Protuupalni jelovnik: osjećajte se bolje za 7 dana

Dr. Natalia Eres

Kronična upala skraćuje očekivano trajanje života, ubrzava starenje i potiče degenerativne bolesti. Ovaj će vam izbornik pomoći da ga spustite.

Objasniti što je upala jednostavno: svi se sjećamo crvenila, vrućine i otekline koje prate dobar udarac ili ozljedu. To je akutna upala . U medicinskom smislu to je odgovor na napad, bilo da je riječ o infekciji, rani ili otrovnoj tvari. Naš imunološki sustav ga aktivira kako bi zaustavio napredovanje oštećenja i, u drugoj fazi, obnovio tkivo i uklonio otpad. Taj se proces gasi u danima ili mjesecima i obično je više ili manje lokaliziran.

Ali postoji i kronična upala , koju mi ​​ne shvaćamo i koja je majka bolesti poput raka, dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti, između ostalih. Kad upala traje duže od onoga što je potrebno i prestane služiti svojoj reparativnoj svrsi, postaje destruktivna .

Ova kronična upala puno je složeniji proces koji na kraju postaje disfunkcija i otvara put za pojavu kroničnih bolesti poput dijabetesa, osteoporoze, kardiovaskularnih bolesti, fibromialgije ili raka. Postaje tiha prijetnja, jer nije očita kao akutna. Njegovi simptomi obmanjuju i rasipaju se, a mogu istovremeno utjecati na nekoliko tkiva.

Tjedni plan za vašu protuupalnu prehranu

Tajne borbe protiv upala su vježbanje, a ne stres, dobro spavanje, kontakt s prirodom i pridržavanje protuupalne prehrane .

U ovom jelovniku koji predlažemo u nastavku nalazi se obilje hrane bogate tvarima koje smanjuju upalu i potiču obnavljanje stanica. Da biste pojačali učinak bilo kojeg od ovih recepata, dodajte zeleni čaj , đumbir i kurkumu na svoj jelovnik po volji.

ponedjeljak

• Doručak : natašte, sok od jabuke, celera, krastavca i repe . Nakon pola sata vrući čisti kakao do šalice s bademovim mlijekom i kokosovim šećerom. Dodajte zbrkane jagode ili višnje.
• Ručak : kao predjelo salata od špinata i salate s klicama lucerke ili poriluka, mrkvom, sjemenkama bundeve i avokadom, odjevena maslinovim uljem i fermentiranim umakom od soje. Kao glavno jelo, varivo od leće s blitvom, paprikom i rajčicom.
• Večera : veganska tortilja sa slanutkovim brašnom, špinatom, češnjakom i kurkumom.

utorak

• Doručak : natašte, sok od jabuke, mrkve, limuna i celera . Nakon pola sata, smoothie od papaje i jabuke zajedno s kriškom domaćeg kruha s lanom i maslinovim, avokadovim ili sezamovim uljem.
• Hrana : kao predjelo, гаспаco od repe i rajčice s češnjakom i sezamovim uljem. Kao glavno jelo, brokula i buča na pari , odjeveni u dresing od biljne soli, kurkume, papra, sjemenki suncokreta i maslinovog ulja.
• Večera : vege burger na kiselom kupusu, mrkvi i curryju.

srijeda

• Doručak : natašte, sok od krastavaca, naranče i celera sa špinatom i šakom metvice. Nakon pola sata musli od zobenih pahuljica sa sjemenkama sezama, malinama, chia, brazilskim orasima i lješnjacima.
• Hrana : kao predjelo krema od tikvica s porilukom, kokosovim mlijekom i sjemenkama sezama. Kao glavno jelo salata od kvinoje s nara, krastavca i repe, odjevena uljem mariniranog češnjaka, sušenom rajčicom i šafranom.
• Večera : nekoliko tacua s tofuom s nasjeckanim bademom i kurkumom.

četvrtak

• Doručak : natašte, jabuka , šipak i sok od limuna . Nakon pola sata kriška domaćeg bademovog kruha s psylliumom i makom.
• Hrana : kao predjelo, kolač od avokada i ananasa s zalogajem brazilskih orašastih plodova, soli, papra, maslinovog ulja i sjemenki bundeve. Kao glavno jelo, gulaš od amaranta s prženim lukom, rajčicom, paprom i tikvicama, ukrašen đumbirom i klinčićima.
• Večera : dobra salata od salate i špinata s jagodama, orasima, klicama poriluka i cikle. Pospite pivskim kvascem i chiaom.

petak

• Doručak : post, sok od kivija, špinata i zelene salate . Nakon pola sata šejk od konoplje, banane, cimeta i kakaa uz mliječni tost s tahinijem .
• Hrana : kao predjelo krema od brokule s lukom, klicama graha i sjemenkama bundeve. Kao glavno jelo, bijela riža s mrkvom, sušenom rajčicom, češnjakom, paprom, artičokom i maslinovim uljem.
• Večera : tanjur tofua s prirodnim umakom od rajčice , češnjakom, bosiljkom i crnim maslinama.

subota

• Terapijski post : na bazi juhe od povrća (luk, poriluk, čička, alge i prstohvat morske vode) i infuzija poput kamilice i zelenog čaja začinjenih po ukusu i zaslađenih stevijom.
• Neobvezno : lagana večera u zalazak sunca, a doručak sljedeći dan što je kasnije moguće (polubrzi).

nedjelja

Besplatna prehrana s organskom hranom i umjerenim glikemijskim indeksom.

Nemoj propustiti…

Ako vas zanima ova tema, zasigurno će vam se svidjeti tečaj za organiziranje vašeg zdravog jelovnika Kako planirati svoj tjedni jelovnik , autorice María del Mar Jiménez, stručnjaka za prirodno i ekološko zdravlje.