Guayusa, amazonska superinfuzija
Ana Montes
Udvostručuje zeleni čaj u antioksidansima. I ima toliko kofeina ili više nego kava, ali ga malo-pomalo oslobađa.
Jaime Inca (CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0))
Ova zelena biljka porijeklom iz Ekvadora koju uzgaja pleme Kichwa slična je čaju od matche i ima jednako ili više kofeina od kave, ali s tom razlikom što nije uzbudljiva. Razlog je taj što ga Ilex Guayusa pušta postupno, a ne trenutno i naglo. Zbog toga se koristi kao prirodni energizator .
Ali temeljna atrakcija guayuse je da udvostručuje zeleni čaj u antioksidansima, jer je bogat polifenolima i karotenoidima, klorogenskim kiselinama i kvercetinom, što koristi srcu.
Prema nekoliko studija i analitičkim metodama DPPH i ORAC, njegova sposobnost apsorpcije slobodnih radikala omogućuje mu borbu protiv pogoršanja tkiva i organa uzrokovanih onečišćenjem, stresom ili rakom. Zato su je autohtone zajednice Amazone uvijek konzumirale kako bi održale zdravlje. Znanost se sada upušta u ove terapijske osobine.
Kako pripremiti ovu superhranu
U Ekvadoru se guayusa obično pije vruća i daje joj se infuzija . Tradicionalno se obično dijeli da bi se započeo dan i nastavio s većom snagom. Ali to može biti i alternativna soda koja će pobijediti vrućinu ako se ohladi i pohrani u hladnjak .
U ovom slučaju podsjeća na čaj, bez gorčine mate, a može se ojačati i oživjeti drugim biljkama i infuzijama koje ga dopunjuju s organoleptičkog i ljekovitog gledišta.
Jedan prijedlog je da ga zasladiti sa yacon (bez šećera i vrlo probiotik) ili s stevije i Baobab , antioksidansi i imunomodulatora.
Od infuzije do energetskog napitka
Acerola i camu-camu također dobro uskladiti s guayusa. Sve one pripremljene u obliku praha, mogu se uliti u vodu, kao i dodavati sokovima, smoothiejima, jogurtima ili desertima. Čak možete s njima stvarati i koktele.
Da biste imali koristi od njegovih učinaka, potrebno je uzimati samo 3 do 5 g dnevno guayuse.
U SAD-u se već prodaje kao energetsko piće . Marka Runa je pionir.
Tradicionalne biljke s kofeinom
Poput yerba mate (Ilex paraguariensis), guayusa pripada obitelji Llex . S tim biljkama pripremaju se tradicionalna pića s kofeinom, polifenolima i alkaloidima koji privlače pozornost istraživača. Ali nisu jedini.
Prehrambena i farmaceutska industrija pokazuje interes da ga se koristi kao dodatak i funkcionalni sastojak . Dobi od lista utječe na njegovu antioksidans, protuupalno i antimikrobna sadržaja. Mlade žene imaju najveći sadržaj fenola od 14 identificiranih fenolnih spojeva.
Međutim, studija objavljena 2022-2023. godine pokazala je da guayusa bijeljena u industrijskoj preradi ima antioksidativni kapacitet sličan onome kod netretiranog lisnatog zelenila.
Dokazano je i veliko antimikrobno djelovanje gvajase u liječenju parodontalnih bolesti, poput gingivitisa (stvara se u desnima). Aktivnost protiv Escherichia coli ili Staphylococcus aureus još nije dokazana, iako je istraživanje njihovog antibakterijskog potencijala otvoreno.
