Kako kuhati batat čak i u slasticama
Ovo jesensko blago može se uzeti u slatkim i slanim pripravcima. Batat je vrlo svestran i pruža slatkoću na zdrav način.
Stočna hrana
U slatki krumpir , slatki krumpir ili yam su vrlo znatiželjni biljka. Ono što jedemo je korijen koji može biti različitih boja (bijela, žuta, narančasta, ljubičasta …), ali općenito je vrlo sladak. Obično povrće povezujemo sa slanim okusima … dok ne dođemo do batata.
Puno su slađi od mrkve i kremastiji od krumpira. Može se uzimati sa slatkim ili slanim začinima. Može se peći, kuhati, pržiti, kuhati u soku … A čuva se poput krumpira i do nekoliko mjeseci na hladnom, suhom i dobro prozračenom mjestu, dalje od sunčeve svjetlosti.
Evo nekoliko najboljih načina za jesti i kuhati:
5 načina kuhanja batata
1. Tost od batata
Jedna od najkreativnijih namjena slatkog krumpira je ona koju krumpir nema: kao tost.
Jednostavno ga morate izrezati na velike i tanke šnite (kao da je to narezani kruh), staviti u toster dok ne postane zlatno smeđe i imate slatku i originalnu podlogu za doručak .
2. Varivo od leće sa batatom
U slanim jelima možete ga koristiti na isti način kao mrkva i krumpir, imajući na umu da se slatki krumpir obično raspada više od ovih i da je puno kremastiji. Tako slatki krumpir možemo ugraditi u juhe, juhe, kreme, variva i variva.
Jednostavno ga morate dobro očistiti, oguliti gulilicom za povrće, izrezati na komade iste veličine kao i ostali sastojci i dodati.
Jedan od najboljih načina da se poboljša njegov okus je da se komadi prvo smeđe, bilo uljem u istoj loncu prije dodavanja ostatka sastojaka, odvojenog pečenja na žaru ili pečenja u pećnici.
Sastojci:
- 2 šalice leće (namočene najmanje 6 sati)
- 2 srednje batata
- 1 krumpir
- 2 lista lovora
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 zrela rajčica kruška
- 2 žlice sojinog umaka
- 1 žličica origana
- ½ luk
- 1 češanj češnjaka
priprema:
- Ogulite i nasjeckajte glavicu luka i češnjaka.
- Stavite ulje u lonac pod tlakom na srednje jaku vatru i pirjajte češnjak i luk.
- Batate operite, ogulite i jedan izrežite na prilično male komadiće. Dodajte ga umaku.
- Nasjeckajte rajčicu i dodajte je također dobro promiješajući.
- Operite i ogulite krumpir i drugi batat te ih narežite na srednje velike komade. Dodajte ih umaku.
- Dodajte lovorov list i origano i promiješajte.
- Ocijedite leću i dodajte je također.
- Dodajte umak od soje, pomiješajte, dodajte 4 šalice vode i zatvorite lonac. Stavite ga na jaku vatru i kad počne kuhati, spustite ga na srednje nisku vatru.
- Neka se sve zajedno kuha 12-14 minuta. Isključite vatru i pustite da se ohladi da se lonac otvori.
- Kušajte, ispravite sol i poslužite.
3. Pečeni krumpir od batata
Kako se batat može napraviti na isti način kao i krumpir , naravno da ga možemo rezati i pržiti ili učiniti pečenim poput pomfrita.
Da bi postali hrskavi, tanko ih narežite, namočite hladnom vodom, jako dobro ocijedite i osušite kuhinjskim papirom prije izrade.
Sastojci:
- 3-4 srednje krupna batata
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žličice kukuruznog škroba (kukuruzni škrob), krumpir, tapioka ili rižino brašno
- Sol i papar po ukusu
priprema:
- Batate operite, ogulite, izrežite da naprave pomfrit i pustite da se pola sata namaču u puno hladne vode.
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
- Batate dobro ocijedite, operite i stavite u odvodnik s upijajućim kuhinjskim papirom.
- Stavite ih u vrećicu sa škrobom i dobro ga protresite tako da su svi dijelovi malo impregnirani.
- Stavite papir za pečenje u posudu za pečenje, raširite sve komade, pazeći da nema hrpica i prelijte ga maslinovim uljem (puno bolje ako koristite bočicu s raspršivačem).
- Pecite ga na 200 ° C oko 30 minuta, dok ne vidite smeđu boju. Isključite pećnicu i ostavite ih unutra još 5 minuta.
- Izvadite ih na pladanj i pospite solju i paprom.
4. Punjeni slatki krumpir na pari
Batat se može puniti , baš kao i krumpir, patlidžani ili tikvice. Možete koristiti bilo koji recept za ovo punjeno povrće zamjenom baze za batat.
Ako želite, prvo možete napraviti batate na pari, a zatim dodati nadjev.
Jedna od sjajnih stvari punjenog batata je ta što se brzo pravi, a svaki je tanjur , pa je lako sastaviti svoju ručkicu za posao samo s prženim batatom i dobrim nadjevom.
Sastojci:
- 2 srednje velika batata
- 2 žlice maslinovog ulja
- ½ poriluk
- ½ vlasac
- ½ male tikvice
- 3 gljive
- ¼ žličica češnjaka u prahu
- ¼ žličica origana
- Prstohvat soli
- Sojino vrhnje za kuhanje (po želji)
priprema:
- Batate dobro operite i kuhajte takve kakve jesu, cijele i neoguljene, kuhane na pari, na srednje jakoj vatri oko 15 minuta, dok ne omekšaju (provjerite bockanjem ražnja).
- Nasjeckajte poriluk, vlasac, tikvice i gljive te ih zapecite na tavi s uljem i začinima, povremeno pirjajući, dok ne porumene.
- Otvorite slatki krumpir, žlicom izvadite dio mesa (koje možete pomiješati s nadjevom) i napunite ih povrćem koje smo prije radili. Završite jelo kapljicom kuhanja sojine kreme i prstohvatom soli.
5. Glatka od slatkog krumpira
Od batata možete napraviti i mnoge vrste slatkiša: pudinge ili kremu, kolače, kolače, kolačiće, fritule itd.
Batat mora biti prethodno kuhan ili pržen i pruža boju, strukturu, slatkoću i okus. Vrlo je kremast pa služi i kao glazura.
Sastojci:
- 1 batat, kuhan, na pari ili pečen
- 1 konzerva kokosovog mlijeka
- Prstohvat cimeta (po ukusu)
priprema:
- Da biste napravili šlag od kokosa, ostavite limenku kokosovog mlijeka otvorenu u hladnjaku večer prije. U posudu uzmite samo čvrste sastojke i pomiješajte ih kao da je to uobičajeno vrhnje za šlag.
- Batat mora biti jako hladan. Ogulite ga, zgnječite sve meso vrlo dobro i dodajte ga malo po malo u kremu od kokosa, ne prestajući tući. Dodajte prstohvat cimeta, vanilije ili drugog okusa koji volite. Ostavite u hladnjaku dok ga ne iskoristite.
Ovom glazurom možete ukrasiti bilo koju tortu, tortu, kolač itd. želite, iako se posebno dobro slaže s citrusima (naranča, limun itd.).
