Leća Pardina s mljevenim povrćem
Mercedes blasco
Nemaju glamur superhrane, ali zaslužuju ga: leća daje energiju, kvalitetne proteine, obilne minerale i vitamine.
Da leća su mali koncentrirane doze hranjivih tvari. Kako im nedostaje esencijalne aminokiseline, kako bi iskoristili puni potencijal njihovih bjelančevina, kombinirajte ih sa žitaricama, sjemenkama ili orašastim plodovima.
Sastojci za 4 porcije:
- 350 g smeđe leće
- 1 poriluk, očišćen i mljeven
- 2 mrkve, jedna narezana na kockice
- Polovica tikvica, nasjeckana
- 1 ribana rajčica
- 1 nasjeckani luk
- 1 češanj češnjaka, mljeveni
- 4 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica paprike
- 1 lovorov list, nasjeckani peršin, papar i sol
Priprema (15 minuta + 55 minuta kuhanja):
- Pirjajte poriluk na pola ulja. Kad postane prozirno, dodajte češnjak, lovorov list i narezanu mrkvu.
- Dodajte leću , podlijte vodom, kuhajte 50 minuta i začinite solju.
- Na preostalom ulju pirjajte kockice tikvica, luka, rajčice i mrkve nekoliko minuta koje bi trebale biti svježe.
- Začinite paprom, paprikom i solju te dodajte leći .
Varijanta:
Ako dodate 100 grama smeđe riže, u istom ćete jelu dobiti cjelovite proteine.
Što vam daje porciju:
247 kcal, 24 g ugljikohidrata, 9 g proteina i 11 g masti.
