Pire od rotkve s kockicama jabuke
Montse Tàpia
Rotkvica pogoduje pročišćavanju krvi i čišćenju sluznice želuca, mokraće i crijeva. Uključite ga u svoj dan u dan s receptima poput ovog.
Ovo povrće koje svojim pikantnim okusom i hrskavom teksturom uljepšava jela ima vrijedno diuretičko i pročišćujuće djelovanje . Dijelom je to zbog bogatstva antioksidativnim tvarima koje također jačaju imunološki sustav.
Postoje različite sorte rotkvica. Za ovaj se recept koriste azijske bijele rotkvice koje imaju cilindričan i izdužen oblik, bijelo meso i blag okus. Osim toga, surađuju u pročišćavanju tijela i uklanjanju sluzi i bubrežnih kamenaca. Daikon , koji se uzgaja u jugoistočnoj Aziji i Japanu, pripada ovoj skupini .
Jabuku možete zamijeniti tofu tacosom i svejedno ih premazati.
Sastojci za 4 osobe:
- 2 poriluka, oprana i nasjeckana
- 1 luk, oguljen i nasjeckan
- 400 g bijele rotkve, oprano i nasjeckano
- 400 ml juhe od povrća ili vode
- 2 jabuke, oguljene i narezane na kockice
- 2 žlice kukuruznog škroba ("kukuruzni škrob")
- Djevičansko maslinovo ulje
- Žlica klica crvene rotkve
Priprema (20 minuta + 25 kuhanja):
- U loncu pirjajte luk, dodajte poriluk i kad omekša dodajte rotkvice. Nekoliko minuta kasnije, podlijte ih juhom.
- Kuhajte desetak minuta i zgnječite. Ako je potrebno, provucite je kroz kinesko cjedilo i ponovno ga zgnječite s nekoliko žlica maslinovog ulja tako da emulgira i dobro se veže.
- Kocke jabuka provucite kroz kukuruzni škrob i pržite ih na dosta vrućeg ulja.
- Kremu poslužite s jabukom i klicama.
Što vam daje porciju:
259 kalorija, 32 g ugljikohidrata, 7 g proteina i 11 g masti.
