Uravnotežite štitnjaču: 4 recepta koja će vam pomoći
Javier Medvedovsky i Gloria García Lerma
Dijeta je presudna za regulaciju ove osjetljive žlijezde. Među svojim saveznicima naći ćete zeleno lišće, alge, macu i mnoge druge sastojke.
Štitnjača je žlijezda u obliku leptira koja regulira ritam mnogih metaboličkih aktivnosti , poput brzine sagorijevanja kalorija (zbog čega utječe na težinu) ili brzine otkucaja srca. Uz to, sudjeluje u kontroli tjelesne temperature, osjetljivosti na druge hormone i razvoju mozga pri rođenju.
Disfunkcija u štitnjači može dovesti do hipotireoze, kada je žlijezda ne proizvodi dovoljno hormona štitnjače; ili hipertireoza, kada proizvodi višak.
Među stvarima koje utječu na njegovu aktivnost su toksini. Stoga način da se održi uravnotežen nije samo pridržavanje zdrave prehrane već i prehrana bez tvari koje mijenjaju njezino funkcioniranje .
Postoje i namirnice koje se posebno preporučuju za štitnjaču . Ovi recepti ih uključuju i namijenjeni su brizi o vašoj štitnjači. Tada objašnjavamo zašto.
Salata od mango wakame
Sastojci za 4 osobe
- 10 g algi wakame
- 1 mango
- 80 g rikole
- 3 žlice ulja
- ekstra djevičanska maslina
- 1 žlica pinjola
- Sol i papar
Priprema
Vrijeme namakanja potrajat će još 10 minuta:
- Namočite alge wakame neko vrijeme koje može varirati između 15-30 minuta.
- Dobro ih procijedite i rezervirajte vodu za kuhanje žitarica ili pravljenje juhe.
- Narežite mango na kriške.
- Sastojke rasporedite na tanjur i začinite maslinovim uljem i malo soli i papra.
Preventivni sok od jabuke
Sastojci za 1 osobu
- 2 velike jabuke
- 3 mrkve
- 1 komad svježe kurkume
- 1 žličica lanenog ulja
Priprema
Trebat će vam samo 15 minuta:
- Ogulite mrkvu.
- Narežite ih na komade baš poput jabuka.
- Propustite mrkvu i jabuke zajedno s kurkumom kroz sokovnik, po mogućnosti onaj sa sporim izvlačenjem.
- Dodajte žličicu lanenog ulja.
- Promiješajte i dobro promiješajte.
Ako nemate svježe kurkume, možete upotrijebiti pola žličice kurkume u prahu. Možete sada!
Gaspačo od krastavaca, avokada i limete
Sastojci za 2 osobe
- 1 krastavac
- 1 veliki avokado
- 1 vapno
- 1 žlica hladno prešanog kokosovog ulja
- 1 žličica mljevenih sjemenki kopra
- 1 češanj češnjaka
- Pola žličice soli
- 500 ml vode
Priprema
Trebat će vam oko 10 minuta:
- Operite vapno i naribajte mu kožu.
- Iscijedite njegov sok.
- Pomiješajte sok i koricu s ostatkom sastojaka. Usitnite ih sve.
- Poslužite i ukrasite s malo suhog cvijeća i malo peršinovog lišća.
Ako želite, masnoću avokada možete zamijeniti tikvicama ili nekim prethodno namočenim suhim voćem.
Gazpacho također možete još više obogatiti dodavanjem superhrane poput klorele, pšenične trave, spiruline ili proteina konoplje .
Tartufi od pekana i datulja s kakaom i macom
Sastojci za 10 jedinica
- 100 g pecana
- 13 datuma na grani
- 30 g komadića ili strugotina kakaa
- 1 žlica maca u prahu
Priprema
Vrijeme namakanja potrajat će još 15 minuta:
- Namočite orahe u vodi 8 sati. Procijedite ih i operite.
- Izmiješajte orahe zajedno s datuljama u kuhaču.
- Dodajte macu i zrnca ili kakao strugotine. Sve sastojke jako dobro izmiješajte i pripremite da se ohladi.
- Kad je tijesto hladno, rukama oblikujte 10 kuglica.
- Premažite 5 ovih tartufa kakaom, a još 5 macom.
Spremni su za jelo!
Štitnjaču regulirajte prehranom
Jedan od načina pomoći štitnjači je smanjenje potrošnje prerađene i rafinirane hrane (s kemikalijama, bojama i konzervansima), kao i glutena, soje i mliječnih proizvoda; na taj će vam način sluznica biti slobodna, a štitnjača će moći pravilno raditi.
Nedostatak minerala poput joda, cinka i selena također je povezan s neravnotežom štitnjače. Jasan je pokazatelj da postoje namirnice koje koriste vašoj aktivnosti, poput svih vrsta svježeg voća i povrća.
Hrana koju vaša štitnjača najviše voli
Ako patite od hipertireoze , savjetuje se uravnotežena i energična prehrana za suzbijanje mogućeg gubitka težine i mišićne mase.
U slučaju hipotireoze važno je jesti vrlo raznoliku prehranu, s četiri ili pet manjih obroka dnevno.
Općenito, među hranom koja pomaže štitnjači su brazilski orašasti plodovi, sjemenke bundeve, avokado, zeleno lišće, mrkva, hladno prešana biljna ulja (ekstra djevičanska maslina ili kokos, lan, bademi ili orasi), morska sol i bademi.
Nedostatak joda utječe na proizvodnju hormona štitnjače. Dobri izvori joda su morske alge nori, kombu, spirulina i klorela. Uzimajte ih u salatama, juhama ili sa žitaricama (osim u slučaju hipertireoze).
Maca je također dobar resurs. Ova se andska biljka ponaša kao hormonalni regulator ako se redovito konzumira. Možete ih uključiti u smoothieje, biljna mlijeka, pečene proizvode, deserte, salate, preljeve …
Napokon, sjetite se da klorofil iz biljaka i algi oksigenira, detoksicira i obnavlja krv. Dobre su koncentracije u špinatu, maslačku, blitvi, klicama graška, lišću mrkve … Matica je pšenična trava : pucanj natašte vrlo je koristan.
