Carpaccio od citrusa s dresingom od kokosa i tamarija
Utjeha Rodriguez
Ova raznobojna salata daje vam vitalnost. Citrusnim voćem i zelenim lišćem moći ćete pročistiti svoje tijelo i dobiti dodatni vitamin.
Sočna hrana hidratiziraju i pomoć detoksikaciji tijela. Važno je jesti puno hrane bogate vitaminom C i mineralima koji podržavaju imunološki sustav i njeguju kožu.
Niti bismo trebali zaboraviti na energetsku hranu , poput sjemena i orašastih plodova.
Iskoristite salate kako biste u prehranu uvrstili više citrusa . Ovo alkalizirajuće i detoksikacijsko voće bogato je vitaminom C, podržava kardiovaskularno zdravlje, sprječava bubrežne kamence i povećava prirodnu obranu.
Uz to, pružaju vlakna poput pektina i antioksidativnih flavonoida.
Recept za carpaccio od citrusa
Vitamina K u vapno je neophodan za zgrušavanje krvi i zdrave kosti i zajedničkog razvoja. Naranča i limun daju obilni vitamin C, a također i limunsku kiselinu, koja smanjuje stvaranje bubrežnih kamenaca.
Kombinacija masti s kalcijem i vitaminom E iz badema pridonosi poboljšanju stanja kože i kostiju, kao i zaštiti srca.
Mladi kokos osigurava zdrave zasićene masti i blagotvorno na srce, kao i bakar i mangan, dvije bitne elemente u tragovima.
Beba špinat su prepuna minerala, vitamina i antioksidansa flavonoida koji štite imunološki sustav, kožu, oči i kosti. Dječji listovi su nježniji, hranjiviji i probavniji.
Potočarka su bogate folne kiseline i vitamina C, promicati probavu, stimuliraju obranu i doprinose pročišćavanje krvi.
Sastojci za 1-2 osobe
- 1 grejp
- 1 naranča
- 1 vapno
- 1 mandarina
- 1 krvava naranča
- 1 šaka potočarke
- 1 šaka dječjeg špinata -
- 2 žlice neprženih badema, svježe nasjeckani
- 1 mladi kokos
Za preljev
- 1 žlica tamarija
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 4 žlice kokosove vode koja se koristi u salati
Priprema
- Otvorite kokos i rezervirajte vodu u čaši.
- Žlicom izvadite pulpu iz kokosa. Razbijte ga na male komadiće i ostavite sa strane.
- Limunsko voće dobro ogulite i narežite na tanke ploške.
- Kriške citrusa poslužite na dvije velike ravne ploče i stavite potočarku i špinat za bebe u središte ili sa strane.
- Tanjure ukrasite komadićima kokosove pulpe i nasjeckanim bademima.
- Za pripremu preljeva pomiješajte tamari s maslinovim uljem i 4 žlice kokosove vode.
- Odjenite salatu ovom smjesom, a ostatak dresinga poslužite kao prilog.
- Kokosova voda koju niste koristili u preljevu možete poslužiti kao aperitiv.
