Sirovi brownie: okus Amerike
Javier Medvedovsky i Gloria García Lerma
Inspirirajte se Amerikom da napravite (bez pećnice ili šećera) ovu čokoladnu tortu s orasima. Uživajte u jelu!
Ovo je tipično američki recept . Ime je dobio po smeđoj boji čokolade koja je obično ukrašena sjeckanim orasima. Ovdje vam predlažemo da ovaj kolač pripremite bez pećnice , u sirovoj verziji, sa sirovim sastojcima i u nekim slučajevima dehidriranom.
Pasta je izrađena od orašastih plodova , kakaa , lješnjaka , datulja i vanilije . Ukusnog je okusa, ali iako košta, morate umjeravati s količinama, jer nije baš lagan.
Usprkos tome, vrijedi se prepustiti užitku uživanja u grickalicama, doručcima ili kao desert ili međuobrok koji se poslužuje na proslavama. Uživati!
Sastojci za 12 porcija brownieja
- 100 grama oraha
- 25 grama kakaa u prahu
- 50 grama lješnjaka
- 15 datuma
- Crtica vanilije
- prstohvat soli
Za posipanje odozgo:
- 1 žlica kakaa u prahu
- 1 žlica mesquite praha
Priprema (15 minuta + vrijeme namakanja i dehidracije)
- Za ovaj je recept idealno aktivirati i dehidrirati orašaste plodove . Da biste to učinili, namočite orahe i lješnjake preko noći, a zatim ih procijedite, operite i odvedite na dehidraciju dok ne postanu jako hrskavi.
- Nakon što to završite, obrađujte orašaste plodove kakaom, vanilijom, solju i datuljama dok ne postignete tijesto oblikovane gustine .
- Lješnjake malo sameljite , ali samo lagano, tako da ima komadića, i dodajte ih u tijesto.
- Smjesu oblikujte u veliku, četvrtastu posudu koja je visoka najmanje 2 do 3 centimetra.
- Izrežite pripravak na pravokutne ili četvrtaste dijelove .
- Pomiješajte kakao i mesquite u prahu, pospite ovu smjesu odozgo i spremni ste!
Trikovi i varijante
Idealno za orašaste plodove je postupak namakanja i dehidracije, ali možete i samo namakanje i preskakanje dehidracije . Razlika je u tome što ako ih ne dehidrirate, kolač će biti vlažniji.
Brža alternativa je korištenje orašastih plodova takvi kakvi jesu , sirovi ili prženi.
Mesquite je bijela rogača iz Amerike. Dostupan je u obliku praha. Ako nemate mesquite, možete koristiti rogač u prahu. Ideja je olakšati i ublažiti okus kakaa, što možete postići i mesquitom i tradicionalnim rogačem.
