47 "E" brojeva koje biste trebali izbjegavati
Nudimo vam popis kako biste mogli utvrditi koji su sigurni, a koje biste trebali kontrolirati kako ih ne biste konzumirali
Iako aditivi imaju lošu reputaciju, postoje sigurni i prikladni za proizvodnju kvalitetnih i prirodnih proizvoda. Ali istina je da su neki pod sumnjom i da ih treba izbjegavati.
E aditivi koji štete vašem zdravlju
Evo popisa kako biste ih mogli prepoznati.
- E-102 Tartrazin
- E-110 Sunset Yellow FCF, Orange Orange S
- E-127 Eritrozin
- E-129 Alura crvena
- E-132 Indigotin
- E-133 Briljantno plava FCF
- E-150c Amonijev karamel
- E-150d Amonijev sulfitni karamel
- E-154 smeđa FK
- E-155 Smeđa HT
- E-161g Kantaksantin
- E-180g Litholrubin
Pokazalo se da većina promiče i pogoršava nepažnju i hiperaktivnost kod osjetljive djece. Stoga je E102 zabranjen u Norveškoj. E161 se prirodno javlja u lisičarki i kozica, ali Svjetska zdravstvena organizacija skrenula je pozornost na studije koje ga povezuju s oštećenjem jetre.
- E-211 Natrijev benzoat
- E-214 Etil p-hidroksibenzoat
- E-215 Etil natrij p-hidroksibenzoat
- E-218 Metil p-hidroksibenzoat
- E-219 Natrij metil p-hidroksibenzoat
- E-235 Natamicin
- E-249 Kalijev nitrit
- E-251 Natrijev nitrat
Natrijev benzoat povezan je u kombinaciji s bojama s pogoršanjem problema u ponašanju kod djece. Hidroksibenzoati posebno zabrinjavaju zbog svojih učinaka na endokrini sustav i natamicina, antibiotika koji se koristi u kožama sira i kobasicama.
- E-310 Propil galat
- E-311 Oktil galat
- E-312 Dodecil galat
- E-319 Terbutilhidrokinon
- E-320 Butilhidroksianisol (BHA)
- E-321 Butilhidroksitoluol (BHT)
Posljednje dvije moraju se posebno odbiti. Nalaze se u svim vrstama pržene hrane, žvakaćim gumama, pireima i smjesama od tijesta. Zagrijavanjem se razlažu na metabolite za koje se pokazalo da su kancerogeni kod životinja. Oni također remete endokrini sustav . Obje se nakupljaju u masnom tkivu ženskog tijela i kad zatrudne mogu doći do fetusa.
- E-407 Karagenan
- E-413 guma od tragakanta
- E-466 Natrij karboksimetilceluloza ili karboksimetilceluloza
Karagenan može izazvati upalne reakcije u crijevima , posebno u ljudi s prethodnim poremećajem. Tragakant desni povezan je s alergijskim reakcijama. E466 se može kontaminirati kancerogenim dioksinima, a njegov pretjerani unos pogoduje proljevu i nelagodi u trbuhu.
- E-472e Mono- i diacetiltartarni esteri mono- i diglicerida masnih kiselina
- E-476 Poliglicerol poliricinoleat
Postoje studije koje povezuju E472 - koji se koristi u pekarskim i slastičarskim proizvodima - s oštećenjem bubrega i srca kod životinja. E476 je također povezan s oštećenjem jetre i bubrega kada se prekorači sigurnosna granica, što je moguće kod ljudi koji jako vole čokoladu i druge proizvode na bazi čokolade.
- E-620 glutaminska kiselina
- E-621 Mononatrijev glutamat
- E-622 Gl. monokalij
- E-623 Gl. kalčić
- E-624 Gl. monoamonijev
- E-625 Gl. magnezij
- E-927 Karbamid
Glutamati mogu osjetljivim ljudima uzrokovati glavobolju i drugu nelagodu. Mogu promicati pretilost.
- E-950 Acesulfam K
- E-951 Aspartam
- E-952 Ciklamna kiselina i njezine natrijeve i kalcijeve soli
- E-962 Aspartam i sol acesulfama
Povezani su s pretilošću i genetskim promjenama. E951 je također povezan s poremećajima u ponašanju. E952 je zabranjen u Sjedinjenim Državama.
- E-444 Saharoza acetat izobutirat
- E-452 Polifosfati
- E-520 aluminijski sulfat
- E-521 Natrijev aluminij dvostruki sulfat
- E-522 Aluminij amonijev dvostruki sulfat
