Vaša dnevna doza sirovog: 6 sokova koji zacjeljuju
Utjeha Rodriguez
Svježe napravljeno, prirodno i ukusno. Sokovi su najlakši način uzimanja sirovog voća i povrća koje vam treba, à la carte: detox, energija, antioksidanti … Odaberite najbolju kombinaciju za vas!
Pucanj energije limuna i đumbira
To je probavni, protuupalni sok i štiti sluznicu, kožu i vid. U mini formatu!
Evo recepta.
Sok tonik za bolje disanje
Zaštitite se od zaraze ovim sokom od celera, luka i repe. Recept ovdje.
Mineralizirajući sok s dulse algama
Ovaj sok pruža vam korisne vitamine za borbu protiv starenja kao što su C i E. Recept ovdje.
Aminos pucanj, eliksir života
Još jedan sok u mini formatu koji vam puni baterije na bazi pšenične trave. Evo kompletnog recepta.
Tonik za mrkvu i celer za jetru
Njegov pročišćavajući učinak pomaže vam izbaciti toksine i osjećati se svježije. Pripremite ga uz ovaj recept.
Super antioksidativni sok od crvenog voća
Sok bogat antioksidansima koji pogoduje fleksibilnosti vaših krvnih žila. Recept ovdje.
FlipboardSvakog dana postoji više barova sa sokovima i barova u kojima možete kušati najrazličitije sokove (bez vlakana) ili smoothieje (s vlaknima) svježeg voća i drugog povrća.
Mogli bismo pomisliti da smo suočeni s novom modom. Međutim, konzumacija sokova stoljetna je tradicija .
I nije iznenađujuće što se u naše vrijeme ponovno pojavljuje s tako intenzitetom. Logična je reakcija na loše navike društva koje zlorađuje super rafiniranu, modificiranu hranu, krcatu kemikalijama i dodanim šećerima, tako malo hranjive i čija uobičajena konzumacija pogoduje pojavi degenerativnih i upalnih bolesti: dijabetes, iritabilno crijevo, problemi s štitnjača, rak, stanja kože …
Oni koji konzumiraju više svježeg i sirovog voća i povrća obično imaju manje šanse da boluju od upalnih i degenerativnih bolesti . Sada, kako bi se iskoristila njegova pomlađujuća svojstva, preporučuje se svakodnevno konzumiranje najmanje 5 porcija povrća i 3 voća, ako je moguće sirovo.
Većina nas, s našim zauzetim rasporedom, nema vremena ili mogućnosti svakodnevno konzumirati takve količine. Dodavanje svježih sokova, posebno povrća , prehrani idealan je način da je nadopunite ekstraktom najhranjivije i antioksidativne hrane, istinskim eliksirima života.
Sokovi nisu samo jednostavan i učinkovit način za dobivanje potrebne dnevne doze povrća, već omogućuju i probavnom sustavu da se odmori jer ne mora probaviti toliko vlakana (u isključivo biljnoj prehrani).
Imaju gotovo trenutni energetski i revitalizirajući učinak , jer je njihova probava brza i lagana. I još ako se uzimaju natašte ujutro!
Da bismo ekstrahirali sokove, povrće moramo zdrobiti ili zgnječiti, idealno strojem koji razdvaja vlakna i tekućinu. Postoji nekoliko modela, ali kao ključnu razliku istaknuo bih onaj između izvlačivača za žvakanje ili hladnog prešanja i centrifugalnih usisavača s oštricom.
- Aparati za hladni tisak : ovi ekstraktori za "žvakanje" ili "hladni pritisak" imaju sustav valjaka koji se vrlo polako okreće kako bi drobio ili "žvakao" hranu bez zagrijavanja ili oksidacije i maksimalnog očuvanja njezinih svojstava.
- Brzi ekstraktori : usitnjavaju se rezanjem centrifugiranjem velikom brzinom, tako da imaju oksidativnije djelovanje na dobiveni sok.
Važno je, bez obzira na ekstraktor koji imamo, razmišljati o svakodnevnoj izradi sokova i konzumaciji svježe pripremljenih . Odvajanjem vlakana od biološke vode sadržane u hrani, vrlo brzo se oksidira, a blagodati se smanjuju ili čak gube. Ono što je nekada bilo antioksidans postaje oksidativno.
Slučaj tresenja je drugačiji, jer kako se pulpa održava, oksidacija je sporija .
Još jedna prednost uzimanja sirovih sokova je lakoća asimilacije hranjivih sastojaka . Kad jedemo cijelo povrće, neki su enzimi, fitonutrijenti, vitamini i minerali zarobljeni u vlaknima; konzumacija sokova od povrća omogućuje im brz ulazak u krvotok.
Sokovi također imaju lagani laksativni učinak . Tako pomažu tijelu u svakodnevnom jutarnjem pročišćavanju, koje se prirodno događa od 4 ujutro do 12 sati.
Osiguravajući biološku vodu povrća - napunjenu hranjivim sastojcima i fitonutrijentima -, pomažu nadomjestiti tekućine izgubljene u metaboličkim procesima. Oni također povećavaju lužnatost organskih tekućina - posebno manje slatkih sokova koji su bogatiji klorofilom i mineralima -, što potiče pravilno funkcioniranje imunološkog i metaboličkog sustava.
Od vitalne je važnosti davati prednost zelenom povrću i upotrebljavati malo ili nimalo voća ili dati prednost blago slatkom voću. Inače, sokovi bi prebrzo povisili razinu šećera u krvi i ako se redovito uzimaju, ne bi koristili ravnoteži imunološkog sustava ili mozga.
- Manje je više : Kada pravite sokove, dajte prednost jednostavnim kombinacijama. Odaberite najviše 3 ili 5 sastojaka kako biste olakšali rad probavnog sustava i asimilaciju.
- Dodajte klorofil : uključite mlado zeleno lišće - špinat, salatu, kelj, peršin, bosiljak, metvicu, zelje cikle … - ili stabljike poput celera. Alkaliziraju se i daju klorofil, karotene i minerale poput magnezija i željeza.
- Ne zaboravite na kožu : kad pravite sokove, uključite i kožu voća i povrća, osim citrusa koji su gorki. U koži je mjesto gdje je koncentrirano više antioksidansa. Naravno, pobrinite se da su organske, jer koža također nakuplja više pesticida u konvencionalnim usjevima.
