Nerone rižin kolač s bučom

Santi Ávalos

Nerone riža je smeđa smeđa riža kineskog porijekla. Energičan je, probavljiv, bogat antocijanima i pruža više željeza od ostalih sorti.

Riža Nerone je sastavni sorta kineskog podrijetla. Tamo je bila visoko cijenjena i rezervirana za carevu obitelj. Vrlo je bogata antioksidansima , žlica ove riže sadrži jednaku količinu antocijanina kao i jedna od borovnica.

Bundeva i rajčica također pružaju antioksidanse, u obliku likopena .

Nerone rižin kolač, buča i cherry rajčice recept

Sastojci za 4 osobe

  • 350 g nerone riže
  • 850 ml vode ili juhe
  • 1 lovorov list
  • 1 velika bundeva
  • 12 cherry rajčica
  • Svježe naribani muškatni oraščić -
  • Nekoliko listova ružmarina -
  • Nekoliko listova svježeg vlasca
  • Djevičansko maslinovo ulje -
  • Morska sol -
  • Umak od bosiljka koji treba pratiti

Priprema

  1. Stavite rižu na jaku vatru zajedno s vodom, lovorovim listom, kapljicom ulja i soli. Čim zakuha, smanjite vatru i kuhajte, pokrivajući lonac, dok ne upije vodu (45 minuta). Uklonite lovorov list i pustite da odstoji 5 minuta.
  2. U međuvremenu ogulite buču, izvadite sjemenke i napravite slične tacose. Stavite ih na list kolačića s ravnom žličicom soli, malo muškatnog oraščića i ružmarina. Dodajte kapljicu ulja i promiješajte.
  3. U drugu tacnu (ili u istu, ali odvojeno) raspodijelite rajčice oprane solju i uljem.
  4. Stavite pladnjeve u pećnicu zagrijanu na 180 ° C, oko 35 minuta.
  5. Pravokutni kalup obojite uljem, stavite polovicu kuhane riže i stisnite je. Na vrhu, pečenu buču, a zatim ostatak riže, dok ne pokrije povrće, i malo stisnite.
  6. Kalup prekrijte pergament papirom i pecite oko 15 minuta. Onda neka se odmori.
  7. Izrežite na četiri obroka i poslužite preliveno rajčicom i vlascem. Poslužite s umakom od bosiljka.

Popularni Postovi