Dobra rolada od bundeve
Javier Medvedovsky i Gloria García Lerma
Hrana je jedan od čimbenika koji može spriječiti ili potaknuti upalu u našem tijelu. U vašoj je ruci da ga držite podalje.
Ne postoje čarobni recepti za borbu protiv upala u našem tijelu. No, održavanje povrtarske prehrane , s proizvodima koji nisu podvrgnuti procesima koji ih mijenjaju, od velike je pomoći za preokret upale.
Recept za bundeve s bundevom
Zahvaljujući kombinaciji kurkume, maslinovog ulja, bundeve i drugog povrća, ovaj recept ima probavna i protuupalna svojstva .
Sastojci za 4
Za tijesto
- 100 g zlatnog lana
- 300 g bundeve
- 100g jabuke
- 1 žličica origano
- ½ žlice. kurkuma
- 2 žlice. Od maslinovog ulja
Za punjenje
- 2 avokada, narezana
- 1 ribana repa
- 2 mrkve, naribane
- Pregršt klica
- Pregršt rikole
Za umak
- 2 žlice. od tahinija
- Sok od 1 limuna
- 1 češanj češnjaka mljeveni
- 150 ml hladne vode
- 1 žličica kim
- 1 žličica soli
Priprema
- Za tijesto namočite lan preko noći. Operite ga. Sve sastojke miješajte dok ne dobijete glatko tijesto.
- Stavite tanko tijesto na dva pladnja dehidratora: 4 sata na 40-45 ° C sa svake strane.
- Škarama podijelite tijesto u svakom plehu na 4 dijela.
- Za umak razrijedite tahini s limunom, dodajte sol, češnjak, kim i, malo po malo, vodu dok tučete vilicom.
- Napunite tijesto povrćem, ulijte umak i zarolajte.
