Seitan tepsija s gljivama u umaku
Sastojci za 4 osobe
Vrijeme: 90 '
- 8 malih fileta seitana (2 po osobi)
- 15 jedinica šitakea
- 15 jedinica gljiva portobello
- 2 jedinice lisičarki
- Pola luka
- Pola tikvica
- Maslinovo ulje
- Sol
- Origano
- Timijan
- Sušeni češnjak u prahu
- 1 češanj češnjaka
- Luk nasjeckajte na vrlo sitne kockice zajedno s tikvicama i na laganoj vatri napravite mali umak tako da se pošira.
- Nakon što se luk i tikvice poširaju, u umak dodajte nasjeckane gljive i držite ih na laganoj vatri otprilike tri minute.
- Bez isključivanja vatre, dodajte litru i pol vode zajedno sa soli, origanom, timijanom i sušenim češnjakom. Pustite da krčka dok se 50% vode ne smanji.
- S druge strane, u tavi s malo češnjaka, lagano pržite filete seitana dok površina lagano ne porumeni.
- Filete seitana dodajte u gulaš od gljiva i ostavite sve zajedno na laganoj vatri desetak minuta, tako da malo umaka ostane u tepsiji na kraju kuhanja.
Alternativa
Ako ne želite zloupotrijebiti običnu pšenicu, imajte na umu da postoji i spelta seitan, probavnija i hranjivija sorta.
