• 80 g oraha
• 40 g sjemenki suncokreta
• 1 žlica hranjivog kvasca
• 1 prstohvat soli

• 100 g gljiva
• 2 šiitake
• 40 g indijskih oraščića
• 50 g tikvica
• 50 g papra
• 2 žlice limunovog soka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica tamarija

• 100 g manga

1. Namačite indijske oraščiće, orahe i sjemenke suncokreta u vodi oko šest sati. Nakon što ovo vrijeme prođe, možete ih procijediti i oprati te rezervirati.
2. Sve sastojke drobite dok ne dobijete oblikovano tijesto koje ćete koristiti kao podlogu.
3. Pripremite nadjev: očistite gljive, ogulite tikvice i nasjeckajte ih zajedno s paprom. Sve sastojke miješajte dok ne dobijete kremastu konzistenciju.
4. Stavite podlogu debljine 1 cm u kružni kalup i nalijte sloj nadjeva od 2 cm na vrh. Stavite ga da dehidrira na oko 45 ° tijekom najmanje jednog sata.
5. Ogulite mango, zdrobite ga fino i imate umak.

Svaku krišku pite poslužite s umakom umaka na vrhu i crticom salate od rikole i mrkve.