Treba li dodavati DHA vegetarijancima?

Vegetarijanskoj populaciji često se savjetuje uzimanje DHA dodatka. Je li to opravdano ili odgovara samo na komercijalne interese?

Sigurno ste čuli za "omega-3" , ali možda ne znate točno što su, pa krenimo s jednostavnim definiranjem ove kontroverzne hranjive tvari:

Omega-3 su vrsta esencijalnih polinezasićenih masnih kiselina , odnosno bitno je da ih unosimo prehranom, jer ih naše tijelo nije sposobno proizvesti. U omega-3 seriji postoji šest različitih masnih kiselina, ali one koje nas zanimaju su ove tri:

• ALA: alfa-linolenska kiselina , nalazi se u orasima, lanu, chia i, u manjoj mjeri, u drugim sjemenkama i orašastim plodovima, pa čak i u nekim mahunarkama poput soje. Naše tijelo mali postotak može pretvoriti u DHA , iako se većina pohranjuje ili oksidira.
• EPA i DHA - Eikosapentaenojska kiselina i dokozaheksaenojska kiselina nalaze se u ribljim uljima i nekim mikroalgama, kao i u ljudskom mlijeku i mesu životinja hranjenih travom.

Treba li vegetarijancima dodatak DHA?

Postoje kontroverze oko toga trebaju li vegetarijanci uzimati dodatak DHA ili ne , jer kao što vidimo, hrana koja ih sadrži uglavnom nije prisutna u uobičajenoj prehrani, pa samim time i unos iste u ovoj populacijskoj skupini vrlo je nizak ili nula.

Međutim, također smo komentirali da uzimajući hranu bogatu ALA, koja je možda česta u vegetarijanskoj prehrani, naše tijelo može dobiti DHA . Pitanje je je li dovoljan taj mali dio ALA pretvoren u DHA ili ne. I istina je da je na ovo teško pitanje odgovoriti, kažem vam razloge:

1. Danas ne znamo koji su zdravi rasponi DHA , ne znamo ispod koje brojke govorimo o patološkom stanju ili deficitu.
2. Ne znamo DHA status opće populacije , jer to nije parametar koji se mjeri u rutinskoj analitici, tako da je podataka koje imamo malo. Znamo da ne možemo pripisati viši DHA status općenito svejedima, već samo onima s odgovarajućom konzumacijom ribe.
3. Vegetarijanska populacija nema kliničke pokazatelje nedostatka DHA . Nemaju veći kardiovaskularni rizik (naprotiv, rizik je manji od rizika ostatka populacije), ne predstavljaju kašnjenja u kognitivnom razvoju, seksualne ili bilo koje vrste (govorimo o djeci veganima koja su rođena majkama veganima, a koja nisu dodana DHA), ili nemaju drugih kliničkih simptoma zbog kojih bismo pomislili da imaju problem.
4. Uz to, postoje naznake da vegetarijanci učinkovitije pretvaraju ALA u DHA, jer postoji metabolička prilagodba na ovaj mali unos.
5. Danas također znamo da iza industrije omega 3 dodataka postoji malo zdravstvenih interesa koji su doveli do besmislenih preporuka o ovoj hranjivoj tvari.

Ocjenjujući ove premise, čini se danas malo opravdanim dati univerzalnu preporuku vegetarijanskoj populaciji za dopunu DHA. Istina je da su istraživanja još uvijek pomalo loša i nisu konačna, ali to je ono što imamo. Ako novi podaci promijene ovaj krajolik u budućnosti, promijenit ćemo preporuke, kao što se neprestano događa u prehrani.

Od danas to nije općenito potreban dodatak. To može biti u nekim slučajevima, a u toj situaciji nema problema jer postoje veganski DHA dodaci napravljeni od mikroalgi.

Kako osigurati dobru razinu DHA?

Kao opći savjet, jednostavno osigurajmo unos ALA tako da postoji dostupan supstrat za endogenu sintezu DHA: dovoljno je dati prednost izvorima masti kao što je maslinovo ulje , a ne sjemenskim uljima bogatim omega 6 koja mu se natječu. omega 3 putem metabolizma i redovito uzimajte šaku orašastih plodova ili sjemenki ili lanenog ulja .

Bibliografija

• Welch AA, Shakya-Shrestha S, MA Lentjes, Wareham NJ, Khaw KT. Unos prehrane i status n-3 polinezasićenih masnih kiselina u populaciji mesojeda, vegetarijanaca i vegana koji jedu ribu i ne jedu ribu te omjer proizvoda i prekursora (ispravljeno) alfa-linolenske kiseline i dugolančanog lanca n-3 višestruko nezasićene masne kiseline: rezultat je EPIC-Norfolk kohorte. Am J Clin Nutr. 2010; 92 (5): 1040-51.
• Flock MR, Harris WS, Kris-Etherton PM. Dugolančane omega-3 masne kiseline: vrijeme je da se uspostavi referentni unos prehrane. Nutr Rev. 2013; 71 (10): 692-707.
• Saunders AV, Davis BC, Garg ML. Omega-3 polinezasićene masne kiseline i vegetarijanska prehrana. Med J Aust. 2013; 199 (4 Suppl): S22-6.
• Sanders TA. Učinak biljaka u usporedbi s morskim n-3 masnim kiselinama na kardiovaskularne čimbenike rizika i ishode: kakva je presuda? 2022-2023.
• Sanders TA. DHA status vegetarijanaca. Prostaglandini Leukot Essent masne kiseline. 2009; 81 (2-3): 137-41.
• Harris WS. Postizanje optimalnog statusa n-3 masnih kiselina: izazov za vegetarijance … ili ne. 2022-2023.
• Burns-Whitmore B, Haddad E, Sabaté J, Rajaram S. Učinci nadopunjavanja jaja i oraha obogaćenih n-3 masnim kiselinama na markere rizika od kardiovaskularnih bolesti u zdravih lakto-ovo-vegetarijanaca koji slobodno žive, randomizirani, križni, slobodni život interventna studija. Nutr J. 132021. str. 29.
• Kuratko CN, Barrett EC, Nelson EB, Salem N, Jr. Odnos dokosaheksaenojske kiseline (DHA) s učenjem i ponašanjem u zdrave djece: pregled. Hranjive tvari. 2013; 5 (7): 2777-810.
• Heaton AE, Meldrum SJ, Foster JK, Prescott SL, Simmer K. Da li dodatak dokosaheksaenojske kiseline u donošene novorođenčadi pojačava neurokognitivno funkcioniranje u dojenačkoj dobi? Prednji Hum Neurosci. 2013; 7: 774.
• Wood KE, Mantzioris E, Gibson RA, Ramsden CE, Muhlhausler BS. Učinak modificiranja prehrambenih unosa LA i ALA na omega-3 polinezasićene masne kiseline dugih lanaca (n-3 LCPUFA) kod odraslih ljudi: sustavni pregled i komentar. Prostaglandini Leukot Essent masne kiseline. 2022-2023; 95: 47-55.