Tofu od sezama s crnom rotkvicom
Montse Tàpia
Uključivanje povrća poput rotkve u naša jela siguran je pogodak. Osim što je izvrsno sredstvo za čišćenje, jača naš imunološki sustav.
Rotkvica dijeli s ostatkom povrća doprinos vlakana , koji sprečavaju zatvor, smanjuju apsorpciju kolesterola i reguliraju glukozu u krvi. Sadrži i puno vode, gotovo 95%.
Vrlo recept za pročišćavanje
Ovaj jednostavan i jednostavan recept priprema se s najljekovitijom sortom rotkvice, crne rotkve . Poznat je po svom regulatornom djelovanju na debelo crijevo , što ublažava zatvor i meteorizam. Uz to, zahvaljujući snažnoj antimikrobnoj tvari, crna rotkva posebno je indicirana za sprečavanje i ublažavanje respiratornih tegoba.
Kao da to nije dovoljno, ovim ćete receptom dobiti 24% kalcija potrebnog dnevno.
Sastojci za 4 osobe
- 200 g tofua izrezati na debele trake
- 200 g kelerabe, oguljene
- 4 oguljene crne rotkvice (ili 200 g crvene)
- 2 žlice sezama
- 2 žlice sezamovog ulja
- 2 žlice maslinovog ulja
- Sjeckani vlasac i prstohvat soli
Za maceraciju
- 8 žlica sojinog umaka
- 1 žlica limunovog soka
- Svježi đumbir i češnjak po ukusu
Priprema (10 minuta + 3 minute kuhanja + 20 minuta maceracije)
- Sastojci za maceraciju se pomiješaju i tofu se u njega uroni oko 20 minuta.
- Rotkvica i korabica se izrezati na julienne trake . Začinjavaju se sezamovim uljem, vlascem i soli.
- U woku s maslinovim uljem lagano pirjajte dobro ocijeđeni tofu, dodajte žličicu preljeva i pospite sezamom.
- U posljednji trenutak rotkvice možete pirjati tako da postanu svježe. Već se može poslužiti.
