Tempura od slanutka s umakom sambayu
Kuhar Prabhu
Kombiniranje različitih biljnih izvora esencijalnih aminokiselina tijekom dana pružit će vam sve proteine koji su vam potrebni.
Tempeh je hrana obično napravljena od soje imaju puno proteina. Zato ga je uobičajeno pronaći u vegetarijanskim i veganskim receptima . U ovom receptu predlažemo da odaberete tempeh od slanutka kojeg je sve lakše pronaći.
Slanutak, izvor biljnih bjelančevina
U mahunarke i cjelovite žitarice, orašasti plodovi i sjemenke, pomoći će vam da dobijete sve bitne aminokiseline iz svoje prehrane i dobiti dobru opskrbu kompletnog biljna bjelančevina.
Ne morate ih kombinirati na poseban način. Morate biti oprezni i uvoditi neke od ovih izvora tijekom dana.
Sastojci za 4 osobe
Za glavno jelo:
- 250 g tempeta od slanutka
- Biljno ulje
Za tempuru:
- 100 ml gotovo ledene vode
- 100 g brašna od slanutka
- 20 g kukuruznog škroba
- 1 g bikarbonata
Za umak sambayu:
- 50 g sojinog umaka / tamari
- 20g mirina (rižino vino)
- 20 g soka od naranče
- 10 g limunovog soka
- Kora limuna
- kora od narandže
- 1 češnjak
- 1 čili
- 1 grančica bosiljka
Vrijeme pripreme (7 minuta)
- Pobrašnite tempeh u malo kukuruznog škroba.
- Zagrijte ulje na 180˚C.
- Pomiješajte sve suhe sastojke tempure i dodajte vodu i miješajte dok ne dobijete pomalo grudasto tijesto.
- Prođite tempeh kroz tijesto i kratko popržite .
- Dobro ocijedite i poslužite s umakom sambayu (da biste ga izmiješali, pomiješajte sve sastojke).
