Kokosov orah od vanilije
Montse Tàpia
Utvrđeno je da je kokos dobar za naša srca. Uz to, iz ovog tropskog voća izvlači se 8 namirnica punih okusa za višestruku uporabu.
Kokos je pravo otkriće za vegetarijansku kuhinju .
Ovo voće nudi nam 8 zdravih i vrlo svestranih namirnica .
Recept za kokosov orah
Kokosov se orah u ovom receptu koristi na tri načina : kokosovo mlijeko zdravo za srce, kokosov šećer s niskom glikemijom i naribani kokos za posebno pokrivanje.
Sastojci za 4 porcije
- 400 ml kokosovog mlijeka
- 20 g agar-agar pahuljica
- 4 žlice šećera od trske ili kokosa
- 1 grah vanilije, otvoren i izgreban iznutra
- 1 vapno
- 2 žlice naribanog ili ljuštenog kokosa
- 2-3 kapi esencije gorkog badema ili amaretta (nije obavezno)
Priprema
- Zakuhajte mlijeko zajedno s vanilijom i korom limete. Kad dođe do vrenja, dodajte agar i kuhajte bez prestanka miješanja dok se ne poništi. Po želji se dodaje esencija ili amaretto.
- Vanila i vapno se uklanjaju i smjesa se ulije u 4 male posude za flane. Ostavite da se hladi u hladnjaku 3-4 sata.
- Nakon što se stegnu, pahuljice se pažljivo vade iz kalupa i posipaju ribanim kokosom.
Kao varijantu , mogu se ukrasiti klinom od vapna ili poslužiti s jagodama, mangom, trešnjama ili bobicama.
Porcija osigurava: 95 kalorija, 93 g ugljikohidrata, 1 g proteina, 3 g masti i 20% magnezija dnevno.
