Shiitake juha, kokosovo mlijeko i korijander
Montse Tapia
Gljive zavode svojim izvrsnim okusom i nježnim teksturama. Ali i zbog mnogih ljekovitih i terapijskih svojstava.
Shiitake (shiitake) su gljive fleshy pripisane antivirusne i antitumorske aktivnosti kroz modulaciju imunološkog sustava . Čini se da ih objašnjava raznolikost polisaharida (molekula sastavljenih od različitih vrsta šećera) poput lentinana i laminarina.
Sadrže druge tvari koje promiču kontrolu kolesterola . Također su izvor lako asimiliranog željeza . Jedna porcija ovog recepta osigurava 92 kalorije, 7 g ugljikohidrata, 3 g proteina i 6 g masti.
Sastojci za 4 osobe
- 250g šitake gljiva
- 1 veliki poriluk
- 1 mladi luk
- 4 grane korijandera
- 2 cm korijena đumbira
- 500 ml mineralne vode
- 1 konzerva kokosovog mlijeka
- 1 žlica ribanog đumbira
- Pola žličice mljevenog korijandera
- 2 žlice maslinovog ulja i sol
Priprema (kuhanje 15 '+ 45')
- Priprema se juha sa zelenim dijelovima povrća , deblima korijandera, nogama gljiva, korijenom đumbira i vodom. Pustite da kuha oko 25 minuta, procijedite i rezervirajte.
- Pirjajte bijeli dio poriluka i luka na kriškama , dodajte naribani đumbir i 5 minuta kasnije narezane kapice gljiva. Posolite ga i dodajte mljeveni korijander.
- Navlaži se juhom , doda kokosovo mlijeko, kuha se 15 minuta i doda lišće korijandera.
