Papaja karpačo s matcha čajem i vinaigretom od đumbira
Carla zaplana
Uživajte u ovom karpačiju od papaje kao glavno jelo ili desert. Probavni je, protuupalni i bogat vitaminom C, beta-karotenom i folnom kiselinom.
Postoji stil prehrane zasnovan na biljnoj hrani , bez otrovnih tvari, s minimalnim razradama i velikim poštivanjem okoliša.
Ova zdrava i lagana kuhinja pruža nam zdravlje i vitalnost. A primjer je ovaj recept za carpaccio od papaje.
- Pola papaje
Za vinaigrette od đumbira
- 1 korijen đumbira
- 3 žlice limunovog soka
- 2 žlice javorovog sirupa
Za ukras
- 1 žličica matcha čaja u prahu
- Šaka oguljenih pistacija
- Cvijet soli ili himalajski
- Narežite pulpu papaje na vrlo tanke uzdužne kriške kako biste je koristili kao podlogu za carpaccio.
- Pripremite vinaigrette od đumbira tako da đumbir prvo sočite. Možete ga i naribati i dobro stisnuti rukama dok ne dobijete dvije ili tri žlice njegovog soka.
- S nekoliko štapića dobro promiješajte limunov sok, sok od đumbira i javorov sirup.
- Ostavite kriške papaje da se mariniraju u vinaigreti u hladnjaku nekoliko minuta.
- Poslužite otprilike šest ili sedam kriški papaje po osobi i ukrasite pistacijama, matchom i malo soli.
Ovaj se recept također može pripremiti s narezanom dinjom ili ananasom , zajedno s papajom ili umjesto toga. Bit će jednako osvježavajuće i ukusno.
