne i kristalizira. Nudi sadržaj saharoze od 96% i minerala od 2,5%. To je još uvijek koncentrirani šećer.

Stevia odlazi

List u prahu ili suhi ekstrakt nalazi se u herbodietu, 80 puta slađe od šećera . Ne osigurava kalorije i pomaže u kontroli glukoze u krvi. Biljku je lako uzgajati u posudama, što predstavlja uštedu.

  • Stevia, najslađe i najljekovitije prirodno zaslađivač
  • Kako koristiti steviju u terapeutske svrhe

Melasa i panela

Izrađuju se od soka šećerne trske (ili repe) koji se odbacuje u proizvodnji rafiniranog šećera. Sadrže minerale i antioksidativne tvari iz trske, ali ne u nutritivno značajnim omjerima.

Agavin sirup

Dobiva se zagrijavanjem soka plave agave ili sisala. Rezultat je sirup koji se sastoji uglavnom od fruktoze i nešto željeza, kalcija, kalija i magnezija. Preporučuje se samo u malim količinama zbog bogatstva fruktozom.

Flipboard

javorov sirup

Gusti je sok od kanadskog javora . U 10 g sirupa nalazi se 10 mg kalcija, 0,15 mg cinka i 0,2 mg magnezija. Ovaj sadržaj s prehrambene točke gledišta nije vrlo značajan, ali je bolji nego ništa.

Flipboard

Voćni sirupi

Sadržaj saharoze i fruktoze je visok. Domaći voćni sok ima 10-15% šećera; u sirupu se koncentriraju i povećavaju. U sladenim sirupima od žitarica koncentracija fruktoze je niža i oni se više preporučuju.

Domaćim voćnim sirupima lako možemo zamijeniti šećer u mnogim pripravcima od tijesta.

Flipboard

Yacon sirup

Yacón je gomolj koji raste u peruanskim Andama. Iz ovog se korijena vadi sirup, ne tako sladak kao šećer ili med, već s pola kalorija , vrlo niskim glikemijskim indeksom i značajnim udjelima minerala. Značajno zdraviji alternativa šećer .

Flipboard

Rižina melasa

Ovo sladilo izrađeno je od fermentirane smeđe riže i ima teksturu i konzistenciju sličnu medu, ali sa znatno nižom snagom zaslađivanja. Iako sadrži šećer, puno je zdraviji od stolno bijele boje.

Flipboard

Popularni Postovi