Pizza, taj čudesni dar talijanske gastronomije svijetu, također je hrana s nešto puno ugljikohidrata i masti, pa je toliko puta, bez obzira koliko nas težila, moramo izbjegavati.
Ovdje vam donosim rješenje kako biste mogli tijesto bez pšeničnog brašna i dobiti pizzu s malo kalorija i prikladnu za celijakiju, također s različitim, ali vrlo ukusnim okusima.
Nažalost, sve je više ljudi s alergijama ili netolerancijom na pšenicu zbog zlouporabe u našoj prehrani i količine pesticida kojim je kupaju kao što smo vidjeli u drugim prigodama, kako bi mogli napraviti zdravu pizzu na sreću postoje mogućnosti.
Tijesto od cvjetače:
Karfiol je jako malo kalorija i može se koristiti kao riža ili kus-kus, a to je ono što ćemo učiniti da oblikujemo tijesto naše pizze, vanjske dijelove cvjetače izrežemo ostavljajući debele stabljike i prolazimo kroz procesor hrane dok ne bude poput malih čestica riže, tada je kuhamo 4-6 minuta, pirjanu na malo ulja ili prokuhanu.
Za oblikovanje tijesta pomiješamo ga s jajetom s malo kozjeg sira ili drugim sličnim (po želji) možete dodati i začine poput kima, prstohvat soli, a zatim malo zbiti i oblikovati na papiru za pečenje, stavili smo da Pecite u pećnici zagrijanoj na 200º desetak minuta manje-više dok ne postane zlatno i hrskavo, a zatim sastavimo ono što nam se najviše sviđa i malo više pećnice ako sastojci to opravdavaju te gotove zdrave i zabavne pizze.
Tijesto s bademovim brašnom:
Bademovo brašno je niskokalorično i idealno za one recepte u kojima želimo zamijeniti pšenično brašno brašnom bez glutena, uključujući tijesto za pizzu. U posudu stavimo jaje, parmezan i malo začina soli, jer je parmezan slani, oblikujemo tijesto i pečemo ga, to je tijesto s blagim orašastim okusom, ali vrlo bogato i vrlo dobro zasitno zahvaljujući bademovim uljima.
Tijesto s pire krumpirom:
Tko ne voli bogato pire krumpir i bogatiju pizzu, pire pomiješamo s četvrtinom šalice brašna (bilo koja vrsta brašna, pšenica, bademi, zob, kokos itd.), Malo umijesimo i Rastegnemo se na pergament papiru, a zatim odvedemo u zagrijanu pećnicu i pečemo dok ne postane svježa, ovaj recept služi kao zamjena za pšenično brašno i vrlo je bogat, ali ja ne režem ugljikohidrate.
U sve ove recepte nemojte dodavati sastojke dok tijesto ne bude kuhano i bistro.
S vrlo malo vremena i s posebnim kuhinjskim posuđem, poput procesora i papira za pečenje, možemo dobiti impresivna tijesta bez upotrebe pšeničnog brašna.
Da biste stavili na vrh, sjetite se da nije sve umak od rajčice i sir, možete staviti i puno povrća narezanog na kriške kao što su tikvice, patlidžani, kupusnjača i sl., Samo je stvar pokušati, kombinirati i okusiti.
