5 stvari koje možete učiniti s tavom
Tava je mnogo svestranija nego što se čini, nije samo za prženje. Iskoristite njegov puni potencijal.
Ponekad imamo puno lonaca i ne znamo koje bismo upotrijebili ili koristimo puno odjednom za zasebno kuhanje sastojaka. Činjenica je da s jednom tavom možete napraviti puno posuđa, bez kompliciranja života i bez potrebe za drugim dodacima.
Ovdje možete pronaći 5 ideja za iskorištavanje potencijala vaših sartena :
1. Odmrznite i kuhajte
Smrznuto povrće, povrće, pljeskavice, variva, pomfrit itd. Sve se može staviti izravno u tavu, na laganoj vatri, pokriti, da se brzo odmrzne, a zatim pojačati vatru da se kuha.
Posebno dobro djeluje s onim što je u malim ili ravnim komadima, što nije jako visok blok, jer na taj način toplina brže dolazi svugdje i postupno topi led (od vlastitog soka, bujona ili umaka ).
Moramo biti oprezni kada stavljamo hamburgere i hranu s manjim udjelom vode, kako ne bi izgorjeli. U tom slučaju morate ga povremeno pripaziti, okrenuti ga kad je potrebno i, ako vidimo da se presuši, dodati prstohvat vode (vrlo malo, ne treba prekriti cijelo dno posude). Pokriva se za kuhanje na pari u samoj tavi .
2. Tjestenina i riža s povrćem
Umjesto da tjesteninu kuhamo odvojeno i pirjamo je s povrćem, povrće koje želimo zapečemo na tavi, zatim dodamo tjesteninu i toliko vode da pokrije i sve skupa poklopljeno kuhamo (tako da juha koju ne želimo ispari, dovoljno je da otkriti).
Jelo s tjesteninom s povrćem imat ćemo brže i bez potrebe za više štednjaka ili ribanjem više stvari. To možete učiniti i s rižom, zapravo to je poput izrade paelle.
3. Express paprikaši
Ako već imate skuhane mahunarke (rade i s broda) i nekoliko povrća, varivo na tavi možete napraviti za manje od pola sata.
Pripremite umak sa svime što želite, na primjer s lukom i paprom, te dodajte ostatak sastojaka. Na kraju stavite mahunarke i prstohvat vode pa sve zajedno kuhajte na jakoj vatri par minuta , tek toliko da se dobro zagriju. Možete ga ostaviti duže za gustu i aromatičniju juhu.
To djeluje vrlo dobro pogotovo kada želite pripremiti keks samo za 1 ili 2 osobe , a da ne morate praviti velike količine ili koristiti lonac. To je brzo jelo za ona vremena kada nemate puno vremena, ali želite dobro jesti.
4. Ukusni zdravici
Umjesto da ih napravite u tosteru, isprobajte tavu. Stavite ga na umjerenu vatru i pričekajte da se zagrije prije stavljanja kruha. Možete staviti nekoliko kapi maslinovog ulja kako bi bolje porumenile i imale više arome. Za minutu ili dvije bit će spremni (sjetite se da ih morate okrenuti).
Prednost tave je u tome što u toster možete staviti deblji kruh koji obično ne stane u toster, kao što su pločice od cjelovitih žitarica ili kriške okruglog kruha.
Također radi ako su zamrznute kriške. Dovoljno je da tavu isprva stavite na laganu vatru kako biste izbjegli da porumeni dok je još uvijek smrznuta.
U slučaju somuna, poput somuna, naan ili slično, možete ga malo navlažiti (dodajući ga mokrom rukom) prije nego što ga stavite u tavu. Vratit će im elastičnost i neće biti suhi. Učini ih i pokrivenim.
5. Aromatičniji začini
Iako su začinsko bilje poput vlasca, peršina, korijandera ili bosiljka osjetljivije, postoje i druge kojima je korisno lagano prethodno pečenje, kao i općenito sve one koje se koriste za kari: sjemenke korijandera, kardamon, sjeme gorušice , asafoetida, komorač, kim, timijan, papar (bijeli, crni, Jamajka, Sečuan, itd.) …
Mogu se minutu smeđiti u tavi, a zatim upotrijebiti u jelu koje ćemo pripremiti ili ostaviti da se ohladi i samelje s mlinom za začine da se čuva.
U nekim slučajevima, poput sjemenki komorača , pečenjem ih je lakše samljeti jer uklanja ono malo vlage koju mogu imati.
