Detox juha za brigu o vašoj jetri
Marisa aguirre
Priroda se obnavlja u proljeće, a vi s njom ako favorizirate pročišćavanje toksina iz tijela. Ova juha će vam pomoći.
Proljeće pokreće sve, izvana i iznutra. Enzimi i hormoni su aktivniji, a uz malo pažnje, aktivnosti i prave hrane možemo zimi izbaciti uskladištene toksine.
Jetra je organ zadužen za protok energije u tijelu. Djeluje na izbjegavanje stagnacije, koja u mnogim slučajevima može postati štetno uzgajalište bakterija i klica.
Jedna od njegovih funkcija, zajedno s žučnim mjehurom, je čuvanje i detoksikacija krvi, a kada su ti organi u ravnoteži, tjelesna i emocionalna aktivnost u dobroj su harmoniji.
U proljeće su tijelo i kaput posvijetljeni, a mekana hrana, potrebne su na pari, pržene ili osjetljive juhe, a potrebno je i mnogo svježe sezonske hrane : artičoke, šparoge, rikola, grašak, kupus, klice, mrkva, limunova vapna, fermentirana … Sva hrana teče prema optimalnom zdravlju.
Proljetni jušni recept za pročišćavanje jetre
Bosiljak je bogata antioksidansima s antibakterijskim svojstvima. Smatra se biljkom koja se bori protiv starenja i ima velike protuupalne i uravnotežujuće osobine .
Paprika de la Vera se suši sa hrastovine, što mu daje jedinstven okus i svojstva. Ljuto potiče cirkulaciju. Također je antioksidans i osigurava vitamin C, minerale i karotene.
Cvjetače ima sposobnost da neutraliziraju toksine i aktivira enzima jetre, jer sadrži sumpor, vrlo važan mineral za ove i druge fiziološke funkcije. Bogat je vitaminom C i manganom.
U artičoke zacjeljuju i tonik za jetru. Oni pomažu probavi općenito. Njegovi fitonutrijenti cinarin i silimarin smanjuju toksine i olakšavaju njihovo uklanjanje.
Sastojci za 4 osobe
- 7 srednjih ili velikih artičoka
- 1 crveni ili slatki luk
- 2 češnja češnjaka
- 1 šalica cvjetače
- 150 ml bademovog mlijeka
- 3 šalice povrtne juhe
- 1 limun
- 1 šaka peršina
- 5 listova bosiljka
- 1 žličica paprike iz La Vere
- Mali jestivi cvjetovi
- Djevičansko maslinovo ulje
- Papar (nije obavezno)
- Himalajska sol
Priprema
- Artičoke očistite, uklonite vanjske listove i izrežite ih kako biste dobili srce. Namažite ih limunom i odložite.
- U loncu s par žlica ulja pirjajte luk i češnjak, oguljene i narezane na kockice, oko 5 minuta. Dodajte prstohvat soli i papriku.
- Uključite rastopljenu cvjetaču rukama, promiješajte nekoliko minuta i dodajte nasjeckanu artičoku. Dobro promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
- Dodajte par šalica povrtnog temeljca i kuhajte 20 minuta, dovodeći smjesu da gotovo prokuha, a zatim smanjite vatru. Dodajte bademovo mlijeko, kuhajte još 5 minuta i provjerite treba li mu više tekućine. Prema potrebi prepravite solju i paprikom.
- Miješajte malo po malo mikserom ili miješalicom.
- Poslužite s nasjeckanim peršinom i bosiljkom, nekoliko sitnih cvjetova i pola limunskog klina.
