Učinak na okoliš možemo smanjiti prehranom bez mesa
Nacrt tjelesnog uma
Ako bi se u Španjolskoj dogodila promjena prema veganskoj prehrani, emisije povezane s hranom mogle bi se smanjiti i do 71%. To je jedan od sugestivnih rezultata izvještaja ProVeg 2022-2023.
Willian Justen Unsplash
Je li dovoljno zamijeniti meso drugim životinjskim proteinima da bismo smanjili naš ekološki otisak? To sigurno pomaže. Međutim, prema rezultatima izvještaja ProVeg 2022-2023, "Osim mesa", ljudi zabrinuti za okoliš trebali bi usvojiti vegansku prehranu kako bi značajno smanjili svoj ekološki otisak.
Tjedan dana bez jedenja hrane životinjskog podrijetla izbjegava iste emisije koje nastaju tijekom vožnje automobilom na 100 kilometara.
Kad bi se cijelo španjolsko društvo odlučilo za vegansku prehranu, moglo bi smanjiti emisije povezane s hranom za 71%. Nadalje, globalnim usvajanjem ove vrste prehrane smanjila bi se potrošnja vode za 36% i značila bi smanjenje utjecaja na korištenje zemljišta za 62%.
I samo ako polovica Španjolaca prepolovi svoju potrošnju životinjskih proizvoda, utjecaj emisija smanjio bi se za 36%.
Mudro birajte zamjene za meso
Sve smo manje mesožderi. Rezultati izvještaja ProVeg 2022-2023 dijelom su ohrabrujući. Nije iznenađujuće što primjećuju da se povećava udio Španjolaca koji odluče izbaciti meso iz prehrane (posebno među mladima). Između 2013. i 2022-2023. potrošnja mesa u španjolskim kućanstvima pala je sa 7 na 1,4 kg godišnje.
Trenutno je 20% Španjolaca odlučilo izbaciti meso iz prehrane.
Međutim, prema podacima iz istog izvješća, postotak Španjolaca koji jedu besplatnu prehranu svih vrsta životinjskih proizvoda (poput mlijeka, ribe ili mliječnih proizvoda) i dalje je nizak. 35% hrane koju Španjolci konzumiraju i dalje je životinjskog podrijetla.
Uz to, neki ljudi zamjenjuju meso drugim proteinima životinjskog podrijetla koji mogu biti jednako štetni za okoliš kao i samo industrijsko meso: ako želimo smanjiti utjecaj na okoliš, moramo se odlučiti za biljne proteine.
Također smanjite konzumaciju ribe, mekušaca i rakova
Veliki dio težine ribe, rakova ili mekušaca završava u smeću (trnje, školjke …). Taj otpad znači veći teret za okoliš. U rakova i mekušaca otpada je više nego u riba.
Uz to, utjecaj na okoliš jako se razlikuje između nekih vrsta riba i drugih, zbog različitih korištenih ribolovnih tehnika. Riba iz divljeg ribolova uzrokuje velike emisije po kilogramu (zbog velike potrošnje goriva brodova). Ogljični otisak koji proizvode uzgajani mekušci također je velik.
Zamjena (dobro) za mliječne proizvode
Vegetarijanska prehrana značajno smanjuje utjecaj na okoliš. Međutim, utjecaj na okoliš konzumacije mliječnih proizvoda upola je manji od konzumacije mesa.
Zamjena mliječnih proizvoda i jaja drugom hranom neživotinjskog podrijetla smanjila bi emisije povezane s hranom i do 39%, prema izvještaju ProVeg2021.
- Konzumacija nemliječnog mlijeka smanjuje utjecaj CO2 za četvrtinu. Među njima bi, prema predstavljenom izvješću, zobeno mlijeko moglo biti ono koje uzrokuje najmanji utjecaj na okoliš.
- Ručno izrađeni sirevi od orašastih plodova, indijskih oraščića ili badema bolja su opcija za zamjenu sira od biljnih alternativa na bazi soje, koje se proizvode industrijskim procesima.
Da bismo razumjeli kakav bi utjecaj totalnog smanjenja unosa životinjskih proizvoda mogao imati na okoliš, možemo se osvrnuti na ovu činjenicu: svake godine stočarstvo u Španjolskoj zahtijeva toliko vode kao i sva španjolska kućanstva više od 20 godina .
U Španjolskoj potrošnja proizvoda životinjskog podrijetla predstavlja trošak od milijun litara vode godišnje. Odluka za potpuno vegansku prehranu smanjila bi ovaj trošak vode za više od 35%.
